Chỉ cần thêm một nguyên liệu này, riêu cua nổi cả mảng, đông lại thành miếng thơm ngon, đẹp mắt

Mai Hương05:41 18/04/2024

Canh riêu cua có hương vị chua ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè cực tốt.

Cua đồng là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn ở vùng nông thôn, là nguồn protein quan trọng cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cua đồng có thể được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó món ăn phổ biến nhất là canh riêu cua.

Canh riêu cua có hương vị chua ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt mùa hè cực tốt. Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức nấu canh riêu đơn giản mà ngon sau đây.

Món canh riêu cua

Nguyên liệu nấu canh riêu cua:

300gr cua đồng

200gr giò sống

4 quả cà chua

Đậu hũ

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, me…

Cách làm canh riêu cua:

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Bạn nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua sáng hơn, vững chắc, càng và chân còn nguyên. Nhẹ nhàng ấn vào vùng yếm của cua, nếu thấy có bọt khí nổi lên, đó là dấu hiệu cho thấy cua còn tươi ngon.

Sau khi mua về, hãy rửa sạch cua đồng và tách mai ra khều để lấy gạch. Sau đó, đặt cua vào máy xay hoặc cối, thêm một chút muối và giã nhuyễn để lấy nước cua.

Tiếp theo, sử dụng lọc để gạn nước cua khoảng 2-3 lần để loại bỏ cặn và bảo đảm nước cua không còn đục.

Bước 2: Nấu riêu cua

Đặt nồi nước cua lên bếp và đun nhỏ lửa, nhớ không khuấy mạnh để tránh làm hỏng cấu trúc của riêu cua. Khi gạch cua bắt đầu nổi lên sau khoảng 3-4 phút, hãy vớt gạch ra bát riêng.

Video đang HOT

Tiếp theo, phi thơm hành và thêm cà chua vào xào sơ, sau đó nêm thìa bột canh và cho gạch cua vào xào chung.

Bước 3: Hoàn tất món ăn

Sau khi xào chín, thêm cà chua và nước me vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hãy thả từng viên giò sống vào nồi nước riêu. Chờ đến khi giò sống chín, thêm đậu phụ đã rán vào, sau đó nêm gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.

Cho món canh riêu cua ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

3 món canh cua đồng mềm béo giúp giải nhiệt, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải gật gù khen ngon

Canh cua là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày nóng nực, thường được ưa chuộng bởi nhiều gia đình.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách 3 món canh cua thơm ngon độc đáo, vào bếp ngay thôi!

Món canh riêu cua

Nguyên liệu của món canh riêu cua

Cua đồng xay: 350gr.

Rau cần: 100gr.

Rau thì là: 50gr.

Hành lá: 5 nhánh.

Cà chua: 3 quả.

Hành tây: 1 củ.

Dầu ăn: 1 muỗng canh.

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (mỗi loại một ít).

Cách chế biến món canh riêu cua:

1. Cho cua xay vào thau nhỏ và khuấy đều với nước sạch, sau đó lọc qua rây để lấy nước cua.

2. Rửa sạch cà chua và hành tây, cắt thành múi cau. Rửa sạch rau cần tây, hành lá và thì là, sau đó cắt khúc.

3. Phi thơm một ít đầu hành lá trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm cà chua vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào cho cà chua ra nước và mềm, sau đó tắt bếp.

4. Đặt nồi nước cua lên bếp và đun nấu cho đến khi thấy thịt cua nổi lên và nước sôi lăn tăn, sau đó mở nắp nồi.

5. Tiếp tục đun nước sôi thêm khoảng 5 phút cho đến khi thịt cua nổi hết lên trên, sau đó thêm cà chua đã xào vào nồi. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, muối, đường và khuấy đều cho gia vị tan hết.

6. Thêm hành tây vào nồi và nấu sôi thêm 3 phút để hành tây chín tới. Sau đó thêm rau cần tây, hành lá cắt khúc, bột ngọt và thì là. Khuấy đều và tắt bếp.

Canh riêu cua nấu ngót với nước đậm đà, rau củ tươi ngon và thịt riêu cua hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.

Canh cua khoai sọ và rau rút

Nguyên liệu của món canh cua khoai sọ và rau rút:

600gr cua đồng.

200gr rau rút đã nhặt.

500gr khoai sọ.

20gr hành khô.

Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước.

Cách làm món canh cua khoai sọ và rau rút:

1. Ngâm sạch cua, xé thịt cua và rửa lại với nước để ráo rồi xay nhuyễn. Gạch cua để riêng.

2. Rửa sạch khoai sọ và luộc chín. Bóc vỏ và cắt thành từng phần nhỏ.

3. Rau rút cắt thành đoạn dài khoảng 3 - 4 cm. Rửa sạch và để ráo.

4. Đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy đều và đun lửa lớn. Khi thịt cua nổi lên và hình thành lớp váng đông chắc, hớt ra bát và để riêng.

5. Cho khoai sọ vào nồi canh và nêm nước mắm vừa ăn. Khi khoai sọ chín, thêm rau rút vào. Khi canh cua sôi lại và rau rút chín, hãy bắc ra ngoài và nêm mì chính vào khuấy đều.

6. Trên một chiếc chảo khác, phi thơm hành khô băm, sau đó trút gạch cua vào và đảo đều. Đổ hỗn hợp gạch cua vào nồi canh cua với khoai sọ và rau rút. Múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt cùng với khoai và rau, sau đó rưới lên một ít gạch cho đẹp. Món canh cua khoai sọ rau rút thường được thưởng thức khi còn nóng nhất.

Món canh cua rau đay, mồng tơi

Canh cua rau đay, mồng tơi là một món ăn dân dã được nhiều người biết đến. Không chỉ thế, rau đay còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp món này với các nguyên liệu đơn giản như rau đay, mồng tơi và mướp, chúng ta có thể tạo ra một món canh giải nhiệt và bổ dưỡng.

Nguyên liệu của món canh cua rau đay, mồng tơi:

1 mớ rau đay.

1 mớ mồng tơi.

300gr cua đồng.

Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm cáy (tùy chọn).

Cách làm món canh cua rau đay, mồng tơi:

1. Ngâm cua trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ đất và bùn. Bóc yếm, lấy phần gạch cua và đặt vào một bát, sau đó xay nhuyễn hoặc giã nát cua trong máy xay.

2. Lọc nước cua và bỏ đi phần xác cua.

3. Rửa sạch rau đay và mồng tơi, thái nhỏ.

4. Đun sôi nước cua ở lửa nhỏ, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị. Khi thịt cua bắt đầu kết lại thành mảng, thêm rau đay và mồng tơi vào nồi. Tiếp theo, thả phần gạch cua vào.

5. Nêm thêm gia vị và để canh sôi lại trong khoảng một phút là món canh đã hoàn thành. Canh cua rau đay, mồng tơi có hương vị độc đáo, nước canh ngọt và thịt cua béo ngậy. Đây là một món ăn khá hấp dẫn và bổ dưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹo nấu canh riêu cua ngon, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên Cua đồng có thể dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Món ăn phổ biến với cua đồng là món riêu cua. Riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún rất hợp khẩu vị của nhiều người. Nguyên liệu: - Cua xay 350 gr - Rau cần 100 gr - Rau thì là 50 gr - Hành lá 5 nhánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.