[Chế biến] – Thịt bê nướng phủ Prosciutto, nước xốt rượu Marsala ca cao

Mai Hoàng Minh04:36 24/07/2012

Nguyên liệu

Thịt thăn bê: 600g
Thịt Prosciutto: 60g
5 lát thịt Jabugo, &frac12 nước xốt demi glace, 150g mận caramel, &frac12 chén nước xốt Marsala, 300ml dầu ô-liu, 200g khoai tây, 150g cà rốt, 150g hẹ tây phủ caramel, 5 lá hương thảo Muối, tiêu, bột ca cao

Cách làm

Thịt thăn bê rửa sạch, chia làm 6 phần bằng nhau. Lần lượt bọc từng miếng thịt bê bằng thịt Prosciutto, nêm muối, tiêu vừa ăn, nướng với dầu ô-liu trong 3 phút

Ướp rượu Marsala, nước xốt nâu demi glace và bột ca cao cho đến khi hỗn hợp đặc lại

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ, rửa sạch, đem luộc chín rồi tán nhuyễn, vo viên lại. Lần lượt áp chảo khoai tây, cà rốt, hẹ tây, mận caramel, để riêng

Rưới nước xốt lên giữa đĩa, đặt thịt bê rồi cho thịt Jabugo lên, trang trí xung quanh bằng khoai tây, cà rốt vo viên và lá hương thảo.

Mách nhỏ

Prosciutto là thịt chân giò lạng mỏng, được phơi khô lâu năm với muối biển. Khi thái lát mỏng, Prosciutto trông vẫn đỏ như miếng thịt còn tươi nguyên. Prosciutto có thể dùng để bọc thịt, hoặc cho vào sald hay mì Ý…

Video đang HOT

Theo vietbao

Những cây kem mát lạnh làm từ trái cây

Một cây kem trong ngày hè nóng nực, dù ở độ tuổi nào, ai lại không thích. Trẻ con lại mê kem hơn bất kỳ món ăn gì khác, nhưng kem mua bên ngoài thì con không ăn nhiều được, vì nó rất nhiều đường, chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị... Những cây kem mát lạnh làm từ trái cây tươi, rất lành mạnh, vệ sinh, do chính bạn làm là một chọn lựa tuyệt vời. Món kem tốt cho sức khoẻ mà rất dễ làm, không cần phải dùng đến máy làm kem đâu.

Kem việt quất (blueberry)

Blueberry được coi là một trong những loại trái cây tốt nhất thế giới, vì nó chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hoá, cực tốt cho tim và mắt. Người ta còn dùng chiết xuất quả blueberry làm thực phẩm chức năng dành cho người cận thị. Trong công thức này, bạn có thể dùng blueberry đông lạnh hoặc blueberry tươi, nhưng blueberry tươi thường rất đắt nên chúng ta có thể dùng loại đông lạnh. Kem blueberry có vị chua ngọt cực ngon.

Nguyên liệu:

5 ly blueberry (mỗi ly dung tích 240ml)

120ml nước 100g đường 15ml nước cốt chanh tươi (chanh vàng).

Cách làm:

Cho nước và đường vào nồi nhỏ, đun sôi, quậy cho tan hết đường, để nguội. Cho blueberry, hỗn hợp nước đường, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Dùng blueberry đông lạnh, máy sẽ hơi khó xay, bạn nên xay thành từng đợt và có thể cho thêm khoảng 100ml nước lọc cho máy dễ nghiền hơn. Lọc hỗn hợp trên qua rây, ép lấy càng nhiều nước càng tốt. Bỏ phần bã.

Đổ vào các khuôn kem que, cho vào ngăn đá, để 6 - 8 tiếng là ăn được. Có thể giữ được một tuần.

Kem thanh long đỏ

Thanh long ruột đỏ rất tốt cho máu, hàm lượng đường thấp, lại có tác dụng giúp cơ thể lọc thải các chất độc kim loại.

Nguyên liệu:

1 quả thanh long đỏ cỡ to

30ml mật ong 120ml nước lọc nước cốt của nửa quả chanh tươi (chanh vàng).

Cách làm:

Xắt nhỏ thanh long, cho vào máy xay sinh tố cùng mật ong, nước cốt chanh và nước lọc. Xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn thành dạng lỏng. Bạn có thể lọc qua rây nếu không thích những hạt thanh long, (nhưng nhìn các hạt thanh long trong que kem cũng rất đẹp đấy).

Múc hỗn hợp đổ vào các khuôn kem que, cho vào ngăn đá, để qua đêm là hôm sau có kem ngon ăn.

Lưu ý:

- Nếu bạn không có khuôn kem que, có thể đổ các hỗn hợp vào ly giấy, chụp một miếng giấy thiếc lên miệng, dùng một que gỗ cắm xuyên qua giấy thiếc, giấy thiếc sẽ cố định que gỗ. Khi ăn chỉ cần lấy giấy thiếc bỏ đi, nhấc kem ra khỏi ly dễ dàng.

- Để lấy kem ra khỏi khuôn, bạn nhúng khuôn kem vào ly nước ấm chừng 10 giây là rút được ngay. Mùa hè trời nóng, để khuôn kem ra nhiệt độ phòng chừng 30 - 60 giây là cũng rút ra được. Bạn nên rút nhẹ nhưng dứt khoát, không co kéo hay giằng mạnh, nếu không sẽ bị tình huống que được rút ra mà kem vẫn còn trong khuôn.

- Thêm một chú ý nhỏ xíu nữa: khi ăn hai loại kem này, bạn nên cho con mặc áo sẫm màu hoặc cài khăn vào ngực áo, vì cả màu thanh long đỏ lẫn màu tím của blueberry vấy ra quần áo đều khó giặt.

Theo vietbao

Lợn đồi Tam Đảo nướng xiên ngon lạ kỳ Thịt nướng xiên phải chọn miếng nạc ngon trong con lợn mới đạt Không chỉ sánh ngang với Sa Pa hay Đà Lạt về quang cảnh, tiết trời, Tam Đảo còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản, như thịt lợn đồi nướng xiên ăn với bánh cuốn. Nói món này ngon vì có những lẽ riêng của nó. Cách Hà Nội...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!