[Chế biến] – Ravioli húng quế kiểu Ý
Món ravioli húng quế sẽ cho bạn một trải nghiệm hương vị mới mẻ của ẩm thực Ý.
Ẩm thực Ý có mặt hầu như trên khắp thế giới với các loại pasta. Pasta trong tiếng Ý là tên gọi chung cho các loại nui, mì sợi… làm từ bột mì. Có khoảng hơn 350 loại nui, mì… với hình dạng khác nhau, cọng dài, ngắn, dày, mỏng, nui hình sò, hình xoắn, hình nơ, hình sao… để từ đó chế biến ra rất nhiều món ăn. Pasta được làm chủ yếu từ bột mì và nước. Có hai loại pasta tươi và pasta khô. Loại tươi chỉ có thể cất giữ vài ngày trong tủ lạnh. Pasta khô thì thông dụng hơn, có thể cất giữ lên tới 2 năm, trước khi ănchỉ việc nấu chín cho mềm là có thể chế biến chung với các loại xốt.
Ravioli là loại pasta có nhân bên trong, được làm từ 2 miếng bột cán mỏng, kẹp nhân rồi xếp mí lại cho dính. Ravioli có nhiều hình dạng như hình vuông, chữ nhật, tròn, tam giác…
Các bạn thử làm món ravilo húng quế nhé!
Nguyên liệu:
Vỏ ravioli
- 3 chén bột mì
- 4 quả trứng
- chén nước
- chén sốt húng quế pestro
Nhân
- 450g phô mai ricotta
- chén phô mai mozzarella
- chén phô mai parmesan
- 2 tép tỏi nghiền
- 2 muỗng canh húng quế tươi (cắt nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi tây (cắt nhỏ)
- 1 muỗn canh cà phê lá oregano khô
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-60fb4e.jpg)
Cách làm:
Video đang HOT
Làm vỏ
Cho bột mì vào một bát rồi tạo một khoảng trống ở giứa đám bột, đậ.p trứng vào giữa.
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-0628af.jpg)
Đán.h đều trứng với bột sau đó thêm nước và sốt pestro cho đến khi bột hoàn thiện.
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-ad4b38.jpg)
Dùng cán cán mỏng bột hoặc dùng máy cán bột.
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-87778a.jpg)
Làm nhân
Kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nhân vào trong một bát nhỏ, trộn đều.
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-324deb.jpg)
Dùng khuôn tròn cắt bánh quy để cắt bột ravioli thành các miếng bột hình tròn, sau đó, dùng thìa xúc nhân cho vào một miếng bột. Dùng miếng bột còn lại đặt úp lên, dùng tay miết các mép bột lại cho kín nhân. Làm tương tự như vậy cho đến hết số bột và nhân.
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-69ed5a.jpg)
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-ebade3.jpg)
Đun một nồi nước sôi, cho ravioli vào luộc từ 3-4 phút hoặc cho đến khi ravioli nổi lên. Vớt ravioli húng quế ra rồi bạn có thể cho ít sốt pestro húng quế, phô mai lên trên rồi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-62d67d.jpg)
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-a1a71c.jpg)
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-3fa063.jpg)
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-99099b.jpg)
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-46fffc.jpg)
![[Chế biến] - Ravioli húng quế kiểu Ý - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/4/che-bien-ravioli-hung-que-kieu-y-1b95a0.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với ravioli húng quế nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý
Những chiếc bánh tròn tròn với quả hạnh nhân ở giữa, chỉ nhìn đã thấy ngon rồi!
Chuẩn bị
- 140g bột hạnh nhân
- 50g đường
- 2 lòng trắng trứng
- Khoảng 20-25 hạt hạnh nhân
- Dụng cụ: dụng cụ đán.h trứng, lò nướng, khay nướng bánh, thìa bẹt để trộn bột
Cách làm
Bước 1:
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-6363ee.jpg)
Cho đường và lòng trắng trứng vào bát trộn đều.
Bước 2:
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-a67f31.jpg)
Cho bột hạnh nhân vào dùng thìa bẹt trộn đều.
Bước 3:
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-8b3ab0.jpg)
Sau khi trộn xong cho bột vào túi bắt bông kem và nặn bánh ra khay nướng.
Bước 4:
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-08181f.jpg)
Đặt hạt hạnh nhân vào giữa bánh.
Bước 5:
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-4045e9.jpg)
Cho khay bánh vào lò nướng ở 160 độ C trong thời gian 20 - 22 phút thấy bánh vàng đều là được.
Hoàn thành
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-7966e7.jpg)
Những chiếc bánh quy Amaretti thơm giòn đã hoàn thành!
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-280dc7.jpg)
Trông chiếc bánh tròn tròn với quả hạnh nhân ở giữa thật ngon.
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-cf67c3.jpg)
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-0e5892.jpg)
Amaretti là một loại "bánh quy" có nguồn gốc từ vùng Vience của Ý từ thời Phục hưng. Khi ăn sẽ có cảm giác lớp bánh ngoài thì giòn, còn bên trong lại mềm, rất ngon nhé.
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-187659.jpg)
Đặt những chiếc bánh nhỏ vào trong túi nhỏ làm quà tặng hết ý.
![[Chế biến] - Bánh quy Amaretti kiểu Ý - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-banh-quy-amaretti-kieu-y-af646d.jpg)
Còn bây giờ thì cùng thưởng thức bánh Amaretti nào, có thể ăn bánh kèm với thức ăn tráng miệng khác, hoặc thưởng thức cùng một ly kem cũng rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Mỳ ngô kiểu Ý xốt ớt Món mỳ ngô kiểu Ý này chắc chắn ai cũng sẽ mê mẩn khi thưởng thức. Nguyên liệu: - 4 muỗng canh bơ- 2 tép tỏi- chén sữa- 1 chén sữa chua- chén phô mai parmesan - muỗng cà phê muối biển- 1 muỗng cà phê thì là- 2 muỗng cà phê ớt chipolet- 1 quả chanh (mài vỏ và vắt nước) -...