[Chế biến] – Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3
Bạn cũng có thể tự tay vào bếp làm tặng mẹ một chiếc bánh gato đơn giản nhưng đầy ý nghĩa này vào dịp 8/3 nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần bạt bánh: 3 quả trứng gà to, 50gr bột mì, 25gr bột bắp, 50gr đường, 1 xíu muối, 1 xíu nước cốt chanh, 37gr sữa tươi, 37gr dầu ăn, 1 chút vani.
- Phần kem và nhân bánh: 400ml kem tươi whipping cream hoặc kem topping cream, đường, mứt dâu, socola dạng lỏng.
- Dụng cụ cần có: máy đánh trứng, khuôn bánh, phới dẹt, phới lồng, bàn xoay (nếu có), dao láng bánh, đui bắt bông, túi bắt bông.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-cadf50.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GATO 8/3
Phần bạt bánh: Bật lò nướng 170 độ C làm nóng lò nướng.
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 tô to, bột bắp và bột mì trộn đều sau đó rây mịn.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-a27132.jpg)
Bước 2: Tô lòng đỏ trứng bạn cho sữa tươi, dầu ăn, vani và trộn đều lên sau đó cho bột mì, bột bắp vào tiếp tục trộn đều và để sang 1 bên.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-5ed786.jpg)
Bước 3: Tô lòng trắng bạn cho 1 xíu muối, xíu nước cốt chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh tốc độ trung bình. Vừa đánh vừa cho thêm đường tới khi hết đường và lòng trắng bông cứng là được.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-64f94e.jpg)
Bước 4: Bạn lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ rồi trộn đều bằng phới lồng.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-181323.jpg)
Bước 5: Bạn trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn sang tô lòng trắng rồi dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-89444e.jpg)
Bước 6: Trút toàn bộ phần bột vừa trộn vào khuôn đựng bánh, thả nhẹ khuôn bánh xuống bàn 2-3 lần cho bánh vỡ bớt bọt khí to, cho bánh vào lò nướng khoảng 40 phút là bánh chín vàng đều.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-832235.jpg)
Video đang HOT
Bước 7: Lấy bánh ra khỏi lò rồi cho khuôn bánh lên rack (giá) để bánh nguội bớt mới lấy bánh ra khỏi khuôn.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-defee7.jpg)
Bước 8: Bánh nguội bạn dùng dao cắt bánh làm 2 theo chiều ngang của bánh, 1 nửa bánh đặt lên bàn xoay, 1 nửa để sang 1 bên.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-ffb324.jpg)
Bước 9: Bạn lấy kem tươi ra cho vào tô rồi thêm đường và đánh cho tới khi kem bông lên là được.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-578bd0.jpg)
Bước 10: Múc kem trét đều lên mặt bánh sau đó cho 1 lớp socola lên trên rồi úp 1 nửa bánh còn lại lên trên, chỉnh sửa lại sao cho bánh tròn đều không bị chỗ cao chỗ thấp nhé.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-ca8fca.jpg)
Bước 11: Múc kem lên mặt bánh và xung quanh thành bánh rồi dùng dao láng bánh láng cho bánh tròn đều, mặt bánh phẳng mịn là được.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-8dea3a.jpg)
Bước 12: Bạn pha màu thực phẩm vào kem rồi trộn đều để bắt bông, bạn có thể chọn màu nào mình yêu thích. Cho đui sao vào túi bắt bông kem rồi cắt lỗ sao cho đui chui qua được và bạn cho kem đã pha màu vào túi.
Bước 13: Bạn có thể bắt đầu bắt hoa từ ngoài viền bánh vào giữa bánh rồi để lại 1 vòng tròn ở giữa để viết chữ.Khi đã bắt hoa xong bạn thay đui tròn nhỏ nhất để viết chữ lên bánh, xung quanh mép dưới cùng của bánh bạn có thể trang thí thêm các chấm tròn làm hạt ngọc cho thêm hấp dẫn nhé.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-1c449a.jpg)
Vậy là đã hoàn thành xong chiếc bánh kem hoa giành tặng mẹ trong dịp 8/3 này rồi.
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-586d9c.jpg)
![[Chế biến] - Tự tay làm bánh gato tặng mẹ yêu ngày 8/3 - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/7/tu-tay-lam-banh-gato-tang-me-yeu-ngay-83-a80c9e.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato tặng mẹ và người thân trong ngày 8/3 nhé!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt
Thưởng thức những miếng bánh khúc cây thơm, mềm, ngọt ngào vị chocolate trong dịp Giáng sinh thật chẳng còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Phần bạt bánh:
- 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô
- 40ml sữa tươi không đường
- 40ml dầu ăn
- 30gr bột bắp, 30gr bột mì rây mịn
- 1 xíu muối
- 1 xíu nước cốt chanh
- 70gr đường
- 10gr bột cacao
Phần kem để trét bánh
- 300ml kem tươi Whipping cream
- 2 thìa bột cacao
- Đường tùy khẩu vị
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH KHÚC CÂY
Làm bạt bánh: Bật lò nướng 170 độ C, quét 1 lớp mỏng nước lên khuôn vuông đựng bánh sau đó đặt giấy nến lên khuôn để khi lấy bánh ra được dễ dàng.
Bước 1: Tô lòng đỏ trứng cho 10gr đường khuấy đều rồi cho dầu ăn khuấy đều. Tiếp đến cho sữa tươi vào khuấy đều, cuối cùng cho bột mì, bột bắp, bột cacao khuấy đều cho đến khi không còn thấy bột là được và để sang 1 bên.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-8d041e.jpg)
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-084652.jpg)
Bước 2: Tô lòng trắng trứng cho xíu muối đánh cho nổi bọt thì cho nước cốt chanh vào đánh tốc độ nhanh rồi cho từ từ đường vào đánh tiếp cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng thì dừng lại.
Lấy 1/2 lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ rồi trộn đều lên, đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng còn lại và trộn thật đều bằng phới dẹt cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-529319.jpg)
Bước 3: Trút hỗn hợp vào khuôn rồi dàn bột đều 4 góc cho phẳng, cầm khuôn lên đập nhẹ 2-3 lần xuống bàn cho bột vỡ bớt bọt khí to, cho khuôn bánh vào lò nướng 30 phút là bánh chín và lấy bánh ra để cho nguội.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-f6a56d.jpg)
Bước 4: Mang kem tươi ra cho vào tô sạch cùng với đường đánh cho kem bông cứng lên sau đó cho bột cacao vào trộn đều lên, cho kem vào túi nilon cắt 1 lỗ vừa nhỏ.
Bước 5: Bóp 1 lớp kem lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra sao cho bánh không bị gãy nứt nhé.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-85c5a9.jpg)
Lắp ghép và hoàn thiện bánh
Bước 1: Cho bánh lên thớt và cắt 1 khúc nhỏ để ghép vào bên cạnh bánh hoặc đặt phía trên tùy ý thích, đặt miếng vừa cắt vào chỗ bạn muốn ghép rồi dùng tăm ghim cố định lại cho chắc.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-088c72.jpg)
Bước 2: Lấy túi kem tươi ra bóp đều 1 lần mỏng lên xung quanh bánh và trét đều sao cho kem mịn đều quanh khúc cây.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-8b98c3.jpg)
Bước 3: Lấy dĩa cào nhẹ lên kem để tạo phần vỏ khúc cây, phần xoáy của khúc cây bạn lấy 1 cái que nhỏ vẽ hình xoáy tròn lên sao cho giống vân gỗ.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-97341b.jpg)
Bước 4: Giờ thì bạn có thể trang trí quả thông hoặc ông già noel bằng đường mua sẵn hoặc những hộp quà nhỏ xinh... sao cho hấp dẫn là được nhé.
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-40da6c.jpg)
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-f600f3.jpg)
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-3987eb.jpg)
![[Chế biến] - Giáng sinh thêm ngọt ngào với bánh khúc cây đẹp mắt - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/giang-sinh-them-ngot-ngao-voi-banh-khuc-cay-dep-mat-ae0f60.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khúc cây đón Giáng sinh vui vẻ!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Phát cuồng với khoai tây bọc phô mai chiên giòn ngoài, trong tan chảy Buổi chiều mà được thưởng thức món khoai tây bọc phô mai chiên nóng hổi, thơm phức, nhân tan chảy thật hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 3 củ khoai tây - 3 lát phô mai cheddar - 3 lát thịt xông khói; 40ml whipping cream - Bột chiên giòn; bột mì - 1 quả trứng đánh tan - Muối,...