[Chế biến] – Bánh khoai môn chiên tôm nhân thịt

Khoai môn là món ăn chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và C. Bạn đã quá quen thuộc với món khoay môn hầm? Vậy thì hãy thử đổi khẩu vị với món khoai môn chiên tôm thịt. Đây là món được rất nhiều thực khách yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm và lớp bên trong mềm thơm đầy mời gọi.

Nguyên liệu:

1kg khoai môn

300gr thịt xay

30gr nấm hương

2 muỗng cà phê dầu mè

2 muỗng canh nước tương

2 muỗng cà phê bột năng

150ml nước dùng gà

1 quả trứng gà

1/2 chén bột mì

1/2 chén bột chiên xù

Hạt nêm, muối, đường

1 thìa cà phê hành băm

1 chén dầu ăn

Thực hiện:

Khoai môn hấp chín và tán thật nhuyễn.

Hòa bột năng với nước dùng gà, bắc lên bếp khuấy cho hơi đặc và sánh lại sau đó trút vào khoai, trộn đều.

Nấm hương băm nhuyễn, trộn với thịt xay, hạt nêm, muối, đường, nước tương và dầu mè.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, đổ nhân vào chảo, xào chín.

Lấy một ít khoai môn, ấn dẹt, cho nhân vào, bọc lại, lăn qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Làm lần lượt đến hết.

Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên vàng đều, ăn kèm nước tương.

Theo Mốt & Cuộc Sống