Chè đỗ xanh sương sáo
Cốc chè làm tại nhà vẫn đảm bảo an toàn, vừa miệng hơn là ra quán ăn, mà chè đỗ xanh lại dễ và mát nữa, làm ngay thôi nào.
- 1 gói sương sáo (thạch) đen 50 g
- 1 bát con đỗ xanh đã sát vỏ, đường cát trắng
- 1 thìa canh hạt trân châu lớn, bán sẵn ở siêu thị.
Cách làm:
Bước 1:
- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm qua đêm.
Bước 2:
Video đang HOT
- Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo sở thích của bạn. Dùng muôi khuấy cho đường tan, đổ hỗn hợp đỗ xanh vào máy sinh tốt xay thật mịn. Tiếp theo cho đỗ xanh lại vào nồi, vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đến khi chè đỗ xanh đặc lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
Bước 3:
- 1 gói sương sáo 50 g pha với 200 ml nước lạnh, khuấy đều để hỗn hợp bột không bị vón cục. Đun sôi khoảng 750 ml nước, cho hỗn hợp bột sương sáo đã pha vào, vừa đun vừa khuấy thật nhẹ tay đến khi hỗn hợp thành hồ trong thì đổ ra bát hay âu sạch, để nguội, cho vào tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng để hỗn hợp sương sáo đông hẳn.
Bước 4:
- Phần sương sáo sau khi đông, lấy ra cắt nhỏ.
Bước 5:
- Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 6:
- Khi dùng bạn cho chè đỗ xanh vào đáy cốc, thêm sương sáo, hạt trân châu, đá bào, dùng lạnh. Bạn có thể thêm nước cốt dừa, lạc rang vào ly chè tùy theo sở thích.
Cách nấu chè thái ngọt mát, giải khát ngày hè
Hãy cùng vào bếp để nấu chè thái ngọt mát giúp bạn đán.h bay cơn nóng, giải khát ngày hè dưới đây nhé!.
Hãy cùng vào bếp với cách nấu chè thái ngọt mát, giải khát ngày hè. Ảnh minh họa
Nhắc đến các món chè ngon giải nhiệt ngày hè không thể bỏ qua chè thái. Chè thái có hương vị thơm ngon từ nhiều loại thạch, hoa quả quyện với nước cốt dừa béo ngậy thật hấp dẫn.
Hãy thử làm chè thái tại nhà để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày thời tiết nóng bức.
Nguyên liệu làm chè thái
- Mít: 4-5 múi tách hạt
- Chuối chín: 2 - 3 quả
- Bơ chín: 2 quả
- Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn hoặc vải)
- Sữa tươi: 300ml
- Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị
- Bột thạch Carrageenan: 5gr (hoặc dùng bột agar, con cá dẻo, sương sáo trắng...)
- Nước: 300ml (Nếu thích ăn thạch giòn hay mềm thì có thể thêm hoặc bớt nước)
- Màu thực phẩm xanh, đỏ (hoặc dùng rau củ xay lấy nước cốt làm màu như củ dền lấy màu hồng, lá dứa lấy màu xanh...).
Cách nấu chè Thái ngon chuẩn vị
Bước 1: Hòa bột thạch rau câu với nước và đường (đường cho theo khẩu vị). Đun sôi thạch trong 5 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp.
Bước 2: Cho màu thực phẩm đã chế biến vào hỗn hợp thạch. Quấy đều để màu hòa tan vào thạch, sau đó đổ ra khuôn để cho thạch nguội và đông lại.
Bước 3: Trong lúc chờ thạch đông thì bóc bỏ hạt mít, thái miếng dài nhỏ, bơ và chuối bỏ vỏ và hạt thái từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Chôm chôm bóc bỏ vỏ hoặc nhãn, vải cũng vậy.
Bước 5: Khi thạch đã nguội hẳn thì tách thạch ra khỏi khuôn nếu khuôn lớn thì cắt thạch thành những miếng nhỏ.
Bước 7: Cho tất cả các loại hoa quả, thạch đã chuẩn bị vào chung 1 bát hoặc ly to. Cho tất cả nguyên liệu vào ly, bỏ đá vào thưởng thức thành quả.
Món chè Thái có thể dùng các loại hoa quả khác nhau. Do vậy, nhà bạn có trái gì thì cũng có thể bỏ vào được, nhưng đặc biệt phải có sầu riêng mới chuẩn vị chè thái ngon nhé!.
Hai món chè xoài mát lịm cho ngày hè nắng nóng Ai đã từng ăn chè xoài trân châu, chè xoài nha đam chắc chắn sẽ không thể quên hương vị thơm ngon đặc biệt của các món này. Cách làm chè xoài nha đam Với cách chế biến chè xoài nha đam này, bạn có thể tích trữ thạch nha đam trong tủ lạnh để có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào....