Chế độ ăn trứng luộc hàng ngày có tác dụng gì?
Chế độ ăn trứng luộc tập trung vào trứng, đặc biệt là trứng luộc chín, ăn tối thiểu hai đến ba quả mỗi ngày và thậm chí không cần phải kết hợp chúng vào mỗi bữa ăn.
Cách ăn này có tác dụng gì?
1. Chế độ ăn trứng luộc là gì?
Một số người nổi tiếng như diễn viên, ca sĩ Nicole Kidman đã thực hiện chế độ ăn trứng luộc. Có một số phiên bản của chế độ ăn trứng luộc, phổ biến là các bữa ăn trong ngày thường như như sau:
Bữa sáng: Ít nhất hai quả trứng và một miếng trái cây (rau ít carb hoặc protein tùy chọn).
Bữa trưa: Trứng hoặc protein nạc và rau ít carb.
Bữa tối: Trứng hoặc protein nạc và rau ít carb.
2. Chế độ ăn trứng luộc có tốt không?
Một quả trứng luộc lớn cung cấp 78 calo, 6,3g protein, 5,3 g chất béo, 0,6 g carbohydrate và 0 g chất xơ. Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa các chất dinh dưỡng như vitamin D và choline. Protein hoàn chỉnh là protein có chứa tất cả các acid amin thiết yếu với số lượng vừa đủ. Choline là chất dinh dưỡng giúp sản xuất chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng cùng nhiều chức năng khác.
Nhìn chung, chế độ ăn kiêng với trứng luộc bao gồm thực phẩm lành mạnh nhưng không phải là chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Chế độ ăn trứng luộc hạn chế, cực kỳ ít calo. TS. Lisa Young, tác giả cuốn sách Last Full, Last Slim có trụ sở tại Thành phố New York cho biết: “Tôi không nghĩ bạn nên thực hiện một chế độ ăn kiêng đòi hỏi phải ám ảnh với một loại thực phẩm.”
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trứng là thành phần chính của chế độ ăn kiêng này, tốt cho sức khỏe ở mức độ vừa phải nhưng không nên là thực phẩm duy nhất. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho biết những người khỏe mạnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày và những người lớn tuổ.i có mức cholesterol khỏe mạnh có thể ăn hai quả.
Video đang HOT
Tiến sĩ Young cho biết: “Trứng là bữa sáng tuyệt vời. Trứng luộc chín là một món ăn nhẹ bổ dưỡng nhưng ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ là cách ăn uống lành mạnh hơn”.
Trứng cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng.
3. Tác dụng phụ của việc ăn chủ yếu là trứng luộc
Chế độ ăn kiêng này thực sự ít calo và hạn chế nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, đậu. Vì vậy, bạn có nguy cơ ăn ít chất xơ nếu không cẩn thận. Các chuyên gia y tế khuyến cáo nam giới từ 50 tuổ.i trở xuống nên bổ sung ít nhất 38 g chất xơ và phụ nữ nên bổ sung ít nhất 25 g chất xơ, nếu ăn ít chất xơ dễ bị táo bón. Nguy cơ táo bón đặc biệt cao nếu chỉ ăn trứng vì trứng có 0 g chất xơ. Ngoài vai trò quan trọng trong tiêu hóa, chất xơ còn có thể giúp giảm tình trạng viêm liên quan đến bệnh mạn tính.
4. Thực hiện chế độ ăn trứng luộc có an toàn không?
Mỗi quả trứng lớn chứa 1,6 g chất béo bão hòa, trong khi đó Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyên nên hạn chế lượng chất béo bão hòa hàng ngày ở mức dưới 10% lượng calo mỗi ngày để có sức khỏe tim mạch tối ưu. Đối với chế độ ăn 2.000 calo, chỉ nên ăn tương đương với 22 g chất béo bão hòa hoặc ít hơn mỗi ngày.
Mặc dù trứng không có nhiều chất béo bão hòa nhưng nếu trứng là phần lớn những gì bạn ăn thường xuyên thì chất béo bão hòa có thể tăng lên. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý rằng chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có nguy cơ dẫn đến cholesterol LDL cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Những người có mức cholesterol LDL cao nên cân nhắc việc giảm nguồn chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn uống. Để an toàn, nếu bạn có bất kỳ yếu tố nguy cơ nào mắc bệnh tim, hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng xem nên ăn bao nhiêu quả trứng là tốt cho sức khỏe.
Soda không đường: Lợi ích và rủi ro với sức khỏe
Soda không đường, không chứa calo nhưng vẫn mang lại hương vị đặc trưng khiến nó trở thành đồ uống hấp dẫn đối với những người cắt giảm lượng đường, giảm cân.
Loại đồ uống phổ biến này có lợi ích và hạn chế gì?
1. Soda không đường có lợi cho giảm cân?
Coke Zero là một loại soda không đường, không cung cấp bất kỳ calo nào và không phải là nguồn dinh dưỡng đáng kể, tham khảo một lon Coca-Cola Zero Sugar (Coke Zero) 354 ml cung cấp:
Lượng calo: 0
Chất béo: 0 g
Chất đạm: 0 g
Đường: 0 g
Natri: 2% giá trị hàng ngày (DV)
Kali: 2% DV
Các kết quả nghiên cứu về tác dụng của soda không đường và các loại đồ uống có vị ngọt nhân tạo khác trong việc giảm cân còn chưa rõ ràng. Một nghiên cứu quan sát kéo dài 8 năm cho thấy những người uống hơn 21 loại đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo mỗi tuần gần như tăng gấp đôi nguy cơ thừa cân và béo phì so với những người không tiêu thụ những loại đồ uống này.
Nghiên cứu tương tự cũng lưu ý rằng tổng lượng calo hàng ngày thấp hơn ở những người uống đồ uống dành cho người ăn kiêng mặc dù họ tăng cân. Điều này cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể theo những cách khác ngoài lượng calo nạp vào.
Một nghiên cứu khác quan sát thấy rằng uống soda dành cho người ăn kiêng có liên quan đến vòng eo lớn hơn trong vòng 9-10 năm.
Mặt khác, nhiều nghiên cứu can thiệp vào con người chỉ ra rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo là trung tính hoặc có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát kéo dài 6 tháng, những người thừa cân hoặc béo phì đã giảm cân vừa phải từ 2-2,5% trọng lượng cơ thể khi thay thế đồ uống chứa calo bằng đồ uống dành cho người ăn kiêng hoặc nước. Trong một nghiên cứu khác, những người tham gia chương trình giảm cân kéo dài 12 tuần uống đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo đã giảm được 6 kg, trong khi những người uống nước giảm được 9,4 kg.
Do bằng chứng về tác động của đồ uống có chất làm ngọt nhân tạo đối với việc quản lý cân nặng là trái ngược nhau và cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu được lợi ích cũng như rủi ro của đồ uống soda dành cho người ăn kiêng.
Soda không đường được cho là có ảnh hưởng đến thận.
2. Nguy cơ từ đồ uống soda không đường
Một phát hiện mới quan trọng đã được báo cáo từ Nghiên cứu Sức khỏe Y tá Hoa Kỳ, đây là một nghiên cứu dài hạn cho thấy chế độ ăn nhiều natri (muối) gây khó khăn cho thận và cung cấp các thông tin khác về bệnh tim, các yếu tố nguy cơ ung thư và sử dụng phương pháp điều trị hormone sau khi mãn kinh.
Các bác sĩ thực hiện nghiên cứu này đã báo cáo rằng uống nhiều đồ uống không đường hoặc nước ngọt có gas khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như thận. Theo các nhà nghiên cứu từ Nghiên cứu Sức khỏe Y tá uy tín, chức năng thận đã suy giảm trong hai thập kỷ ở những phụ nữ uống nhiều nước ngọt dành cho người ăn kiêng mỗi ngày.
Trên thực tế, so với những phụ nữ không uống soda dành cho người ăn kiêng, phụ nữ uống soda có chức năng thận giảm hơn 30% trong 20 năm. Hơn 3.000 phụ nữ (tất cả đều là y tá) đã tham gia nghiên cứu từ 20 năm trở lên; bây giờ tuổ.i trung bình của phụ nữ là 67 tuổ.i.
Khi bắt đầu nghiên cứu, tất cả phụ nữ đều có chức năng thận khỏe mạnh - Julie Lin, MD, MPH, trợ lý giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard tại Bệnh viện Brigham and Women's cho biết.'
Những người uống soda không đường dành cho người ăn kiêng bị giảm mức lọc cầu thận (một thước đo quan trọng về chức năng của thận).
Càng lớn tuổ.i, mức lọc cầu thận có xu hướng giảm đi một chút. Nhưng ở những người uống soda dành cho người ăn kiêng, tốc độ suy giảm cao gấp 3 lần so với những phụ nữ không uống soda dành cho người ăn kiêng. Những phụ nữ không uống soda có mức lọc cầu thận giảm khoảng 1 mL mỗi phút mỗi năm sau tuổ.i 40. Nhưng ở những phụ nữ uống soda dành cho người ăn kiêng, tốc độ lọc cầu thận giảm 3 mL mỗi phút mỗi năm.
Không có mối liên hệ nào giữa đồ uống có đường và sự suy giảm chức năng thận vì hầu hết những người tham gia Nghiên cứu Sức khỏe Y tá là phụ nữ da trắng nên các nhà điều tra cho biết những kết quả này có thể không áp dụng cho nam giới hoặc phụ nữ thuộc các nhóm dân tộc khác.
Tuy vậy, ngay cả khi các nhà nghiên cứu tính đến các yếu tố sức khỏe khác, mối liên hệ giữa nước ngọt dành cho người ăn kiêng và chức năng thận vẫn tồn tại.
Điều gì xảy ra với cơ thể sau khi bạn ăn trứng vào buổi sáng? Ăn trứng mỗi ngày giúp tăng cường sức đề kháng, giữ vóc dáng bởi đây là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất. So với nhiều loại thực phẩm khác, trứng không chỉ có giá cả phải chăng mà còn được đán.h giá cao vì giá trị dinh dưỡng phong phú. Trứng chứa các khoáng chất, protein và một lượng lớn vitamin...