[Chế biến] – Nộm rau muống tép

Mát trời làm nộm rau muống chua chua, cay cay cho cả nhà nhé.

Đảm bảo món này vừa ngon, vừa đơn giản mà lại kinh tế. Cả nhà ai cũng thích mê.

Nguyên liệu:
- Rau muống: 01 bó
- Lạc rang: 50 g
- Tép: 100 g
- Kinh giới, rau ngổ, húng quế

- Chanh tươi: 2 quả
- Tỏi: 2 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Đường, súp. mì chính.
Cách làm:

Bước 1: Rau muống rửa sạch, bỏ bớt phần lá đem luộc chần qua nước đun sôi rồi thả rau muống vào chậu nước đá. Cách này sẽ làm cho rau xanh và giòn.

Bước 2: Tép tươi rửa sạch đem rang chín với một chút xíu dầu ăn.

Bước 3: Lạc khô rang chín, xát bỏ vỏ và đập dập.

Bước 4: Rau kinh giới, rau ngổ, húng quế đem rửa sạch thái nhỏ

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, giã dập. Ớt thái sợi, bỏ hạt.

Bước 6: Cho tỏi, ớt, nước cốt chanh cùng với 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê súp, mì chính khuấy đều cho tan.

Bước 7: Vớt rau muống ra vẩy ráo nước rồi trộn với nước tỏi ớt chua ngọt.

Tiếp đó cho tép vào

Kế tiếp là lạc rang. Cuối cùng là hỗn hợp rau thơm.

Bước 8: Dùng đũa và muôi trộn đều các hỗn hợp lên là được. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và cả vị giòn giòn của rau muống nữa nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hương Quý (Eva.vn)