Chiết xuất cỏ ngọt giảm tình trạng gan nhiễm mỡ
Đây là kết quả nghiên cứu của Bệnh viện Nhi Los Angeles (Mỹ) sau khi các nhà khoa học tìm hiểu khả năng hạn chế tình trạng gan nhiễm mỡ khi thay thế đường bằng các chất tạo ngọt khác.
Cỏ ngọt chứa hoạt chất Steviol ngọt gấp 200 lần so với đường nhưng không chứa calo. Ảnh: Healthline
Gan nhiễm mỡ là khi tỷ lệ mỡ trong gan trên 5%, có thể xảy ra ở người uống rượu hoặc không. Bệnh chưa có phương pháp điều trị nhưng dễ tiến triển thành xơ gan, ung thư gan nếu không kiểm soát. Béo phì và tiêu thụ nhiều đường là hai trong số những nguyên nhân tổn hại gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ không do bia rượu.
Video đang HOT
Để tìm hiểu chất làm ngọt không chứa calo có thể cải thiện bệnh trạng hay không, Tiến sĩ Rohit Kohli và các đồng sự cho chuột bị gan nhiễm mỡ sử dụng chất làm ngọt nhân tạo phổ biến sucralose và chiết xuất từ cây cỏ ngọt (stevia) thay cho đường. Họ nhận thấy sucralose có lợi cho tuyến tụy nhưng không thay đổi sức khỏe ở gan. Trong khi đó, chiết xuất cỏ ngọt giúp giảm biểu hiện của gan nhiễm mỡ, bao gồm tỷ lệ chất béo và tình trạng mô sẹo. Hợp chất stevia còn giảm nồng độ glucose và tăng độ nhạy insulin ở chuột.
Theo Tiến sĩ Kohli, phát hiện trên có thể góp phần phát triển thuốc điều trị hiệu quả bệnh gan nhiễm mỡ.
Bất ngờ với 1 nguyên nhân khiến gan nhiễm mỡ
Các thí nghiệm của Đại học Y Baylor (Mỹ) cho thấy gan nhiễm mỡ và béo phì có thể được thúc đẩy bởi một số hóa chất có trong sản phẩm tiêu dùng.
Công trình vừa công bố trên tạp chí khoa học quốc tế Toxicology và Application Pharmacology đã tìm ra những tác động đáng ngại mà hóa chất có thể gây ra đối với cơ chế chuyển hóa lipid của con người.
Trước đây, đã có các nghiên cứu dạng quan sát cho thấy việc phơi nhiễm hóa chất liên quan đến nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ và béo phì. Nhóm nghiên cứu từ Đại học Y Baylor đã làm nhiều thí nghiệm để xác định rõ ràng cơ chế, và đã phát hiện ra những tác động ở cấp độ tế bào.
Ngoài chế độ ăn uống, vận động, phơi nhiễm hóa chất là một nguyên nhân bất ngờ gây ra gan nhiễm mỡ và béo phì - ảnh minh họa từ Internet
Theo tiến sĩ - trợ lý giáo sư Ramon Lavado, trưởng nhóm nghiên cứu, một số hóa chất cụ thể đã phá vỡ các quá trình trao đổi chất thông thương, thúc đẩy sự tích tụ lipid bất thường trong gan người, rõ ràng nhất là sự tăng sản xuất 2 thành phần chất béo là diglyceride và triglyceride.
Chưa kể, nếu tiếp xúc với chúng trong giai đoạn đầu đời, cơ chế chuyển hóa lipid tự nhiên có thể bị rối loạn vĩnh viễn, khiến người đó suốt đời dễ bị tăng cân hơn người khác, từ đó tăng nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
Trước đây, người ta vẫn tưởng rằng gan nhiễm mỡ và béo phì là các tình trạng xảy ra đơn thuần do lối sống: rượu, thói quen ăn uống, thiếu vận động...
Các hóa chất gây ra tác động đáng lo ngại trên được tìm thấy trong khói thuốc lá, trong không khí ô nhiễm, thuốc trừ sâu, thuốc chống cháy, các hóa chất làm mềm vật dụng... Trong quá khứ, một số hóa chất công nghiệp trong sơn, xi măng, chất bịt trám các kẽ hở, chất kết dính... cũng gây tác động tương tự.
Các tác giả đang tiếp tục mở rộng thí nghiệm ở quy mô lớn hơn. Nghiên cứu cung cấp lời cảnh báo cho thấy sự phát triển của công nghiệp và môi trường rất cần song song đến những cân nhắc về mặt y khoa. Cách đây vài tuần, một nhóm nghiên cứu khác từ Đại học Robert Wood Johnson (New Jersey, Mỹ) cũng công bố nghiên cứu cho thấy ô nhiễm môi trường cũng là yếu tố dẫn đến gan nhiễm mỡ, bởi các hóa chất giải phóng trong quá trình phá dỡ nhà cửa, khai khoảng... có thể phá vỡ các tín hiệu nội tiết.
Tin vui bất ngờ cho những người thích uống cà phê Để kiểm tra mối liên quan của việc tiêu thụ cà phê với bệnh gan, một nghiên cứu về tác dụng của cà phê đối với bệnh gan, như viêm gan virus, gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan đã được thực hiện. Những người uống ít nhất 1 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư gan...