Cho giấm vào rán đậu ai cũng phản đối nhưng kết quả khiến mọi người vô cùng bất ngờ
Với những mẹo nho nhỏ dưới đây khi nấu ăn sẽ giúp cho bạn dễ dàng rán được món đậu thơm ngon, giòn tan.
Cho đậu vào ngăn đá
Với mẹ nhỏ này sẽ khiến cho đậu hết sạch nước và khi rán không bị vỡ khiến cho món đậu của bạn giòn tan thơm phức ai cũng mê mệt. Cách làm vô cùng đơn giản trước khi rán, hãy cho cả miếng đậu vào ngăn đá 30 phút, sau đó mới lấy ra cắt nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo nóng để rán
Lót khăn giấy và đặt đĩa lên đậu
Khi mua đậu về bạn hãy đặt miếng đậu lên khăn giấy, phủ thêm một lớp khăn nữa và sau cùng bạn hãy dùng một chiếc dĩa nặng ép lên miếng đậu. Với cách làm đơn giản này giúp bạn ép hết nước trong đậu làm cho miếng đậu hết sạch nước thơm ngon hơn khi rán.
Dùng giấm rán đậu khiến đậu giòn tan
Rán đậu bằng mỡ động vật
Video đang HOT
Khi bạn rán đậu bằng mỡ động vật đậu sẽ thơm ngậy hơn và mỡ giúp tạo màu nâu vàng đẹp mắt cũng như độ giòn xốp đặc trưng cho đậu rán khiến món ăn đậm đà làm ai cũng thích mê.
Làm sạch chảo trước khi rán
Khi bạn sử dụng chảo để rán đậu bạn cần làm sạch chảo để cho món đậu không bị vỡ nát làm món ăn kém đi sự hấp dẫn của mình. Nếu bạn không làm sạch chảo sẽ làm hỏng mất món ăn của bạn. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối không dùng búi sắt để cọ sẽ làm xước chảo, khiến đậu càng dễ dính không được giòn tan như mong đợi.
Cho đậu vào tủ lạnh khiến đậu thơm ngon
Cho thêm một ít giấm
Trước khi rán đậu bạn hãy áp dụng một mẹo khác nhằm tránh sát chảo chính là cho một ít giấm, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng điều này làm cho món ăn sẽ giòn tan thơm ngon hơn rất nhiều. Sau đó, khi bạn thấy chảo rán đã nóng thì cho dầu vào đợi một lúc thì hãy thả đậu có như vậy món đậu rán không bao giờ bị dính chảo, vỡ nát.
Theo Phunutoday
Cho đậu phụ vào ngăn đá khiến chồng giật mình, nhưng chỉ 30 phút sau có món ăn giòn tan trong miệng
Với bí quyết nhỏ nhưng các bà nội trợ sẽ có được món đậu giòn tan trong miệng ai cũng tấm tắc khen.
Cho đậu vào ngăn đá 30 phút
Nhiều người không biết bí quyết rán đậu giòn mà không vỡ nát đó là cho đậu phụ vào trong ngăn đá khoảng 30 phút trước khi rán. Hành động này giúp cho bạn có những bìa đậu cứng không dễ vỡ nát. Đậu phụ sau khi cho vào ngăn đá rồi chiên rán sẽ vô cùng giòn xốp, vuông vắn đẹp mắt thơm ngon vô cùng.
Dùng lát riềng lướt qua đáy chảo
Khi muốn rán đậu phụ ngon không bị vỡ nát, bạn có thể dùng một lát riềng mỏng rồi lướt qua đáy chảo đang nóng một lượt. Hành động này sẽ tạo thành một lớp màng chống dính, giúp rán đậu dễ dàng món đậu sau khi chín thơm ngon giòn tan.
Rán đậu thơm ngon nên cho đậu vào ngăn đá 30 phút
Trước khi rán đậu, để món ăn thêm thơm ngon hấp dãn bạn hãy cầm chảo lên, lắc nhẹ theo vòng tròn vừa để đậu không dính chảo. Hành động này vừa giúp chảo nóng đều hơn và không làm đậu bị dính vào mặt chảo khiến bạn khó lật đậu. Chỉ một điều rất nhỏ nhưng bạn sẽ có một món đậu giòn tan thơm nức mũi ai cũng thích mê mệt.
Lót khăn giấy và đặt đĩa lên đậu
Một trong những nguyên tắc khi rán đậu đó là dùng khăn giấy thấm cho đậu phụ hút hết nước. Hoặc bạn có thẻ dùng hai chiếc đĩa cho đậu vào giữa và ép cho nước chảy hết ra ngoài khiến cho đậu phụ không ướt dễ rán và không bị vỡ nát khi rán. Hành động này sẽ giúp hút bớt nước trong đậu và làm miếng đậu giòn tan ai cũng mê mệt.
Dùng dầu lạnh rán đậu thơm ngon
Dùng dầu lạnh thay cho dầu nóng
Một trong những bí quyết giúp bạn rán đậu giòn tan thơm nức là bạn có thể dùng dầu lạnh thay cho dầu sôi. Khi dầu sôi mới thả đậu phụ vào khiến cho món đậu dễ bị cháy khô kém ngon. Nhưng nếu bạn thả đậu phụ vào ngay từ đầu khiến đậu chín đều thơm ngon.
Theo Phunutoday
Làm theo cách này, món đậu rán bình dân cũng trở thành "cực phẩm", cả nhà tranh nhau gắp Với bí quyết rán đậu này chắc chắn bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, giòn tan ai cũng phải gật gù khen khéo. Cho đậu vào ngăn đá Một trong những bí quyết giúp cho món đậu rán trở nên thơm ngậy, giòn tan không bị dính chảo là trước khi rán, hãy cho cả miếng đậu vào ngăn đá 30...