Chị em khoe mâm cỗ Trung thu đủ màu sắc cho con ngập tràn mạng xã hội
Bằng sự đảm đang, khéo léo, nhiều chị em đã bày biện được những mâm cỗ Trung thu sinh động, đẹp mắt cho các con của mình.
Cứ đến ngày Tết Trung thu, ngoài chiếc bánh nướng, bánh dẻo thì mâm cỗ Trung thu dành cho các bé là không thể thiếu. Nếu như nhiều năm về trước, mâm cỗ này chỉ đơn giản là bánh và các loại hoa quả đặc trưng theo mùa như bưởi, hồng, na, cam, quýt… xếp lại thì những năm gần đây, chị em ngày càng thể hiện sự khéo léo, trang trí mâm cỗ Trung thu đẹp mắt, rực rỡ.
Bằng chứng là, trong một mâm cỗ xuất hiện những con vật vô cùng ngộ nghĩnh đáng yêu được tạo thành từ các loại hoa, quả, thậm chí là các loại củ rất sinh động và hấp dẫn. Đây chính là cách mà các mẹ muốn đem lại cho con một mùa Trung thu đầy vui vẻ, hứng thú và ý nghĩa. Để các bé luôn nhớ về một cái Tết thiếu nhi đậm tính chất cổ truyền không thể nào quên được.
Năm nào cũng vậy, cứ đến Rằm tháng 8 là chị Mai Vuong (tên facebook) ở Hà Nội lại bày biện mâm cỗ Trung thu cho con. Cũng như nhiều bà mẹ khác, chị chuẩn bị rất kỹ, tỉa nhiều con vật đẹp mắt cho mâm cỗ phong phú, đa dạng.
Mâm cỗ Trung thu đẹp mắt, độc đáo của chị Mai Vuong dành cho các con
Chú chó bưởi xinh xắn, đáng yêu và những con búp bê từ hoa quả do chính tay chị Mai Vuong làm
Một mâm cỗ mà chị Mai Vương tham gia làm cho con ở trường học
Mâm cỗ không chỉ được làm ở nhà riêng mà nhiều chị em còn tham gia làm ở trường học cho các con. Vốn là một người mẹ đảm đang, khéo léo nên chị Phan Thanh Mai (Hà Nội) được hội phụ huynh của lớp con trai 2 tuổi giao cho “nhiệm vụ” làm mâm cỗ Trung thu để dự thi ở trường mẫu giáo. Chị Mai chia sẻ, chị và 2 phụ huynh khác làm từ 7g sáng đến 3 giờ chiều mới xong mâm cỗ hoành tráng cho lớp của con trai.
Chị Thanh Mai và 2 phụ huynh khác cùng làm mâm cỗ cho lớp học của các con mình
Lớp con trai chị Thanh Mai đạt giải nhất trong cuộc thi, điều này khiến chị và các phụ huynh khác thích thú vô cùng.
Trên mâm cỗ có đủ loại hoa quả tạo hình thành các con vật khác nhau, từ chó bưởi đến cá từ thanh long; chuột, mèo, lợn… từ bưởi hay dưa hấu; nhím từ nho… Tất cả đều rất sinh động. Kết quả, lớp con trai chị Thanh Mai đạt giải nhất trong cuộc thi, điều này khiến chị và các phụ huynh khác thích thú vô cùng. Mặc dù là Tết dành cho các con nhưng vẫn đem lại niềm vui cho cha mẹ, những người thực sự quan tâm đến dịp lễ cổ truyền này.
Chị Thanh Mai còn hào hứng chia sẻ các mâm cỗ Trung thu của những khối mẫu giáo khác trong cuộc thi này, tất cả cũng đều đẹp mắt, không kém nhau là bao nhiêu.
Nhiều mâm cỗ Trung thu hấp dẫn đẹp mắt của các khối mẫu giáo khác trong trường học của con trai chị Mai
Tương tự như chị Mai, chị Bảo Yến (Mẹ của bé Minh Tú – Hà Nội) cùng các phụ huynh khác trong lớp học mẫu giáo của con, mỗi người cùng tham gia đóng góp, tỉa hoa quả để bày mâm cỗ Trung thu. Chị tự tay tỉa lọ hoa rất đẹp mắt khiến các bé rất thích.
Thành quả đẹp mắt của chị Bảo Yến làm cho lớp học của con
Video đang HOT
Mâm cỗ Trung thu hoàn thiện, sinh động của chị Bảo Yến cùng các phụ huynh khác
Chị Quản Thị Thanh Vân (Hải Dương) cũng vui vẻ khoe thành quả mâm cỗ Trung thu của mình làm dành cho các bé ở xóm mình sinh sống. Chị cũng thể hiện được sự khéo léo đảm đang khi tự tay làm chó bưởi và những con vật quen thuộc khác từ thanh long, bưởi, su su…
Chị Quản Thị Thanh Vân (Hải Dương) cũng vui vẻ khoe thành quả mâm cỗ Trung thu
Còn chị Thảo Nguyên Xanh (tên facebook – ở Hòa Bình) cũng được bạn bè nhờ làm mâm cỗ Trung thu cho đêm hội trăng rằm được tổ chức trong bệnh viện cho các bé thiếu nhi. Chị bày biện một mâm cỗ đơn giản nhưng cũng rất đẹp mắt khiến hội chị em nội trợ cũng phải khen ngợi hết lời.
Mâm cỗ đơn giản nhưng đẹp mắt của chị Thảo Nguyên Xanh
Một mâm cỗ Trung thu ở một tầng chung cư (Ảnh: Trần Thức)
Theo Khampha
Bánh Trung thu handmade thơm ngon với cách làm đơn giản
Bánh Trung thu handmade ngon như ngoài hàng với cách làm đơn giản dưới đây bất kỳ chị em nào cũng thực hiện được.
Mỗi khi đến dịp lễ Trung thu thì bánh nướng bánh dẻo là thức quà ý nghĩa để dành tặng tri ân tới gia đình, đối tác. Bánh Trung thu được biến tấu với rất nhiều cách làm cũng như nguyên liệu khác nhau như thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân sữa dừa, nhân khoai môn hay nhân mặn...
CÁCH LÀM BÁNH NƯỚNG HANDMADE
Nguyên liệu bánh nướng Trung thu:
- 250g bột mì
- 180g nước đường bánh nướng
- 50g dầu ăn
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cafe nước tro tàu
- 1/4 thìa cafe baking soda
- 800g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)
- 7 lòng đỏ trứng muối đã nướng chín, cắt đôi
Dụng cụ: lò nướng, giấy nến, khuôn làm bánh Trung thu phù hợp.
Cách làm bánh nướng handmade
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì với baking soda rây mịn ào âu to. Cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu và lòng đỏ trứng gà trộn đều đến khi bột ngấm nước hoàn toàn.
- Để bột nghỉ 30 phút sao cho bột dẻo mịn. Sau đó chia bột thành những phần nhỏ vo tròn và bọc ni lông bảo quản tránh bột bị khô.
Bước 2: Làm nhân bánh
Có rất nhiều cách làm nhân bánh đa dạng, bạn có thể chọn một số công thức làm nhân bánh nướng để áp dụng như:
- Nhân thập cẩm:
Nguyên liệu chuẩn bị gồm: 100 gram hạt điều rang chín, 100 gram vừng trắng rang chín, 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín, 150 gram lạp xưởng, 150 gram mứt bí, 100 gram mứt sen, 100 gram mỡ đường, Lá chanh xắt nhỏ, 20 gram đường bột, 40 gram nước lọc, 50 gram Corn syrup (mật ngô), 5 ml hắc xì dầu, 10 ml dầu ml, 20 ml rượu mai quế lộ, vài thìa bột bánh dẻo
Cách làm: Bạn thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu cho vào bát tô. Sau đó cho mật ngô, xì dầu, rượu mai quế lộ vào trộn đều. Rồi hòa bột bánh dẻo với nước vào trộn cùng. Bạn vo tròn thành từng viên rồi để riêng bảo quản.
- Nhân đậu xanh:
Nguyên liệu: 200g đậu xanh không vỏ, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.
Cách làm: Cho đậu xanh ngâm nước 2 tiếng để đậu mềm rồi đổ nước thổi với nồi cơm điện. Khi đậu chín bạn cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhuyễn rồi đổ vào chảo không dính sên trên lửa nhỏ. Khi đậu bắt đầu đặc bạn cho bột bánh dẻo hòa tan cùng chút nước vào hỗn hợp cùng mạch nha sên tiếp đảo ddeuf. Sau đó bạn thêm tinh dầu hoa bưởi cho dậy mùi. Để nguội bớt bạn vo viên tròn bảo quản nơi thoáng mát.
- Nhân khoai môn:
Nguyên liệu: 1 củ khoai môn, 1 thìa bột nếp, 150gr đường, 50ml dầu ăn
Cách làm : thực hiện tương tự với nhân đậu xanh
Bước 3: Tạo hình bánh nướng
- Lấy phần vỏ bánh nướng cán dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa bọc kín sau đó tro tròn lại.
- Dùng bột mì khô phủ lớp áo mỏng ngoài vỏ bánh để bánh không bị dính.
- Bạn cho bánh vào khuôn đúc dùng tay ấn nhẹ để bánh lọt sau đó đặt khuôn bánh lên giấy nến ấn mạnh để bánh in đậm hoa văn trong khuôn. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4: Nướng bánh ngon
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 5-7 phút rồi lấy xịt nước cho bánh nguội và nghỉ 10 phút.
- Chuẩn bị hỗn hợp phết bánh gồm 1 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, dầu mè và chút nước trộn đều. Dùng chổi cọ nhúng qua hỗn hợp rồi phết đều lên mặt bánh rồi cho bánh vào nướng tiếp 5-7 phút. Sau đó lấy bánh ra xịt nướng rồi phết hỗn hợp thêm lần nữa rồi nướng bánh chín vàng.
- Để bánh khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
CÁCH LÀM BÁNH DẺO HANDMADE
Nguyên liệu làm bánh dẻo handmade
- Phần vỏ bánh: 200g bột bánh dẻo, tinh dầu hoa bưởi
- Phần nước đường: 200g đường cát trắng, nước nóng, nước chanh vàng
- Phần nhân: nhân thập cẩm hoặc các loại nhân nhuyễn như đậu xanh, sữa dừa, khoai môn, hạt sen, trà xanh
Các bước làm bánh dẻo handmade
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Hòa tan đường với nước rồi đun sôi khoảng 10 phút thì cho thìa nước cốt chanh vào tiếp tục đun sôi 1 vài phút thì tắt bếp.
- Cho nước đường cùng tinh dầu hoa bưởi và dầu ăn vào chiếc tô lớn khuấy đều. Sau đó cho phần bột làm vỏ bánh khuấy đều.
- Bạn dùng tay nhào bột để bột không bị vón cục, dính tay và dẻo mịn mềm hơn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bảo quản nơi khô thoáng
Cách làm vỏ bánh dẻo
Bước 2: Làm nhân bánh
Bạn thực hiện tương tự giống cách làm phần nhân bánh nướng
Bước 3: Nặn và tạo hình bánh dẻo
- Bạn lấy phần vỏ bánh dẻo cán dẹt sau đó đặt nhân vào giữa rồi vo tròn sao cho kín.
- Lăn bánh qua lớp bột khô để khi đúc khuôn bánh không bị dính.
- Tiếp tục rắc một lớp bột khô mỏng ở dưới đáy khuôn bánh sau đó đặt viên bánh đã làm vào và ấn chặt tay. Ấn xong, bạn từ từ gỡ bánh ra và có thể dùng các miếng trang trí in thêm họa tiết trên bánh.
Quy trình tạo hình bánh dẻo
Thành phẩm: Bánh dẻo hoàn thành có hình thù đẹp mắt. Khi ăn có hương vị ngon ngọt hòa quyện vị bùi của nhân bánh mang lại cảm giác khó quên.
Bánh dẻo Trung thu sau khi hoàn thành
Cách làm bánh Trung thu handmade rất đơn giản, không cần mất nhiều thời gian, chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng siêu dễ Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng đơn giản và thơm ngon nhất là chọn làm bánh dẻo với đủ màu sắc và nhân lạnh không ngấy. Bánh trung thu là một phần không thể thiếu trên mâm cỗ rằm tháng 8 bên cạnh cốm xanh, hồng đỏ, bưởi chua, mía ngọt,... Bánh trung thu gồm hai loại là bánh nướng...