[Chế biến] – Purin – món Caramel kiểu Nhật
Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực đơn giản, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi!
Nguyên liệu cho 3 ly:
5g bột gelatin; 2 quả trứng gà 40g đường; 200ml sữa tươi không đường 70ml kem tươi (whipping cream) 1 muỗng cafe vanilla hoặc 1 ống vani; 1 gói cafe hòa tan hoặc đường caramel
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-6b4b16.jpg)
Cách làm:
- Cho 1/2 muỗng canh nước lọc vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin ngấm nước.
- Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế…).
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-2ca93e.jpg)
Đán.h bông lòng đỏ trứng với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-26cb14.jpg)
Video đang HOT
Cho sữa tươi vào nồi đun nóng già (không sôi) rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-c2f2b1.jpg)
Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đán.h, vừa chế vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-460ca8.jpg)
Cho ngược chén sữa – trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5 – 10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-6446ff.jpg)
Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn.
Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho kem tươi vào, khuấy đều.
Thêm vanilla vào khuấy cùng.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-9c3502.jpg)
Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-7feec7.jpg)
Pha ít cafe hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường caramel chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là được.
![[Chế biến] - Purin - món Caramel kiểu Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-purin-mon-caramel-kieu-nhat-74a0c7.jpg)
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Cá hồi sốt Teriyaki
Cá hồi, được mệnh danh là "vua của các loài cá", sẽ còn trở nên quyến rũ hơn nữa với vị mặn ngọt tự nhiên từ sốt Teriyaki của Nhật. Là một món ăn đơn giản, cá hồi sốt teriyaki rất dễ làm. Chỉ cần thêm rau luộc và cơm, sau khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa cơm thịnh soạn.
Nguyên liệu
1 miếng cá hồi (200g)2 Tablespoon (thìa canh) sốt Teriyaki dạng đặc1 tablespoon dầu ăn2 cây cải thìa (cải chíp), muối, gừng ![[Chế biến] - Cá hồi sốt Teriyaki - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-ca-hoi-sot-teriyaki-a09095.jpg)
Cách làm
- Cá hồi bọc kín trong bát, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm với 2 tablespoon (thìa canh) sốt Teriyaki trong tủ lạnh.
- Sau khi ướp xong, nướng trên chảo có rãnh với dầu ăn cho đến khi chín, 4 phút mỗi mặt.
- Trong lúc đó, luộc cải thìa với một chút muối, khoảng 3 - 4 phút. Vớt rau ra đĩa sạch.
- Gừng rửa sạch, thái chỉ nhỏ. Rắc lên trên bề mặt cá sau khi đã nướng xong. Cá hồi ăn kèm rau cải luộc và cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Kitchenart
[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật Hương vị thơm mát của món bánh trà xanh sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú. Nguyên liệu:1 quả trứng, 1 muỗng canh dầu 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sữa chua1 ½ muỗng canh đường, ½ chén bột mỳ 1 muỗng cà phê bột nở1; muỗng cà phê bột trà xanh 100% tự nhiên Cách làm:...