[Chế biến] – Nướng sườn bằng chảo chống dính
Không có bếp nướng, bạn vẫn có thể làm được món sườn nướng nhờ chảo chống dính, chất lượng của món ăn vẫn rất tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 1 kg sườn non.
- 2 củ hành. 3 củ tỏi bằm nhỏ.
- 5 muỗng nước sốt ướp đồ nướng.
- 2 muỗng nước tương.
- 1 muỗng dầu hào.
- 3 muỗng mật ong.
- 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mì chính.
Chế biến:
Sườn trụng sơ rồi rửa sạch. Ướp các loại gia vị theo liều lượng trên khoảng 15 phút.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Nướng sườn bằng chảo chống dính - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/21/che-bien-nuong-suon-bang-chao-chong-dinh-33843f.jpg)
Nướng sườn trên chảo.
Cho sườn đã ướp cùng một bát nước sôi vào chảo. Đun nhỏ lửa. Đảo sườn đến khi cạn nước sốt, xém cạnh là được. Công đoạn này kéo dài khoảng 30-60 phút. Cách nướng này khiến gia vị thấm từ từ, rất ngon.
![[Chế biến] - Nướng sườn bằng chảo chống dính - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/21/che-bien-nuong-suon-bang-chao-chong-dinh-4377d8.jpg)
Đóng hộp đem đi picnic.
Bài và ảnh: Đinh Hương
Theo VNE
[Chế biến] - Nộm bao tử
Bao tử lợn giòn giòn thơm ngon có thể chế biến thành món nộm bao tử khai vị cho buổi tiệc hoặc thay đổi khẩu bị cho gia đình.
![[Chế biến] - Nộm bao tử - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/7/21/che-bien-nom-bao-tu-27c093.jpg)
Nộm bao tử lợn giòn dai. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu:
- Một cái bao tử lợn (khoảng 350 đến 400 g).
- 150 g ngó sen.
- Một củ cà rốt, một củ hành tây.
- Rau thơm, rau răm, ớt sừng, chanh, hành tím, đậu phộng rang.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, muối.
Chuẩn bị:
- Bao tử mua về rửa sạch. Lấy 2-3 thìa cà phê muối, dùng tay chà muối và chanh xắt lát khắp miếng bao tử cho sạch nhớt, để yên trong 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Cho miếng bao tử vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, luộc chín để nguội rồi thái miếng vừa ăn.
- Ngó sen: Làm sạch, xé sợi ngâm với nước có pha thêm nước chanh cho trắng rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ, bóp nhẹ với một ít đường để cà rốt không có mùi hăng.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào nước lạnh cho hết mùi hăng rồi vớt ra, để ráo.
- Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, phi vàng với dầu ăn.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi.
- Rau răm, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Cách pha nước trộn nộm: Hòa 3 thìa nước mắm với 3 thìa đường, nửa thìa bột ngọt đun trên bếp lửa nhỏ riu riu đến khi đường và bột ngọt tan hết. Tắt bếp, để nguội, hòa thêm vào 3 thìa nước cốt chanh, khuấy đều, tùy khẩu vị của mỗi người mà gia giảm gia vị cho vừa ăn.
Làm nộm bao tử lợn:
- Trộn bao tử với 1/2 nước trộn nộm, đảo đều, để trong 15 phút cho bao tử ngấm gia vị.
- Cho ngó sen, cà rốt, hành tây vào một tô lớn dùng để trộn nộm. Cho phần nước nộm còn lại và một thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào hỗn hợp sao cho vừa ăn và phù hợp khẩu vị gia đình bạn, đảo đều tay rồi cho bao tử vào.
- Tiếp tục cho nửa phần đậu phộng rang giã dập, nửa phần rau răm, rau mùi, nửa phần ớt thái lát vào rồi đảo nhẹ.
- Bày món nộm bao tử ra đĩa, rắc phần rau răm, rau thơm, đậu phộng, ớt thái sợi còn lại vào. Cho thêm một ít tiêu, hành phi để tạo mùi thơm và làm món ăn hấp dẫn.
Món nộm bao tử có thể ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon.
Lê Hà Ngọc Trâm
Theo VNE
[Chế biến] - Bánh dứa nướng Từng chiếc bánh dứa nướng bên ngoài thì giòn thơm, bên trong thì ngọt ngào dẻo thơm mùi dứa rất hấp dẫn các bạn nhỏ và các thực khách hảo ngọt. NGUYÊN LIỆU Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh dứa nướng: Phần nhân: 2 quả dứa 100g đường 80g mạch nha 15ml rượu Phần vỏ: 150g bơ nhạt...