CHÈ KHÚC BẠCH siêu thơm ngon

Theo dõi VGT trên

Cách làm CHÈ KHÚC BẠCH rất là đơn giản, mà lại thơm ngon hấp dẫn rất là tuyệt vời luôn nhé !

Nguồn: sưu tầm

Chè khúc bạch - Sự kết hợp ẩm thực Á- Âu tuyệt vời

Sự kết hợp giữa siro cùng hương vị ngọt ngào từ những trái cây như nhãn, vải thiều đã tạo nên món chè khúc bạch vô cùng ngon và hấp dẫn. Với công thức khá căn bản này sẽ giúp bạn có được món chè như ý cho mình.

Số lượng: 2 bát

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian hoàn thành: Tối thiểu 4 giờ

Nguyên liệu

- 150 ml sữa tươi với đường ở nhiệt độ phòng

- 150ml kem đánh bông

- 12g bột gelatin

- 15ml siro quả thanh mai (hoặc siro dâu tây)

- 1 lít nước

- 5 lá dứa (lá nếp thơm) tươi hoặc đông lạnh (tùy chọn)

- 120g đường phèn

- 100gr long nhãn hoặc vải thiều tươi

- 15g hạt chia

- 40g hạnh nhân cắt lát

Các bước làm chè khúc bạch

Bước 1: Ngâm gelatin

- Ngâm trong 150ml sữa trong tối thiểu 10 phút cho đến khi gelatin mềm.

Bước 2: Hòa tan gelatin

- Đun sôi một ít nước trong nồi, khi nước sôi, để lửa đến mức nhỏ nhất. Đặt bát gelatin vào nồi, khuấy liên tục. Hơi nóng từ nước sẽ giúp hòa tan gelatin từ từ. Khuấy cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn trong sữa, không để lại dư lượng trong bát. Lưu ý đáy bát, tránh để gelatin bị kẹt ở đáy bát.

Chè khúc bạch - Sự kết hợp ẩm thực Á- Âu tuyệt vời - Hình 1

Bước 3: Tạo hỗn hợp gelatin cùng với kem đánh bông

- Đổ hỗn hợp gelatin vào 150ml kem đánh bông, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất và chia hỗn hợp thành 2 phần ra 2 khuôn khác nhau.

Bước 4: Làm thạch màu hồng

- Đổ 10ml siro thanh mai vào khuôn và hòa tan cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hồng.

Chè khúc bạch - Sự kết hợp ẩm thực Á- Âu tuyệt vời - Hình 2

Bước 5: Làm đông thạch

- Đặt 2 khuôn bột thạch vào tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ.

Bước 6: Nấu nước đường

- Rửa sạch lá dứa, thắt nút cho gọn gàng. Thêm 1 lít nước cùng 120g đường phèn và lá dứa vào nồi. Đun sôi và khuấy nhẹ để đường tan. Lấy ra khỏi bếp, để nguội rồi cho nước này vào tủ lạnh, giữ lạnh cho đến khi sử dụng. Thêm lá dứa ngay từ đầu để mùi của lá dứa sẽ thơm hơn nhưng nước sẽ có một số màu xanh phai từ lá.

Chè khúc bạch - Sự kết hợp ẩm thực Á- Âu tuyệt vời - Hình 3

Bước 7: Sơ chế hạnh nhân

- Khuấy hạnh nhân trong chảo lửa cho đến khi hạnh nhân có mùi thơm và chín vàng.

Bước 8: Bóc vỏ vải tách bỏ hạt

- Có thể thay thế nhãn hoặc hoặc các loại trái cây khác như dâu tây, dâu tằm, đào, mận, xoài, mít... Nếu sử dụng nhãn hay vải đóng hộp thì nên giữ lại nước ngâm long nhãn hoặc vải thiều trong hộp để cho thêm đường vào nước đun lá dứa sẽ làm cho nước ngon hơn.

Bước 9: Lấy phần thạch trong tủ lạnh ra

- Dùng dao cho một vòng quanh khuôn và lấy thạch ra khỏi khuôn. Hoặc có thể nhúng khuôn vào nước nóng trong khoảng 10 giây, thạch sẽ bong ra khỏi khuôn. Cắt thành miếng để ăn. Có thể dùng lưỡi dao tạo hình để cắt những miếng thạch đẹp hơn. Nhúng dao vào nước trước khi cắt sẽ giúp cắt thạch dễ dàng và cắt sắc nét, đẹp hơn.

Chè khúc bạch - Sự kết hợp ẩm thực Á- Âu tuyệt vời - Hình 4

Bước 10: Hoàn thành

- Cho khúc bạch vào bát cùng vải thiều hoặc nhãn rồi đổ nước đường lá dứa vào. Rắc hạnh nhân và hạt chia lên trên và thưởng thức thành phẩm. Dùng lạnh sẽ ngon hơn.

Chè khúc bạch - Sự kết hợp ẩm thực Á- Âu tuyệt vời - Hình 5

Bát chè khúc bạch ngon, ngọt dịu, thanh mát

Những lưu ý khi làm chè khúc bạch

- Thạch nên để trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ cho đến khi đông lại. Càng để lạnh lâu thì càng dẻo vào chắc. Tuy nhiên không để thạch trong tủ lạnh quá 4 ngày.

- Thông thường 10 gram gelatin đủ đông cho 300 ml chất lỏng. Tuy nhiên, sử dụng 12 gram như công thức sẽ cho thạch sữa một chút dẻo và dẻo dai. Nếu bạn thích thạch mềm, bạn có thể giảm lượng gelatin xuống còn 10 gr. Nếu bạn muốn cứng lại, bạn có thể tăng nó. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều, đặc biệt là bột gelatin, thạch có thể có mùi khó chịu từ gelatin.

- Vấn đề thạch không đông có thể do những yếu tố:

Chất lượng của gelatin không tốt.

Thực hiện sai trong quá trình làm thạch. Lưu ý rằng gelatin luôn cần được ngâm trong nước mát trước sau đó mới đun nóng để tan chảy. Không cho gelatin vào nước nóng ngay từ đầu.

Gelatin không được khuấy tan hoặc dính vào thành hoặc đáy bát.

Theo khám phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vịGiò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị
05:51:37 17/01/2025
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
11:14:54 17/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
16:30:13 17/01/2025

Tin đang nóng

Vụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giườngVụ 4 người chết ở Hà Nội: 3 thi thể được tìm thấy dưới gầm giường
07:31:09 18/01/2025
Bức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye KyoBức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Song Hye Kyo
05:59:09 18/01/2025
"Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt""Tình cũ" Kim Tae Hee khuynh đảo màn ảnh suốt 6 năm giờ danh tiếng tụt dốc, diễn đỉnh nhưng đóng phim nào cũng "xịt"
05:59:44 18/01/2025
Bạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫuBạn trai tin đồn của Diệp Lâm Anh: Kém 11 tuổi, quán quân cuộc thi người mẫu
08:00:33 18/01/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Hoa hậu Phạm Hương ở Mỹ?Chuyện gì đang xảy ra với Hoa hậu Phạm Hương ở Mỹ?
06:24:49 18/01/2025
Lật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu VyLật mở hồ sơ tội ác lừa đảo, tra tấn man rợ, buôn người xuyên biên giới của em chồng Triệu Vy
06:34:58 18/01/2025
Hoa hậu Vbiz tiết lộ 1 điều khác lạ sau 15 ngày về Việt Nam với chồng thứ 3 kém tuổiHoa hậu Vbiz tiết lộ 1 điều khác lạ sau 15 ngày về Việt Nam với chồng thứ 3 kém tuổi
06:31:50 18/01/2025
Đường tình ồn ào của 'hoàng tử ballad' SoobinĐường tình ồn ào của 'hoàng tử ballad' Soobin
07:53:39 18/01/2025

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025
Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025
Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025
Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025
Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Lén đặt camera trong nhà, sau 2 ngày, tôi lập tức thuê giúp việc, đồng thời chuyển hết tiền lương cho vợ

Lén đặt camera trong nhà, sau 2 ngày, tôi lập tức thuê giúp việc, đồng thời chuyển hết tiền lương cho vợ

Góc tâm tình

09:50:10 18/01/2025
Vợ cứ than thở hoài nên tôi bực bội, quyết định lắp camera để xem cô ấy ở nhà làm những gì?Chồng đòi đưa con riêng về ăn Tết, tôi bình tĩnh hỏi một
Bức ảnh chụp bóng lưng của một nữ sinh khiến cả cõi mạng xì xào

Bức ảnh chụp bóng lưng của một nữ sinh khiến cả cõi mạng xì xào

Netizen

09:47:02 18/01/2025
Người ta thường nói nhất dáng nhì da , và quả thật, một vóc dáng đẹp sẽ khiến chúng ta dễ dàng đoán được phần nào tính cách và thần thái của người đó.
Mê mẩn sắc hoa anh đào rực rỡ bung nở trên tuyến đường biên viễn xứ Nghệ

Mê mẩn sắc hoa anh đào rực rỡ bung nở trên tuyến đường biên viễn xứ Nghệ

Du lịch

09:40:54 18/01/2025
Mỗi dịp cận kề Tết cổ truyền, hàng cây anh đào bên tuyến đường tỉnh 543D ở biên giới Kỳ Sơn, Nghệ An bung nở đỏ rực cả một vùng biên viễn khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.
Cuộc đối đầu mới ở Panama: Trung Quốc vươn tầm, Mỹ tăng áp lực

Cuộc đối đầu mới ở Panama: Trung Quốc vươn tầm, Mỹ tăng áp lực

Thế giới

09:19:13 18/01/2025
Người ta đã nói về một tuyến đường sắt cao tốc mà Trung Quốc sẽ xây dựng tại Panama. Một tuyến tàu điện ngầm mới tại Thành phố Panama. Một cảng container hiện đại.
Vì sao nhiều người đặt một nắm gạo dưới gối?

Vì sao nhiều người đặt một nắm gạo dưới gối?

Sáng tạo

09:17:31 18/01/2025
Mặc dù gạo có vẻ không liên quan gì đến không gian nghỉ ngơi, việc đặt một nắm gạo dưới gối lại là mẹo hay có lợi cho sức khỏe của bạn.
Đến Thung lũng Chết, người đàn ông quay được cảnh hầu hết du khách không bao giờ nhìn thấy

Đến Thung lũng Chết, người đàn ông quay được cảnh hầu hết du khách không bao giờ nhìn thấy

Lạ vui

09:17:18 18/01/2025
Một video ghi lại cảnh tượng ban đêm kỳ diệu tại Thung lũng Chết ở California, Mỹ đang lan truyền mạnh mẽ trên TikTok, thu hút nhiều sự chú ý.
Váy chữ A thanh lịch, sang trọng nhưng cực kỳ linh hoạt cho mùa cuối năm

Váy chữ A thanh lịch, sang trọng nhưng cực kỳ linh hoạt cho mùa cuối năm

Thời trang

09:03:52 18/01/2025
Xóa bỏ suy nghĩ rằng trang phục thanh lịch, sang trọng thường không thoải mái, chân váy chữ A, váy chữ A liền thân mang đến sự thuận tiện và linh hoạt tuyệt vời.
Diễn viên Nhật Kim Anh vỡ òa đón tin vui ở tuổi 39

Diễn viên Nhật Kim Anh vỡ òa đón tin vui ở tuổi 39

Sao việt

09:01:08 18/01/2025
Diễn viên Nhật Kim Anh vừa đón con gái chào đời ngày 17/1 bằng phương pháp sinh mổ. Sức khỏe 2 mẹ con ổn định, sẽ xuất viện trong vài ngày tới.
Barcelona ép Fati ra đi để đón sao Man United?

Barcelona ép Fati ra đi để đón sao Man United?

Sao thể thao

08:58:42 18/01/2025
Theo tờ Givemesport, Barca đã sẵn sàng chiêu mộ Rashford ngay trong kỳ chuyển nhượng tháng 1 này. Fati được đồn đoán sắp rời Barca.
Còn 12 ngày nữa là Tết Nguyên đán, 4 con giáp này đón tin vui tới tấp, tiền bạc đổ về như thác lũ

Còn 12 ngày nữa là Tết Nguyên đán, 4 con giáp này đón tin vui tới tấp, tiền bạc đổ về như thác lũ

Trắc nghiệm

08:58:05 18/01/2025
Đây là thời điểm 4 con giáp này nên tranh thủ bứt tốc về đích để có một năm mới đủ đầy.Top 5 con giáp may mắn nhất về tài lộc năm 2025 15 ngày nữa, 4 con giáp này bước sang cuộc đời mới, công việc
Huyền Lizzie, Đại Nghĩa gây xúc động khi bỏ tiền túi tặng trẻ mồ côi

Huyền Lizzie, Đại Nghĩa gây xúc động khi bỏ tiền túi tặng trẻ mồ côi

Tv show

08:55:08 18/01/2025
Ngoài việc hết mình với các thử thách, Huyền Lizzie còn bỏ tiền túi hỗ trợ các em nhỏ trong Mái ấm gia đình Việt , khiến nhiều người cảm kích.