Chuyên gia dinh dưỡng: 8 loại carb tốt nhất bạn nên ăn hằng ngày

Khuê Nguyễn14:13 26/06/2022

Nhiều người vẫn sợ ăn carbohydrate (viết tắt là carb) vì những gì họ đã được nói trong những năm gần đây.

Chế độ ăn kiêng Atkins và Chế độ ăn kiêng Keto đã khiến mọi người tin rằng tránh carb là cách duy nhất để bạn có thể giảm cân hoặc sống một cuộc sống lành mạnh.

Nhưng carb rất quan trọng đối với sức khỏe và bạn nên tiêu thụ thường xuyên, trừ phi bạn có một biến chứng sức khỏe cụ thể.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là không phải tất cả các loại carb đều được tạo ra như nhau.

Để tìm hiểu thêm về loại carb nào lành mạnh nhất và loại carb nào bạn có thể tránh xa, hãy xem một số chuyên gia dinh dưỡng nói gì.

Dưới đây là 8 loại carb tốt nhất bạn nên ăn hằng ngày, theo các chuyên gia dinh dưỡng.

1. Khoai lang

Ăn khoai lang thường xuyên là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng khi bạn đang cố gắng lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Ảnh SHUTTERSTOCK

Khoai lang là một loại carb lành mạnh có thể cung cấp nhiều lợi ích và có thể là một bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống hằng ngày của bạn.

“Ăn khoai lang thường xuyên là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng khi bạn đang cố gắng lựa chọn thực phẩm lành mạnh.

Một củ khoai lang vừa phải có khoảng 103 calo và 4 trong số 20 gram carbohydrate mỗi khẩu phần là chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp bạn hài lòng và hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa thích hợp.

Chuyên gia dinh dưỡng Carrie Gabriel ở Mỹ cho biết: Bạn tò mò về cách thêm những củ khoai tây màu cam này vào chế độ ăn uống của bạn? Khoai lang cũng dễ ăn với các loại thực phẩm khác như đậu đen và salsa hoặc gà tây xay, rau bina, và một chút dầu ô liu, hoặc bạn có thể cắt nhỏ và nướng chúng hoặc cho chúng vào nồi chiên không khí với một số gia vị để có một phiên bản khoai tây chiên lành mạnh hơn”, theo Eat This, Not That!

2. Yến mạch

Video đang HOT

Yến mạch là một loại tinh bột lành mạnh nhất mà bạn có thể tiêu thụ vì hàm lượng chất xơ cao.

“Yến mạch là một loại carbohydrate mà tôi tiêu thụ thường xuyên vì chúng rất linh hoạt. Bột yến mạch có chất xơ hòa tan và không hòa tan để hỗ trợ tiêu hóa và đã được chứng minh là có đặc tính chống tiểu đường và giảm cholesterol. Thật tuyệt khi nấu yến mạch theo cách truyền thống trên bếp.

Tuy nhiên, ngày nay, chế biến yến mạch qua đêm với nhiều loại trái cây và các loại hạt, hoặc nướng bột yến mạch của bạn thành hình vuông hoặc bánh nướng xốp trong lò, cắt thành từng miếng và dùng kèm với một muỗng sữa chua Hy Lạp cũng là một cách phổ biến để tiêu thụ phức hợp này”, chuyên gia dinh dưỡng Gabriel nói.

3. Quinoa ( hạt diêm mạch)

Mọi người thường chọn quinoa như một loại thực phẩm thay thế cho gạo. Nó có thể cung cấp cho bạn nhiều chất xơ hữu ích.

“Quinoa là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh để tiêu thụ thường xuyên. Nó không chỉ chứa chất xơ mà còn là nguồn cung cấp protein giúp bạn no lâu và đáp ứng nhu cầu hằng ngày”, tiến sĩ, chuyên gia dinh dưỡng Jinan Banna cho biết, theo Eat This, Not That!

4. Táo

Trái cây là một cách tuyệt vời để nạp vào khẩu phần carb hằng ngày và vị ngọt tự nhiên của chúng cũng có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ăn đường.

“Táo cũng rất giàu chất xơ hòa tan có lợi cho prebiotic.

Pectin là một trong những ví dụ như vậy, và nó cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cần thiết để hỗ trợ sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFA) để cung cấp năng lượng cho hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta.

Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như các loại đậu, quả hạch và hạt cũng rất giàu chất xơ hòa tan này”, chuyên gia dinh dưỡng Rachel Fine và là chủ sở hữu của To The Pointe Nutrition cho biết.

5. Bánh mì nguyên hạt ( bánh mì nguyên cám)

Bánh mì nguyên hạt. Ảnh SHUTTERSTOCK

Trong khi nhiều người sợ ăn bánh mì, không có lý do gì để sợ bánh mì nguyên hạt hoặc lúa mì vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích.

“Ngũ cốc nguyên hạt (như quinoa, gạo lứt và bánh mì nguyên cám) chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp bạn no lâu hơn. Chúng cũng cung cấp cảm giác no sau bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ để bạn ít có khả năng ăn quá nhiều”, chuyên gia dinh dưỡng Janet Coleman của The Consumer Mag cho biết.

6. Các loại đậu

Mặc dù nhiều người có thể không nghĩ chúng là một loại carb, nhưng các loại đậu là một nguồn carbohydrate lành mạnh.

“Các loại đậu như đậu, đậu lăng, đậu xanh giàu tinh bột nhưng cũng là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật tuyệt vời. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sử dụng chúng thường xuyên có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch, huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và quản lý cân nặng”, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Vandana Sheth cho biết, theo Eat This, Not That!

7. Quả mọng

Các loại quả mọng. Ảnh SHUTTERSTOCK

Thêm quả mọng vào chế độ ăn uống hằng ngày của bạn là một cách ngon miệng để đảm bảo bạn nhận được các chất dinh dưỡng thích hợp mà cơ thể cần hằng ngày.

Chuyên gia dinh dưỡng Sheth nói: “Quả mọng rất ngon, giàu chất xơ và giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng là một món ngọt hoàn hảo”.

8. Rau củ

Và cuối cùng, đừng quên về rau của bạn. Những loại carb lành mạnh này rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn và nên được tiêu thụ thường xuyên.

“Rau là một nguồn cung cấp vitamin A và K, cũng như kali. Chúng cũng chứa ít calo, đây là một tin tốt nếu bạn đang cố gắng giảm cân”, chuyên gia dinh dưỡng Coleman cho biết, theo Eat This, Not That!

Chế độ ăn hạn chế calo, nhịn ăn gián đoạn 16 giờ để giảm cân: Cách nào tốt hơn?

Có nhiều kế hoạch ăn kiêng khác nhau, tập trung chủ yếu vào hạn chế lượng calo hấp thụ và giới hạn thời gian ăn uống trong ngày, vậy điểm khác biệt giữa chúng là gì?

Ăn kiêng là một trong những điều đầu tiên mà mọi người sẽ nghĩ tới khi muốn giảm cân. Thông thường, mọi người sẽ tự hỏi chế độ ăn kiêng nào là tốt nhất - chế độ ăn hạn chế calo hay giới hạn về thời gian?

Theo đó, chia sẻ trên trang TheHealthSite, TS Varsha Gorey, Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cao cấp tại bệnh viện Apollo, Navi Mumbai đã giải thích sự khác biệt giữa chế độ ăn hạn chế calo và chế độ ăn giới hạn thời gian, cũng như tính hiệu quả và an toàn của các xu hướng ăn kiêng để giảm cân phổ biến hiện nay.

Chế độ ăn kiêng hạn chế calo là gì?

Trong 10 người thì sẽ có 8 người tìm kiếm chế độ ăn kiêng hạn chế calo để giảm cân. Các nghiên cứu trước đây chứng minh rằng, giảm lượng calo là yếu tố quan trọng trong giảm cân và duy trì cân nặng. Lượng calo tiêu thụ chủ yếu đến từ carbohydrate và chất béo, với một ít từ protein.

Tuân theo kế hoạch ăn kiêng có hệ thống giúp tỷ lệ carbohydrate, chất béo và protein duy trì ở mức cố định. Chế độ ăn hạn chế calo nhằm mục đích cắt giảm lượng calo tổng thể của thực phẩm chứa carbohydrate và chất béo.

Chế độ ăn giới hạn thời gian là gì?

Trong thập kỷ qua, các xu hướng ăn kiêng mới phát triển, tập trung vào việc ăn uống theo giới hạn thời gian. Một số nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn có kiểm soát thời gian, tiêu biểu như Nhịn ăn ngắt quãng (IF).

Chế độ IF điển hình là 16 : 8, theo đó, thời gian nhịn ăn là 16 giờ và khoảng thời gian giữa giờ ăn là 8 giờ. Bạn có thể ăn bữa đầu tiên trong ngày từ 9-12h trưa, sau đó ăn bữa tiếp theo từ 5-8h tối. Lợi ích của chế độ ăn này bao gồm giảm cân, kiểm soát đường huyết cho người tiền tiểu đường cũng như bệnh nhân tiểu đường.

Chế độ ăn kiêng hạn chế thời gian này có thể khó tuân theo đối với những người có thói quen ăn vặt (ăn thường xuyên khi nhìn thấy thức ăn) và ăn uống vô độ (ăn nhiều), chủ yếu là đồ ăn vặt.

Ngoài ra, bạn nên thận trọng khi tuân theo các chế độ ăn kiêng giới hạn thời gian. Nên thực hiện dưới sự giám sát của các chuyên gia. Ăn uống thông minh và đúng đắn là điều quan trọng để cân bằng tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu và ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng.

Một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi áp dụng chế độ ăn giới hạn thời gian là táo bón, nhức đầu, hạ huyết áp và hạ đường huyết.

Rất ít nghiên cứu chứng minh rằng nhịn ăn gián đoạn có hiệu quả trong giảm cân và giải quyết các vấn đề về chuyển hóa và nội tiết tố, chẳng hạn như PCOD hay tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, thực tế, phụ nữ đang cho con bú, thanh thiếu niên thường sẽ khó tuân thủ được chế độ nhịn ăn gián đoạn.

Chế độ ăn nào tốt nhất để giảm cân?

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England so sánh lợi ích của việc hạn chế calo và ăn uống giới hạn thời gian ở người bị béo phì trong vòng 12 tháng. Các nhà nghiên cứu nhận thấy, chế độ ăn giới hạn thời gian không có lợi hơn trong việc giảm trọng lượng cơ thể, chất béo cơ thể hoặc các yếu tố nguy cơ chuyển hóa so với việc hạn chế calo hàng ngày.

Theo Tiến sĩ Gorey, chưa có đủ nghiên cứu được thực hiện trên một lượng lớn người tham gian để hiểu được lợi ích lâu dài của việc nhịn ăn ngắt quãng.

Chuyên gia này cho rằng, sự đồng bộ của 3 yếu tố: nhịp sinh học cơ thể, giới hạn thời gian ăn và hạn chế calo hàng ngày sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe tốt nhất và hiệu quả cho người muốn giảm cân.

Trứng gà ta và gà công nghiệp, loại nào bổ dưỡng hơn? Tôi nghe nói trứng gà ta bổ dưỡng hơn gà công nghiệp, điều này có đúng không? Xin bác sĩ giải đáp giúp. Cảm ơn bác sĩ! (N.L, ngụ TP.Thủ Đức, TP.HCM) Bác sĩ Phạm Ánh Ngân, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cơ sở 3, trả lời: Theo quan niệm dân gian, việc nuôi gà ta với nguồn thức ăn tự...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Truy bắt kẻ táo tợn dùng búa đập phá tủ, cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng00:19

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Khỉ trộm đồ du khách và thất vọng khi phát hiện thứ bên trong01:47

Tàu ngầm 161 tỷ đồng: Lặn sâu 200m, biến thành quầy bar dưới đáy biển03:14

Căng thẳng Gaza dâng cao trở lại09:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Một bác sĩ nổi tiếng qua đời vì cúm, cảnh báo 4 nhóm người có nguy cơ rất lớn

08:35:02 20/02/2025

Ngoài ra, cần ngủ đủ giấc và tránh mệt mỏi về thể chất và tinh thần. Người mắc bệnh tim mạch phải uống thuốc thường xuyên theo chỉ định của bác sĩ.

Chủ quan với sâu răng, người đàn ông tử vong vì gặp biến chứng nguy hiểm

08:20:25 20/02/2025

Quá lo lắng cho tình hình của chồng, chị Amanda đành đưa anh Firmasyah quay trở lại bệnh viện để yêu cầu bác sĩ kiểm tra lại răng sâu một cách kỹ càng. Theo bác sĩ, tình trạng nhiễm trùng do sâu răng đã lan đến cổ và vai của Firmasyah.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...

Lý do nên ăn lê mỗi ngày để giảm cân và tăng cường miễn dịch

07:42:30 20/02/2025

Loại quả này chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng thực vật phong phú bao gồm flavonoid, polyphenol và flavonoid. Những hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và làm chậm quá trình lão hóa.

Huế tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm

11:11:37 19/02/2025

Cùng đó, thành lập các đoàn công tác tổ chức kiểm tra, đôn đốc công tác phòng, chống dịch bệnh cúm gia cầm, xây dựng các cơ sở, vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh.

Cô gái phát hiện giun trong não, thủ phạm là món cá quen thuộc

08:31:45 18/02/2025

Việc ăn thực phẩm tươi sống có thể mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không có biện pháp phòng tránh phù hợp.

3 thực phẩm yêu thích của cụ bà vẫn đạp xe khi 100 tuổi

07:36:08 18/02/2025

Dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa như oleocanthal và oleacein, có tác dụng chống viêm trong cơ thể. Tình trạng viêm liên quan tới nhiều bất ổn sức khỏe mạn tính, bao gồm bệnh tim và tiểu đường loại 2.