[Chế biến] – Tôm chiên tỏi ớt
Món ăn đơn giản mà đậm đà, thơm vị bơ – tỏi – ớt với lớp vỏ tôm giòn rụm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn những ngày đầu thu mát mẻ.
Nguyên liệu:
- 300gr tôm còn nguyên đầu
- 3 muỗng cà phê bột năng
- trái ớt chuông xanh
- ớt sừng xanh
- Chút xíu bơ, muối, tiêu, bột nêm
- 1 củ tỏi nhỏ.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-89d381.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-1fcd71.jpg)
Tôm rửa sạch, cắt bớt râu. Ướp tôm với chút muối, tiêu, bột nêm và tỏi bằm nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-50c68d.jpg)
Ớt sừng, ớt chuông thái sợi.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-dbc5a0.jpg)
Bột năng đổ ra thố nhỏ, lăn tôm với một lớp mỏng bột.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-0fb497.jpg)
Làm nóng nồi trên bếp, đổ dầu vào tới khi dầu nóng bạn thả tôm vào chiên ngập mặt.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-c2d0ee.jpg)
Tôm chín, bạn vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-287426.jpg)
Rót hết dầu ăn thừa ra khỏi chảo, cho bơ lên đun chảy rồi phi thơm tỏi, đổ hai loại ớt vào xào.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-0776c7.jpg)
Tiếp tục thêm tôm vào, đảo đều rồi tắt bếp, bày lên đĩa, dùng nóng.
Với món này vỏ tôm giòn, thơm; thịt tôm đậm đà nên dù là món chiên nhưng nó lại không hề khiến bạn bị ngán.
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-19c94d.jpg)
Để ăn với cơm bạn nêm hơi mặn khi ướp tôm sẽ rất ngon; nếu không bạn có thể nêm nhạt và dùng nó như một món khai vị hoàn hảo khi nhà có khách; hoặc dùng làm món nhậu cuối tuần cho chồng cũng là một ý hay!
![[Chế biến] - Tôm chiên tỏi ớt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/29/che-bien-tom-chien-toi-ot-0b1bde.jpg)
Theo Afamily
[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa
Trong những ngày nắng, thay cho món tôm thường ngày, bạn hãy chế biến món tôm chiên xốt dứa chua chua ngọt ngọt đổi món cho cà nhà ngon cơm nhé!
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-65d3f6.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây cho món tôm chiên trứng xốt dứa:
- Khoảng 20 con tôm
- 100g dứa tươi rửa sạch thái hạt lựu(hoặc khóm thái hạt lựu đóng hộp)
- 2 quả trứng gà
- 7 muỗng canh bột bắp
- Gia vị: 1 muỗng canh (15ml) rượu gừng, muối, hạt tiêu
- Nước xốt: 1 muỗng cà phê (5ml) nước tương, 2 muỗng canh (30ml) giấm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh (30ml) nước khóm ép, 1 chén (200ml) nước lọc, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh nước để pha với bột bắp.
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-09b47a.jpg)
Cách làm:
Bước 1:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi, dùng dao tách phần lưng tôm lấy ruột chỉ đen bỏ đi. Cắt bỏ phần phần gai nhọn ở đuôi tôm. Tiếp tục khía đôi con tôm, nhưng đừng khía đứt hẳn mà chỉ đủ để phần thịt tôm xòe ra.
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-2a89b0.jpg)
Bước 2:
Ướp tôm với rượu gừng, một ít muối và một tí tiêu.
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-865132.jpg)
Bước 3:
Cho trứng đã đập vào chiếc bát cùng với bột bắp đánh đều, cho tôm vào trộn đều cho tôm ngấm trứng với bột.
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-9d1fa8.jpg)
Bước 4:
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau cho tôm vào chiên với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút thấy tôm vàng đều hai mặt là được. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-cb2892.jpg)
Bước 5:
Làm nước xốt: Bắt chảo lên bếp cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào: 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước khóm ép, 1 chén nước lọc, đun sôi 20 giây. Sau đó giảm lửa vừa, trộn 1 muỗng cà phê bột bắp và 1 muỗng canh nước vào chén nhỏ rồi đổ vào chảo đun nước sánh lại tắt bếp, cho khóm thái hạt lựu vào trộn đều.
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-4dbf49.jpg)
Khi dùng, bạn cho tôm đã chiên ra đĩa, rưới nước xốt lên trên và thưởng thức. Món tôm chiên xốt dứa có màu vàng óng ả rất hút mắt. Trong những ngày nắng, thay cho món tôm chế biến thường ngày, bạn hãy chế biến món tôm chiên xốt dứa chua chua ngọt ngọt đổi món cho cà nhà ngon cơm nhé!
![[Chế biến] - Tôm chiên xốt dứa - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/28/che-bien-tom-chien-xot-dua-eaef05.jpg)
Theo Ẩm Thực Bốn Mùa
[Chế biến] - Tôm chiên lá quế Thêm chút lá quế, hành tây trong phần nguyên liệu, món tôm chiên sẽ có mùi vị hấp dẫn hơn hẳn. Nguyên liệu: Tôm sú 300 g (30-35 con một kg), bột mì 100 g, bột năng 200 g, bột lion, trứng. Bạn cần chuẩn bị thêm: Lá quế, hành tây, ớt sừng, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt. Ảnh: Rosa. Cách làm:...