[Chế biến] – Thịt kho trứng kiểu Nhật
Với cách làm khá tỉ mỉ, món thịt ba chỉ kho trứng vô cùng mềm thơm, đậm đà.
Nguyên liệu:
- 450g thịt ba chỉ
- 1 lóng gừng, 1 cây tỏi tây, quả trứng gà
- 360ml nước dùng
- 30ml rượu nhẹ, 45ml siro, 60g đường, 60ml nước tương đậu nành
- 1 quả ớt (tùy thích)
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-ac6205.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-2a2c3a.jpg)
Thịt ba chỉ để miếng to, dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần cho mềm rồi dùng tay ốp thịt trở lại hình dạng ban đầu. Bước này sẽ giúp thịt mềm mà không nhão. Sau đó cắt thịt thành những miếng vuông to cỡ 5cm.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-686196.jpg)
Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-c25f1f.jpg)
Phần cọng xanh của tỏi tây bạn xắt khúc cỡ 5cm, phần trắng thái chỉ dọc thớ. Gừng xắt lát mỏng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-b205d2.jpg)
Chuẩn bị một nồi to, cho thịt, phần cọng xanh của tỏi tây và 1/2 chỗ gừng vào, đổ nước ngập thịt.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-fb96d4.jpg)
Đun sôi rồi bớt lửa hầm liu riu khoảng 2 – 3 tiếng, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho đều. Thêm nước nếu cần để thịt luôn được ngập trong nước.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-8a0b1d.jpg)
Trong khi đun thịt bạn cho trứng vào nồi, luộc chín rồi bóc vỏ.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-fb04a2.jpg)
Sau khi hầm xong thịt bạn nhẹ nhàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm, thấm khô.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-5d2293.jpg)
Cho thịt vào một nồi khác, thêm đường, nước dùng, siro, nước tương, ớt và chỗ gừng còn lại vào đun với lửa vừa.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-bb77bf.jpg)
Đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 1 tiếng nữa rồi cho trứng đã luộc vào.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-8aa184.jpg)
Đun tiếp khoảng 30 phút nữa, thỉnh thoảng trở thịt và trứng cho ngấm đều rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-065c37.jpg)
Lấy ra ăn ngay với cơm. Hoặc nếu muốn món thịt kho đậm đà và ít mỡ hơn bạn có thể để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, qua hôm sau lớp mỡ đọng lại bạn hớt bỏ đi và đun nóng lại là được.
Trang trí với phần cọng trắng tỏi tây bạn đã thái chỉ ở bước 3 và ít vừng rang vàng để món ăn bắt mắt hơn.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-d138b2.jpg)
Với cách làm khá cầu kì tỉ mỉ đúng kiểu Nhật, đảm bảo bạn sẽ có được món thịt ba chỉ kho trứng vô cùng mềm thơm mà đậm đà. Tuy dùng thịt ba chỉ nhưng bạn sẽ không thấy ngán bởi thịt đã qua quá trình chiên, luộc, kho… phần mỡ bớt đi rất nhiều. Mỗi lần kho bạn có thể kho nhiều rồi chia hộp cất trong ngăn đá tủ lạnh để thỉnh thoảng lấy ra dùng, đỡ mất thời gian kho mà cả nhà vẫn được ăn ngon.
![[Chế biến] - Thịt kho trứng kiểu Nhật - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-thit-kho-trung-kieu-nhat-74a01d.jpg)
Theo Sammy – JOC (afamily)
[Chế biến] - Bánh hạnh nhân
1. Nguyên liệu
- 500g bột mì
- 300g đường
- 150g bơ tan chảy
- 300g hạnh nhân
- 3 quả trứng 1 quả để phết bánh
- 1 gói vani hoặc 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bột nở
2. Cách làm
![[Chế biến] - Bánh hạnh nhân - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-banh-hanh-nhan-563913.jpg)
Bước 1: Nướng hạt hạnh nhân khoảng 3-4 phút trong lò 200 độ F. Sau đó bỏ ra để nguội.
![[Chế biến] - Bánh hạnh nhân - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-banh-hanh-nhan-c76c50.jpg)
Bước 2: Đ.ập 3 quả trứng và đường vào tô trộn, đ.ánh cho đến khi bông lên. Thêm bơ tan chảy vào và khuấy đều. Trộn bột nở cùng với bột mì và trộn đều vào hỗn hợp trứng cho đến khi kết hợp. Tiếp tục thêm hạnh nhân nướng vào, nhào nặn để bột đều với hạnh nhân và tạo thành quả bóng lớn.
![[Chế biến] - Bánh hạnh nhân - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-banh-hanh-nhan-4d65d9.jpg)
Bước 3: Chia phần bột thành 2 phần bằng nhau và cuộn lại thành hình trụ khoảng 30 cm. Đặt vào khay nướng có lót giấy nướng, đ.ập 1 quả trứng còn lại, phết lên trên bánh, nướng khoảng 20 p hút cho đến khi vàng và bánh nở ra, có thể có đường nứt là dấu hiệu bánh chín.
![[Chế biến] - Bánh hạnh nhân - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-banh-hanh-nhan-78b520.jpg)
Bước 4: Bỏ bánh ra khỏi lò, để hơi nguội. Dùng dao nhọn cắt theo đường chéo miếng vừa tầm để ăn cho dễ.
![[Chế biến] - Bánh hạnh nhân - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-banh-hanh-nhan-2943e6.jpg)
Bước 5: Đặt những miếng bánh này trong khay nước có lót giấy nướng và nướng khoảng 10-15 phút nữa, sau đó bỏ ra và để nguội hoàn toàn.
![[Chế biến] - Bánh hạnh nhân - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/23/che-bien-banh-hanh-nhan-a0fecb.jpg)
Món này ăn kèm nước trà hoặc các loại rượu nhẹ, vang thì ngon phải biết.
Các bạn cùng thưởng thức nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt kho củ cải kiểu Nhật Món thịt kho củ cải này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn, thích thú hơn. Món này không khó, thậm chí còn rất đơn giản. Hãy cùng làm nhé các bạn! Nguyên liệu: 650gr thịt ba chỉ loại ngon 1 củ cải to, cắt làm đôi rồi xắt khoanh dày khoảng 2cm 1 mẩu gừng 60ml nước...