Chế độ ăn giàu đường có thể gây tử vong sớm

Chế độ ăn giàu đường có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, không phụ thuộc vào tình trạng béo phì hay mất nước, và có thể gây tử vong sớm.

Kết luận này được đưa ra bởi các nhà khoa học tại Viện Khoa học Y khoa Luân Đôn.

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trên ruồi, để tìm hiểu về tác dụng của đường đối với hệ bài tiết của chúng. Hóa ra, sự dư thừa carbohydrate góp phần vào sự tích tụ axit uric, là sản phẩm cuối cùng của sự phân tách purin tạo nên DNA.

Bản thân axit dễ bị kết tinh, dẫn đến sự hình thành sỏi trong hệ bài tiết. Sự xuất hiện của sỏi có thể được ngăn chặn bằng các loại thuốc chặn sản xuất axit uric, cũng như uống nhiều nước.

Tuy nhiên, những rối loạn trong quá trình chuyển hóa purine do đường gây ra làm hạn chế tuổi thọ của chuột. Một nghiên cứu ở người cho thấy việc tiêu thụ đường liên quan đến tình trạng suy giảm chức năng thận và tăng mức độ purin trong máu và ở người.

Sự tích tụ axit uric gây ra sự xuất hiện của sỏi thận ở người, cũng như bệnh gút – một dạng viêm khớp.

Nồng độ axit uric cũng tăng theo tuổi, điều này có thể đưa tới các bệnh chuyển hóa khác nhau, chẳng hạn như bệnh tiểu đường.

M.P

Theo Sputnik