[Chế biến] – Súp khoai tây bọc thịt bò độc đáo, cả nhà bất ngờ khi ăn

Mai Phương Lý16:01 25/06/2017

Theo dõi VGT trên

Món ăn hấp dẫn, mới lạ sẽ khiến cả nhà thích thú.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 củ khoai tây

- 200gr bột nếp

- 200gr thịt bò xay

- Hành củ tím, hành lá, rau mùi ta

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối, Bơ nhạt hoặc bơ mặn.

- Xương ống hoặc xương gà

PHẦN 2: CÁCH LÀM SÚP KHOAI TÂY THỊT BÒ

Bước 1: Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi, đem ninh lấy nước dùng.

Bước 2: Khoai tây luộc chín nhừ, tán thật nhuyễn để nguội.

Bước 3: Thịt bò xay ướp chút bột nêm, hành củ băm nhuyễn, chút hạt tiêu để ngấm trong 10-15 phút. Nước dùng sôi, hớt bọt, khi xương đã nhừ và ngọt nước thì vớt phần xương ra, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đặt lên bếp để nước luôn sôi để khi nặn bánh thả luôn vào mà không cần đợi nước dùng sôi lại.

Bước 4: Đổ khoai tây tán nhuyễn ra một cái âu to, thêm chút muối, một thìa canh bơ tan chảy (nếu dùng bơ mặn Tường An thì không nên cho thêm muối), đảo thật đều rồi từ từ đổ bột nếp vào nhào, nhào đế khi dẻo mịn không dính tay (nói là không dính tay nhưng không được hoàn toàn vì mình thấy cũng khá dính tay, bình thường sẽ phải nhồi ngay lúc khoai tây còn nóng nhưng vì dính quá mà đợi nguội rồi nhồi để giảm dính hơn).

Video đang HOT

Bước 5: Chia nhỏ các miếng bột đều. đặt miếng bột lên tay ấn dẹt như làm bánh rán hoặc bánh trôi (nếu dính quá dùng bột nếp khô để chống dính), đặt nhân thịt bò vào giữa miếng bột, gấp các mép lại và vo tròn thả ngay vào nồi nước dùng, cứ làm như vậy cho đến hết.

Bước 6: khi các viên bột khoai tây chín mềm và nổi lên, tắt bếp rắc hành hoa và rau mùi lên trên, múc ra thêm chút hạt tiêu và ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp khoai tây thịt bò nóng hổi hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Theo Tô Hưng Giang

Khám phá

[Chế biến] - Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

Vào những lúc tiết trời mưa, không gì thú vị hơn là được thưởng thức một bát súp bò cay nóng hổi. Bạn có thể ăn với cơm, nấu cùng mì hay dùng làm nước lẩu đều rất hấp dẫn.

Món súp bò cay ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 4 lít nước

- 6 lát gừng

- 3 cây hành, rửa sạch, cắt đôi

- 50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 1.5kg thịt bò, cắt thành khối vuông khoảng 4 cm

- 45ml dầu ăn

- 20g hồ tiêu

- 2 củ tỏi, bóc vỏ

- 1 củ hành tây, cắt nhỏ

- 5 hoa hồi

- 4 lá nguyệt quế

- 50g sa tế

- 1 quả cà chua, cắt nhỏ

- 100ml nước tương

- 15g đường

- 1 miếng vỏ quít khô

Cách làm:

- Cho nước, gừng, hành lá, rượu gia vị và thịt bò vào nồi, đậy vung và đun sôi lên, sau đó giảm nhiệt độ và đun liu riu trong 10 phút rồi tắt bếp.

- Đun nóng dầu trong một nồi khác ở nhiệt độ vừa phải, thêm hồ tiêu, tỏi, hành tây, hoa hồi và lá nguyệt quế vào, xào sơ trong 5-10 phút đến khi tỏi và hành tây mềm ra.

- Thêm sa tế vào đảo đều, sau đó cho cà chua vào xào tiếp trong hai phút.

- Cho đường và nước tương vào khuấy đều nhẹ tay rồi tắt bếp.

- Vớt thịt bò, gừng và hành lá ra cho vào nồi vừa xào, rồi đổ nước dùng vào nồi qua một cái rây để lọc bỏ bọt và cặn.

- Đặt nồi lên bếp lửa lớn, thêm vỏ quít vào rồi đậy vung và đun sôi. Hạ nhiệt độ và đun sôi liu riu trong vòng từ 60 -90 phút.

- Sau khi ninh kỹ súp, tắt bếp nhưng vẫn đậy vung và om thêm một tiếng nữa để thịt bò thêm nhừ và nước dùng đậm đà hơn.

Bạn có thể dùng súp bò cay để nấu mì, làm nước lẩu hay ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn. Nếu không ăn được cay, giảm bớt số lượng sa tế khi nấu để vừa ăn hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món súp này nhé!

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Khoai tây xào xì dầu lạ miệng Khoai tây làm kiểu này rồi đem đi ướp lạnh, ăn kèm các món thịt rất ngon mà lại chống ngấy. Nguyên liệu: - 0,5 kg khoai tây, gọt vỏ - 1 lá rong biển nhỏ - 2 muỗng canh xì dầu - 2 muông canh si rô ngô - 6 muỗng canh nước - 1 muỗng canh vừng rang. Cách làm: -...