[Chế biến] – Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn
Món ăn rất lạ miệng, độc đáo mà vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò thái miếng mỏng, to bản
- 24 miếng cà rốt thái như trong hình (khoảng 1 củ rưỡi cà rốt)
- Hạt tiêu đen
- Tinh bột ngô
- 1 muỗng canh rượu Mirin
- 1 một canh xì dầu
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thit-bo-cuon-ca-rot-day-hap-dan-801e8b.jpeg)
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Trộn các thành phần nước xốt vào trong một cái bát nhỏ.
Bước 2: Thả các miếng cà rốt vào một cái hộp (dùng cho lò vi sóng) có nước. Cho hộp vào lò vi sóng trong khoảng từ 3 – 4 phút tùy thuộc vào độ dày của cà rốt. Cho chút muối và hạt tiêu phết lên thịt. Đặt 2 – 3 miếng cà rốt vào thịt bò và cuộn lại.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thit-bo-cuon-ca-rot-day-hap-dan-ab46e5.jpeg)
Bước 3: Rắc bột ngô lên các miếng thịt đã cuộn. Cho các miếng thịt bò cuộn cà rốt vào một cái chảo chống dính đã có dầu. Đun nóng lên ở nhiệt độ cao cho tới khi các miếng thịt chín vàng.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thit-bo-cuon-ca-rot-day-hap-dan-3ac07e.jpeg)
Bước 4: Đậy vung và nấu từ 1,5 – 2 phút cho tới khi bên trong thịt chín hoàn toàn.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thit-bo-cuon-ca-rot-day-hap-dan-ade996.jpeg)
Bước 5: Đổ nước xốt vào, dùng đũa lật các miếng thịt cho ngấm đều. Khi nào nước xốt hơi sền sệt, tắt bếp.
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thit-bo-cuon-ca-rot-day-hap-dan-7976c1.jpeg)
Bước 6: Bày thịt ra đĩa và thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
![[Chế biến] - Thịt bò cuộn cà rốt đầy hấp dẫn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-thit-bo-cuon-ca-rot-day-hap-dan-4bf0ad.jpeg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo vietbao
Xốt
Những món ăn Âu giai đoạn tẩm ướp tương đối đơn giản, nhưng khi ăn món Âu phải dùng các loại xốt chế biến công phu, đúng gu.
Món ăn Âu và nước xốt thường cộng hưởng với nhau, món ăn ngon hay dở cũng nhờ vào nước xốt. Xốt được chia làm hai loại cơ bản: xốt lạnh dùng cho các món nguội, và xốt nóng dùng cho các món nóng.
Xốt lạnh
Ảnh:xinhxinh
Các món salad thường dùng với xốt dầu giấm. Có từng loại dầu giấm thích hợp cho từng khẩu vị. Xốt dầu giấm theo gu Pháp thì có dầu, giấm, muối, tiêu, mù tạt, hành tím. Xốt dầu giấm theo gu Ý thì cũng tương tự nhưng phải có thêm chút vang đỏ. Ngoài ra, còn xốt dầu giấm chanh, xốt dầu giấm ô liu... Với đồ nguội, hải sản hoặc rau củ thì xốt lạnh thường được dùng trên nền mayonnaise có pha thêm rau thơm như thì là, ớt, hành tây, cà chua hoặc có thêm các loại rượu như brandy, rhum hoặc vang trắng... tuỳ theo gu của món ăn.
Xốt nóng
Ảnh:Hanoifishing
Xốt nóng có nhiều chủng loại hơn xốt lạnh, chế biến công phu hơn và được chia làm bốn loại chính: xốt trắng, xốt nâu, xốt cà chua và xốt nhũ hoá.
- Xốt trắng thường dùng cho các loại thịt trắng như gà, bê, các loại cá với hai loại là xốt chế biến từ bơ với rượu vang trắng và xốt làm từ nước dùng, rượu trắng và kem.
- Xốt nâu dùng cho các loại thịt đỏ như bò, cừu, heo, vịt, cá có thịt đỏ. Xốt nâu được nấu từ xương nướng, thịt vụn chiên vàng, vang đỏ và các loại rau củ như poarô, cần tây, củ hành tây, cà rốt, bột mì, bơ...
- Xốt cà dùng khá phổ biến cho các món hải sản, mì hoặc các loại đồ nướng.
- Xốt nhũ hoá nóng chuyên dùng cho hải sản và các loại đồ nướng. Thành phần chính là trứng, bơ và rượu vang.
Để chế biến được loại xốt đạt chất lượng, ngoài các nguyên liệu căn bản thì các loại lá thơm đặc trưng của món Âu là thành phần không thể thiếu.
Sáng tạo các kiểu xốt
Ảnh:Nguoilanhdao
Tuy nhiên, các loại xốt kể trên là căn bản ban đầu. Mỗi đầu bếp tuỳ vào sự sáng tạo riêng của mình và khẩu vị của thực khách theo vùng miền, quốc gia mà có hương vị thay đổi ít nhiều. Chẳng hạn với nền xốt nâu, người ta có thể thêm tiêu xanh để thành món xốt tiêu cho các loại thịt bò, thịt cừu trở nên nồng nàn hơn. Hay xốt trắng có thể thêm rượu, mù tạt, washabi dùng cho hải sản hấp, nướng; thêm các loại lá thơm, chanh, vỏ chanh cho các loại thịt gà, cá chiên, nướng.
Không dừng lại ở các cách chế biến xốt như trên, các ông "vua bếp" còn mạnh tay dùng cả xốt sôcôla cho món gà, xốt chanh dây cho mực, xốt thơm cho tôm...
Theo PNO
Đến Singapore thưởng thức món Laksa Là một quốc đảo nhỏ bé mang dáng hình viên kim cương, nhưng từ lâu đất nước sư tử đã được thế giới biết đến là thủ đô của ẩm thực Châu Á. Singapore đã mang lại cho du khách những phút giây thật tuyệt vời, một trong những món ăn đó là Laksa - đặc sản của người Peranakan. Vào mỗi dịp...