[Chế biến] – Thịt muối sả
Thịt ba chỉ và thịt bò bắp được kho cùng với sả, mắm ruốc, thêm ớt ăn cay cay được kho khô. Bạn có thể kho nhiều và để dành trong tủ lạnh ăn dần.
Nguyên liệu:
- 150g thịt ba chỉ
- 150g thịt bò bắp
- 3 thìa nhỏ mắm ruốc
- 100g sả xay
- Hành hương, đường, nước mắm
Cách làm:
- Băm nhuyễn thịt ba chỉ, thịt bò bắp.
- Múc mắm ruốc ra bát, đổ vào bát từ bốn đến năm thìa súp nước lọc, dùng thìa chần chần cho mắm ruốc tan. Lọc lại nước mắm ruốc qua rây cho sạch cát.
- Sả băm nhuyễn, bạn có thể mua sả xay sẵn có ớt sẽ ngon hơn. Nếu không có thể dùng sả tự xay và thêm ớt bột.
Video đang HOT
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm.
- Sau đó đổ thịt ba chỉ, thịt bò bắp vào xào chín.
- Thêm sả băm vào xào cùng.
- Xào chừng 5 phút, bạn đổ từ từ nước mắm ruốc vào. Đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nêm vào nồi thịt từ hai đến ba thìa nhỏ đường, một thìa nước mắm, vì mắm ruốc đã mặn sẵn nên bạn không cần thêm nhiều muối hay nước mắm nữa.
- Đun từ 10 – 15 phút, đến khi nước mắm ruốc cạn nước, thịt kho quyện cùng với sả. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
- Múc ra đĩa dùng nóng với rau luộc, dưa chuột hay đậu bắp luộc ăn kèm.
Băm nhỏ thịt lợn và thịt bắp bò.
Hòa loãng mắm ruốc.
Băm nhuyễn sả.
Xào chín thịt rồi đổ mắm ruốc vào.
Xào đến khi thịt săn lại, cạn nước.
Cún Khang
Theo ngôi sao
Bún bò giò heo
Tuy món bún bò giò heo không cầu kỳ như phở hay hủ tiếu, nhưng để có được một tô bún mang hương vị đặc trưng thì phải có bí quyết.
Đầu tiên nước lèo của bún phải có vị ngọt chân thực, tinh khiết của xương bò, xương heo. Khi hầm xương bắt buộc phải có vài ba cây sả đập dập và hầm thật lâu. Giò heo chọn nấu phải là giò heo thật tươi, mà thường là giò bắp. Giò được cắt thành từng khoanh và ninh vừa mềm, nếu mềm quá sẽ có cảm giác ngấy khi ăn. Thịt bò dùng cho bún cũng phải là thịt tươi được thái lát to và mỏng. Muốn nồi nước lèo thơm ngon thì nêm vào một muỗng mắm ruốc. Một tô bún bắt mắt khiến ai nhìn vào cũng không tránh khỏi cảm giác thèm thuồng phải có một lớp màu bên trên. Lớp màu này có nơi người ta dùng hột điều, có nơi chỉ cần dùng loại ớt bột xay nhuyễn, phi lên. Cuối cùng, bún để ăn cần chọn những sợi bún tươi, vừa mềm, vừa dai.
Cho bún vào tô, đặt lên trên một khoanh giò, vài lát thịt bò, vài miếng huyết, chan nước dùng, sau đó rắc lên ít hành ngò thái nhỏ, tiêu hạt. Tô bún đầy màu sắc sẽ hấp dẫn người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Từ từ nhấm nháp những lát thịt mềm, khoanh giò sừn sựt rồi húp một thìa nước lèo thơm ngon, cảm thấy cuộc đời thi vị biết bao nhờ có những món ăn ngon...
Nguyễn Văn Học
Theo thanh niên
[Chế biến] - Thịt kho ruốc sả Nguyên liệu: - 400gr thịt ba chỉ - 3 thìa cà phê mắm ruốc - 3 đến 4 nhánh sả - Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay - Dưa leo, hành khô. Cách làm: - Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu. - Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng...
![Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/lo-phan-canh-bi-cat-o-phim-tran-thanh-khien-ai-xem-cung-lu-to-bun-100k-tra-200k-tai-sao-khach-hang-van-lai-600x432-52b-7376743-250x180.webp)
![Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/video-von-ven-22-giay-tu-camera-trong-mot-gia-dinh-ghi-lai-3-tu-cua-be-trai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9b7-7376140-250x180.webp)
![Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/le-gia-tien-vu-cat-tuong-va-ban-doi-gia-the-khung-cua-co-dau-duoc-he-lo-thai-do-bo-me-gay-chu-y-600x432-ee6-7377305-250x180.webp)
![Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/vu-cat-tuong-roi-le-o-le-thanh-doi-muon-yeu-thuong-bao-ve-em-den-khi-gia-di-600x432-b1e-7377285-250x180.webp)
![Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/loat-anh-va-video-boc-nhan-sac-that-cua-vo-vu-cat-tuong-xinh-dep-het-nuoc-cham-1-chi-tiet-khien-nhieu-nguoi-me-man-600x432-e72-7375821-250x180.webp)
![Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cong-an-tphcm-vao-cuoc-vu-nguoi-phu-nu-khoc-vi-bi-dan-canh-moc-tui-o-benh-vien-600x432-a71-7375986-250x180.webp)
![Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/son-tung-m-tp-dung-so-sanh-anh-voi-nhung-vi-tinh-tu-600x432-efe-7375596-250x180.webp)
![Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/duc-phuc-bien-valentine-thanh-ngay-hoi-cau-hon-voi-mv-cham-em-mot-doi-600x432-f55-7376827-250x180.webp)
![Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/le-thanh-doi-vu-cat-tuong-co-dau-chinh-thuc-lo-dien-voi-visual-cuc-xinh-cap-doi-roi-nuoc-mat-giua-le-duong-dep-nhu-mo-600x432-3a2-7377258-250x180.webp)
!['Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/den-am-hon-dan-dau-phong-ve-vuong-nghi-van-dao-nhai-dao-dien-noi-gi-600x432-7bd-7375742-250x180.webp)
![Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/hung-thu-dung-sung-ban-chet-nam-thanh-nien-tai-phong-ngu-sa-luoi-600x432-6ec-7376205-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/mon-an-tu-thao-duoc-giup-phong-ngua-benh-cum-600x432-b7c-7376876-250x180.webp)
Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm
![Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/goi-y-mam-co-chay-tuyet-ngon-cho-ngay-ram-thang-gieng-may-man-600x432-84a-7376614-250x180.webp)
Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn
![Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cong-thuc-bien-thanh-cua-thanh-mon-snack-ngon-kho-cuong-600x432-a01-7376621-250x180.webp)
Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng
![Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/loai-rau-dai-duoc-vi-nhu-than-duoc-cho-phu-nu-dem-nau-thanh-mon-an-don-gian-nhung-giup-khang-khuan-giam-ho-dieu-hoa-khi-huyet-600x432-19a-7376623-250x180.webp)
Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết
![Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cach-lam-ga-chien-sot-man-ngot-ngoai-gion-trong-mem-600x432-0d7-7375849-250x180.webp)
Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm
![Hôm nay nấu gì: 4 món đậm đà, trôi cơm cho bữa tối](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/hom-nay-nau-gi-4-mon-dam-da-troi-com-cho-bua-toi-600x432-7b1-7375539-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: 4 món đậm đà, trôi cơm cho bữa tối
![Mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 cần những gì? Nên cúng Rằm tháng Giêng vào ngày nào mới đúng?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/mam-cung-ram-thang-gieng-2025-can-gi-6-khong-3-co-chi-em-can-nho-600x432-3df-7375384-250x180.webp)
Mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 cần những gì? Nên cúng Rằm tháng Giêng vào ngày nào mới đúng?
![Gợi ý 15 mâm cúng Rằm tháng Giêng 2025 'kích hoạt' tài lộc, mang lại may mắn cho gia chủ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/goi-y-15-mam-cung-ram-thang-gieng-2025-kich-hoat-tai-loc-mang-lai-may-man-cho-gia-chu-600x432-3b1-7375380-250x180.webp)
Gợi ý 15 mâm cúng Rằm tháng Giêng 2025 'kích hoạt' tài lộc, mang lại may mắn cho gia chủ
![Sau Tết muốn giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng, thử ngay những món ngon với loại quả này](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/sau-tet-muon-giam-can-nhanh-chong-nhat-la-o-bung-thu-ngay-nhung-mon-ngon-voi-loai-qua-nay-600x432-df8-7375377-250x180.webp)
Sau Tết muốn giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng, thử ngay những món ngon với loại quả này
![Cháo sườn nóng hổi, mềm ngon, dễ ăn, cho cả nhà đầu tuần](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/chao-suon-nong-hoi-mem-ngon-de-an-cho-ca-nha-dau-tuan-600x432-86d-7375375-250x180.webp)
Cháo sườn nóng hổi, mềm ngon, dễ ăn, cho cả nhà đầu tuần
![Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/bua-sang-doi-vi-voi-banh-mi-cha-ca-vua-don-gian-lai-ngon-ai-an-cung-khen-tam-tac-600x432-bcc-7375083-250x180.webp)
Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo
![Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cuoi-tuan-sau-tet-nau-ngay-noi-lau-the-nay-vua-ngon-lai-thanh-nhe-mat-ruot-600x432-dbd-7374762-250x180.webp)
Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"
Có thể bạn quan tâm
![Người đàn ông bại trận thê thảm, bị cả làng nhạc biến thành trò đùa "muối mặt"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/nguoi-dan-ong-bai-tran-the-tham-bi-ca-lang-nhac-bien-thanh-tro-dua-muoi-mat-600x432-b68-7377421-250x180.webp)
Người đàn ông bại trận thê thảm, bị cả làng nhạc biến thành trò đùa "muối mặt"
Nhạc quốc tế
Mới![Mỹ nhân Hàn gầy tong teo còn bị nghi thẩm mỹ thất bại, nhan sắc khiến hàng triệu người say đắm nay còn đâu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/my-nhan-han-gay-tong-teo-con-bi-nghi-tham-my-that-bai-nhan-sac-khien-hang-trieu-nguoi-say-dam-nay-con-dau-600x432-a15-7377405-250x180.webp)
Mỹ nhân Hàn gầy tong teo còn bị nghi thẩm mỹ thất bại, nhan sắc khiến hàng triệu người say đắm nay còn đâu
Hậu trường phim
1 phút trước![Truyền thông Mỹ tiết lộ về cuộc gặp giữa đặc phái viên của ông Trump và ông Putin](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/k-pop-tro-thanh-kenh-tru-an-an-toan-cho-cac-nha-dau-tu-600x432-99f-7377443-250x180.webp)
Truyền thông Mỹ tiết lộ về cuộc gặp giữa đặc phái viên của ông Trump và ông Putin
Thế giới
20 phút trước![Phim trở thành trò cười vì chỉ bán được 1 vé, netizen ngao ngán "ai đi coi là gặp vận đen đầu năm"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/phim-tro-thanh-tro-cuoi-vi-chi-ban-duoc-1-ve-netizen-ngao-ngan-ai-di-coi-la-gap-van-den-dau-nam-600x432-eab-7377411-250x180.webp)
Phim trở thành trò cười vì chỉ bán được 1 vé, netizen ngao ngán "ai đi coi là gặp vận đen đầu năm"
Phim châu á
6 giờ trước![Asencio và khoảnh khắc định mệnh tại Champions League](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/asencio-va-khoanh-khac-dinh-menh-tai-champions-league-600x432-c6e-7377383-250x180.webp)
Asencio và khoảnh khắc định mệnh tại Champions League
Sao thể thao
6 giờ trước![Sao nam phim Việt giờ vàng gây sốt MXH vì diễn hay dã man, xuất hiện 5 phút mà hơn cả bộ phim cộng lại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/sao-nam-phim-viet-gio-vang-gay-sot-mxh-vi-dien-hay-da-man-xuat-hien-5-phut-ma-hon-ca-bo-phim-cong-lai-600x432-792-7377403-250x180.webp)
Sao nam phim Việt giờ vàng gây sốt MXH vì diễn hay dã man, xuất hiện 5 phút mà hơn cả bộ phim cộng lại
Phim việt
7 giờ trước![Quang Minh U70 vẫn chăm con mọn, Noo Phước Thịnh được khen 'đẹp như tạc'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/quang-minh-u70-van-cham-con-mon-noo-phuoc-thinh-duoc-khen-dep-nhu-tac-600x432-556-7377389-250x180.webp)
Quang Minh U70 vẫn chăm con mọn, Noo Phước Thịnh được khen 'đẹp như tạc'
Sao việt
7 giờ trước![Nữ diễn viên nổi điên, quát tháo, trừng phạt chồng chỉ vì 1 chuyện khiến khán giả sốc nặng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/nu-dien-vien-noi-dien-quat-thao-trung-phat-chong-chi-vi-1-chuyen-khien-khan-gia-soc-nang-600x432-91f-7377379-250x180.webp)
Nữ diễn viên nổi điên, quát tháo, trừng phạt chồng chỉ vì 1 chuyện khiến khán giả sốc nặng
Sao châu á
7 giờ trước![Mục đích gây hấn của Kanye West là để quảng bá cho công việc kinh doanh mới?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/muc-dich-gay-han-cua-kanye-west-la-de-quang-ba-cho-cong-viec-kinh-doanh-moi-600x432-759-7377363-250x180.webp)
Mục đích gây hấn của Kanye West là để quảng bá cho công việc kinh doanh mới?
Sao âu mỹ
8 giờ trước![Nam quân nhân tử vong do nhiễm não mô cầu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/nam-quan-nhan-tu-vong-do-nhiem-nao-mo-cau-600x432-00f-7377353-250x180.webp)
Nam quân nhân tử vong do nhiễm não mô cầu
Sức khỏe
8 giờ trước![Người dân TPHCM nô nức đi siêu thị 0 đồng ở ngôi chùa Khmer](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/nguoi-dan-tphcm-no-nuc-di-sieu-thi-0-dong-o-ngoi-chua-khmer-600x432-85f-7377347-250x180.webp)