[Chế biến] – Xôi gà lá sen

Món xôi gà lá sen có vị ngọt đậm đà của thịt gà, hương thơm dìu dịu của lá sen tươi, vị béo bùi của hạt nếp dẻo và càng đậm đà hơn với những miếng nấm đông cô. Đây sẽ là lựa chọn thật hoàn hảo và nhiều dinh dưỡng cho những ngày mưa sum họp. Hãy thử tài nội trợ đảm đang của bạn xem nhé!

Nguyên liệu:

400gr gạo nếp

200gr thịt gà

2 trứng vịt muối

100gr nấm đông cô

4 con tôm sú

50gr hạt sen tươi

100gr thịt heo

Nước tương, dầu hào.

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, thịt rửa sạch, hạt sen tách bỏ tim, nấm đông cô ngâm nước ấm, rửa lại bằng nước lạnh, thịt gà lọc bỏ da. Tất cả các nguyên liệu cắt nhỏ hình hạt lựu, kích thước khoảng 0,5cm.

Nấu gạo nếp chín, để nguội.

Bắc chảo, tráng một lớp dầu mỏng dưới đáy chảo, cho thịt gà vào xào nhanh, nêm thêm một ít nước tương và dầu hào để miếng gà bóng và nhiều nước.

Cho nấm đông cô, tôm vào xào chung với thịt gà (chỉ cần đảo sơ), nêm muối, đường cho vừa ăn.

Vo cơm nếp thành viên tròn, sau đó bẻ làm đôi, cho tất cả các nguyên liệu vào bên trong, rồi dùng tay nắn lại, tiếp theo dùng lá sen bọc tròn, cho vào nồi hấp cách thủy 20 phút.

Hấp bằng lửa vừa để mùi thơm của lá sen từ từ thấm vào nguyên liệu.

Theo Mốt & Cuộc Sống