Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm “đỉnh” thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách!

Cơm chiên lá é, chị em đã thử bao giờ chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cơm nguội 1-2 bát

2. Tôm nõn 600gr

3. Rau củ 3-5 nhánh lá é, 1 củ hành tím

4. Gia vị Ớt bột, muối, hạt nêm

Món cơm chiên thường sẽ có màu trắng hoặc màu vàng nếu bạn chiên cơm với trứng, chứ cơm chiên mà lại có màu xanh thì đúng là ít thấy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách chiên cơm để thành phẩm có màu xanh trông lạ mắt vô cùng và đương nhiên cũng ngon, lạ miệng nữa.

Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm đỉnh thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách! - Hình 1

Cơm chiên lá é có màu xanh lá cây nhạt nè

Bạn nên tìm mua lá é trong các khu chợ truyền thống, đừng vào siêu thị mua vì thường các siêu thị ít bán loại lá này.

Cách làm cơm chiên lá é

1

Sơ chế các nguyên liệu

Video đang HOT

Bạn ngắt lấy những chiếc lá é còn nguyên, không bị úa hay dập nát và rửa sạch rồi để ráo nước. Cho lá é vào cối cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và giã nát.

Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm đỉnh thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách! - Hình 2

Giã nát lá é cùng hạt nêm và muối

Tôm nõn rửa sạch với nước, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp tôm nõn với phần hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê ớt bột.

Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm đỉnh thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách! - Hình 3

Chị em ướp tôm khoảng 5-10 phút nha

2

Chiên cơm

Mẹo nhỏ: Với các món cơm chiên, để hạt cơm tơi và không bị nát/vón cục sau khi chiên, bạn hãy để cơm vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm. Tuyệt đối không dùng cơm mới nấu xong, vẫn còn nóng để chiên nha! Như vậy cơm chiên xong sẽ không tơi, không giòn và thậm chí còn bị nát nữa đó.

Bạn cho vào chảo 1-2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tôm đã ướp gia vị vào xào tới khi tôm ngả sang màu hồng thì đổ ra bát. Tiếp đến, cho cơm vào chảo và đảo đều trên lửa lớn khoảng 4 – 5 phút. Khi cơm săn lại và bóng bẩy từng hạt, bạn cho tôm đã đảo qua và phần lá é đã giã chảo.

Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm đỉnh thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách! - Hình 4

Đảo cơm trên ngọn lửa to để cơm săn lại và có độ giòn nha

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho cơm chiên ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm đỉnh thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách! - Hình 5

Thành phẩm nè!

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã có ngay đĩa cơm chiên lá é vừa ngon, vừa lạ mắt rồi. Chiên cơm thế này, cơm không chỉ có màu xanh xanh mà còn thơm mát mùi lá é nữa, ăn rất lạ miệng đó. Ngoài tôm, chị em cũng có thể chiên cơm cùng thịt băm, thịt bò hoặc mực nha. Điểm sáng của món cơm chiên này là lá é. Còn các loại topping khác, chị em cứ linh động. Nhà có gì dùng nấy!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món cơm chiên ngon lạ, dễ làm để thưởng thức. Chị em nhớ ghim lại cách làm cơm chiên lá é này và thử làm ngay khi mua được lá é nha. Đảm bảo bạn sẽ “nghiện” món cơm chiên lá é này hơn cơm chiên trứng nhiều đó.

Cách làm hành phi vàng óng, giòn thơm, để lâu không bị ỉu

Làm hành phi tại nhà vừa ngon vừa rẻ. Để có được mẻ hành phi ngon lành, giòn thơm, bạn đừng bỏ qua bí quyết dưới đây nhé.

Nguyên liệu để làm hành phi tại nhà

1kg hành tím

1,5 lít dầu ăn

1 thìa cà phê muối

2 muỗng canh bột bắp hoặc tinh bột khoai tây

Cách làm hành phi tại nhà

Hành tím chọn những củ cầm chắc tay, vỏ hành khô và bong ra. Bên trong hành vẫn còn mọng nước. Bóc vỏ hành và rửa sạch, để thật ráo nước.

Khi hành ráo nước hoàn toàn thì đem đi thái. Có thể thái dọc hoặc thái ngang đều được. Tuy nhiên, thái dọc củ hành khi chiên miếng hành sẽ không bị nát. Không nên thái quá mỏng vì sẽ khó chiên và dễ bị cháy.

Cách làm hành phi vàng óng, giòn thơm, để lâu không bị ỉu - Hình 1
Hành phi nên thái mỏng theo chiều dọc khi chiên sẽ không bị vụn, nát.

Để khi thái hành không bị cay mắt, bạn nên đeo khẩu trang và kính trong quá tình làm.

Trộn hành đã thái với một chút xíu muối và bột bắp. Bột sẽ giúp hành phi giòn và để được lâu hơn.

Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ dầu hơi nóng từ cho từng ít hành vào và chiên với lửa vừa. Khi phi hành, bạn nên đảo nhẹ để hành được vàng và giòn đều.

Cách làm hành phi vàng óng, giòn thơm, để lâu không bị ỉu - Hình 2

Khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ và khô, nổi lên trên mặt dầu thì vớt ra ngay. Sau khi vớt ra, hành vẫn còn nóng và sẽ tiếp tục chín vàng hơn nên bạn cần phải vớt sớm, không nên chờ hành chín già rồi mới vớt ra khỏi chảo dầu. Như vậy hành sẽ bị cháy.

Vớt hành ra rổ hoặc cho lên giấy thấm dầu để ráo.

Thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ để hành ráo dầu và nguội đều.

Cách làm hành phi vàng óng, giòn thơm, để lâu không bị ỉu - Hình 3

Khi hành khô nguội hẳn, bỏ hành vào lọ kín để bảo quản và dùng dần.

Hành khô có thể dùng cho rất nhiều món khác nhau như bánh cuốn, xôi xéo, món nộm, món xào...

Cách làm hành phi vàng óng, giòn thơm, để lâu không bị ỉu - Hình 4

Phần dầu chiên hành bạn để nguội, lọc qua rây rồi đổ vào lọ hoặc hộp rồi đậy nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát. Có thể tận dụng dầu này cho các món xào đều rất ngon.

http://nhipsongviet.toquoc.vn/com-chien-la-mon-ai-cung-tung-an-nhung-chien-com-dinh-the-nay-thi-hau-het-chi-em-deu-chua-biet-cach-2220211210172743975.htm
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thưLoại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư
16 giờ trước
Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngonLoại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngon
hôm qua
Luộc tai lợn nhiều năm giờ mới biết, tai phải ngâm vào thứ nước này mới trắng giòn không thâm xỉnLuộc tai lợn nhiều năm giờ mới biết, tai phải ngâm vào thứ nước này mới trắng giòn không thâm xỉn
hôm qua
Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mátNgày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát
hôm qua
Làm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơmLàm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơm
hôm qua
Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổiCách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi
16 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tứcHôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức
5 giờ trước
Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèmLoại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm
hôm qua

Tin đang nóng

Tài sản khổng lồ của Hoa hậu Thùy Tiên trước khi bị khởi tố: Thu nhập hàng chục tỷ, cổ đông nhiều công ty lớnTài sản khổng lồ của Hoa hậu Thùy Tiên trước khi bị khởi tố: Thu nhập hàng chục tỷ, cổ đông nhiều công ty lớn
4 giờ trước
Hoa hậu Thùy Tiên che giấu vai trò cổ đông trong phi vụ kẹo Kera thế nào?Hoa hậu Thùy Tiên che giấu vai trò cổ đông trong phi vụ kẹo Kera thế nào?
4 giờ trước
Lại thêm 1 dự án khủng điêu đứng vì Thùy Tiên, netizen đồng loạt gọi tên một ngườiLại thêm 1 dự án khủng điêu đứng vì Thùy Tiên, netizen đồng loạt gọi tên một người
2 giờ trước
Cường Đô La thay mẹ nắm quyền, em gái lộ diện, được khen ăn đứt 1 điềuCường Đô La thay mẹ nắm quyền, em gái lộ diện, được khen ăn đứt 1 điều
4 giờ trước
Danh tính đôi nam nữ đuối nước tử vong tại biển Cửa LòDanh tính đôi nam nữ đuối nước tử vong tại biển Cửa Lò
1 giờ trước
Số ca Covid 19 tăng nhanh, BYT chuẩn bị cơ sở sẵn sàng cách ly, điều trị bệnhSố ca Covid 19 tăng nhanh, BYT chuẩn bị cơ sở sẵn sàng cách ly, điều trị bệnh
5 giờ trước
Vợ Quang Hải phẫu thuật thẩm mỹ bị nhầm Hòa Minzy, vợ Văn Hậu khoe đẹp tự nhiênVợ Quang Hải phẫu thuật thẩm mỹ bị nhầm Hòa Minzy, vợ Văn Hậu khoe đẹp tự nhiên
2 giờ trước
Erik: Giọng nam lạ bị cản theo nghề, thi đâu thắng đó, vừa gặp hoạ vì Thuỳ TiênErik: Giọng nam lạ bị cản theo nghề, thi đâu thắng đó, vừa gặp hoạ vì Thuỳ Tiên
3 giờ trước

Tin mới nhất

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

9 giờ trước
Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.
Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

16 giờ trước
Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.
Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

16 giờ trước
Mâm cơm mùa hè của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

22 giờ trước
Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá tệ nhất Việt Nam . Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

hôm qua
Bữa cơm tối với những món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!
Xào bắp cải 30 năm vẫn bị lõng bõng nước, kém giòn, đầu bếp mách mấy chiêu này tôi liền làm theo ngay

Xào bắp cải 30 năm vẫn bị lõng bõng nước, kém giòn, đầu bếp mách mấy chiêu này tôi liền làm theo ngay

2 ngày trước
Một đầu bếp lâu năm chia sẻ, bí quyết để bắp cải xào không bị mềm nhũn và ra nước nằm ở hướng dẫn dưới đây, chị em cùng tìm hiểu ngay nhé!
Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

2 ngày trước
Không cần kỹ năng nấu nướng cao siêu, không nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần vài phút là bạn đã có thể chuẩn bị một bữa cơm ngon miệng, đủ đầy cho gia đình.
Gợi ý 5 món vừa ngon, dễ ăn cho cuối tuần, món cuối đang cực hot, "làm mưa làm gió" trên mạng xã hội

Gợi ý 5 món vừa ngon, dễ ăn cho cuối tuần, món cuối đang cực hot, "làm mưa làm gió" trên mạng xã hội

2 ngày trước
Đều là những món ăn có thể nấu được tại nhà, hương vị cực kỳ hấp dẫn của chúng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích mê.
Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

2 ngày trước
Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.
Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

2 ngày trước
Khi nói đến việc nâng cao hệ miễn dịch, chúng ta thường nghĩ ngay đến những loại trái cây giàu vitamin C. Một trong những loại quả không thể bỏ qua trong danh sách này chính là quả kiwi.
Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

2 ngày trước
Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau.
Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

3 ngày trước
Món cháo ếch kiểu Singapore nổi tiếng bởi thịt ếch mềm ngọt, sốt cay mặn ngọt đậm đà, thơm ngon cháo trắng mịn ăn kèm.

Có thể bạn quan tâm

Ông Biden có thể đã mắc ung thư từ đầu nhiệm kỳ

Ông Biden có thể đã mắc ung thư từ đầu nhiệm kỳ

Cựu cố vấn y tế của Nhà Trắng, Tiến sĩ Ezekiel Emanuel, cho rằng cựu Tổng thống Joe Biden có thể đã mắc ung thư từ khi bắt đầu nhiệm kỳ tổng thống, nếu không muốn nói là trước đó.
2 loại rau kiểm soát tiểu đường nhưng người Việt thường ăn sai cách

2 loại rau kiểm soát tiểu đường nhưng người Việt thường ăn sai cách

Sức khỏe

2 phút trước
Rau xanh và rau họ cải là những đồng minh đắc lực trong hành trình kiểm soát tiểu đường. Tuy nhiên, hiệu quả chỉ phát huy khi người dùng hiểu đúng, ăn đúng và chế biến đúng.
Bộ Y tế yêu cầu kiểm tra Nestle' Milo quảng cáo gắn "thử nghiệm lâm sàng"

Bộ Y tế yêu cầu kiểm tra Nestle' Milo quảng cáo gắn "thử nghiệm lâm sàng"

Tin nổi bật

9 phút trước
Trước thông tin các sản phẩm Nestlé Milo có nội dung quảng cáo liên quan đến báo cáo thử nghiệm lâm sàng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị kiểm tra, xử lý.
Động thái "lạ" của công ty chủ quản, nhãn hàng sau khi Thùy Tiên bị khởi tố

Động thái "lạ" của công ty chủ quản, nhãn hàng sau khi Thùy Tiên bị khởi tố

Sao việt

21 phút trước
Sau khi Hoa hậu Thùy Tiên bị khởi tố vì hành vi Lừa dối khách hàng liên quan đến vụ kẹo rau củ Kera, công ty chủ quản và một thương hiệu lớn đã có động thái gây chú ý.
Lý Vũ Xuân: Ca sĩ hàng đầu Cbiz, thượng khách không ai dám đụng của LHP Cannes

Lý Vũ Xuân: Ca sĩ hàng đầu Cbiz, thượng khách không ai dám đụng của LHP Cannes

Sao châu á

27 phút trước
Có thể nói, tại Trung Quốc, Vũ Xuân chính là người đi đầu về phong cách thời trang phi giới tính và tạo ra nhiều xu hướng nổi bật. Giọng ca cbiz còn thượng khách trên thảm đỏ LHP Cannes dù không hoạt động nhiều trong mảng điện ảnh.
Mẫu smartphone Xiaomi khiến người hâm mộ đứng ngồi không yên

Mẫu smartphone Xiaomi khiến người hâm mộ đứng ngồi không yên

Đồ 2-tek

28 phút trước
Trước đó, cùng mẫu máy này cũng đã vượt qua chứng nhận 3C tại Trung Quốc, xác nhận khả năng sạc nhanh tối đa 90W, đánh dấu một bước tiến lớn về tốc độ sạc cho điện thoại Xiaomi. Với những thông tin này, khả năng cao đây chính là Xiaomi ...
Chuyên gia lý giải nguyên nhân khủng hoảng tình cảm của gia đình Beckham

Chuyên gia lý giải nguyên nhân khủng hoảng tình cảm của gia đình Beckham

Sao âu mỹ

38 phút trước
Gia đình Beckham được cho là đang trải qua đợt khủng hoảng tình thân nghiêm trọng khi con trai cả, Brooklyn Beckham, trở nên xa cách bố mẹ.
Rodri giải cứu Manchester City?

Rodri giải cứu Manchester City?

Sao thể thao

50 phút trước
Đương kim Quả Bóng Vàng thế giới sẽ trở lại trong trận quyết định của Manchester City gặp Bournemouth vào rạng sáng 21/5.
Lương Thu Trang choáng vì bị bạn diễn tát liên hồi, 2 ngày sau mặt vẫn còn sưng

Lương Thu Trang choáng vì bị bạn diễn tát liên hồi, 2 ngày sau mặt vẫn còn sưng

Hậu trường phim

58 phút trước
Tay Duy Hưng rất to, vả 1 cái là váng đầu luôn , Lương Thu Trang chia sẻ. Quay xong phân đoạn bị tát, nữ diễn viên phải nghỉ 2 ngày vì má sưng.
Sau 3 lần chồng cũ đưa con đi viện, tôi đau đớn nhận ra bài học đắt giá

Sau 3 lần chồng cũ đưa con đi viện, tôi đau đớn nhận ra bài học đắt giá

Góc tâm tình

1 giờ trước
Tôi không biết mình giờ nhận ra có quá muộn không? Liệu chồng cũ có còn yêu thương và cho tôi thêm cơ hội quay trở về mái ấm xưa?
Duy Hưng - Lương Thu Trang "về chung một nhà" trong Dịu dàng màu nắng

Duy Hưng - Lương Thu Trang "về chung một nhà" trong Dịu dàng màu nắng

Phim việt

1 giờ trước
Hai nghệ sĩ sẽ đảm nhận vai nam - nữ chính trong bộ phim mới Dịu dàng màu nắng - một bộ phim về đề tài đời sống công nhân, lao động.