[Chế biến] – Nộm bắp cải

Thùy Dương13:04 31/01/2014

Vị chua cay của nộm bắp cải cùng màu sắc tươi tắn của cà rốt, hương thơm của hành, béo bùi của đậu phộng làm bữa ăn ngày Tết bớt ngán và thêm hương vị.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nộm bắp cải:

cái bắp cải

3 củ cà rốt

100gr thịt heo

Hành phi, đậu phộng

Giấm, đường, nước mắm, ớt

Thịt heo rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín.

Bắp cải bào mỏng.

Cà rốt bào mỏng rồi xắt sợi nhỏ.

Video đang HOT

Rửa sạch bắp cải và thật để ráo.

Cho cà rốt và bắp cải vào thố, thêm 2 muỗng canh giấm trắng, trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.

Hành phi vàng giòn, để riêng.

Thịt heo chín xắt thành sợi nhỏ.

Pha nước mắm trộn nộm gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt băm, 1 muỗng tỏi băm.

Rưới chỗ nước mắm vào bắp cải, trộn đều và chắt bỏ hết nước.

Thêm thịt vào thố đựng bắp cải rồi cho hết phần nước mắm còn lại vào, nêm nếm cho vừa miệng, khi ăn rắc hành phi và đậu phộng giã nhỏ cho món nộm bắp cải thêm ngon bạn nhé!

Vị chua chua cay cay của nộm được thêm chút giòn và màu sắc tươi tắn của cà rốt, hương thơm của hành, béo bùi của đậu phộng làm bữa ăn ngày Tết bớt ngán và thêm hương vị. Muốn nộm bắp cải ngon thì bạn cần lưu ý bào bắp cải và cà rốt thật mỏng nhé! Món này ăn kèm với bánh chưng chiên hay bánh phồng tôm đều ngon lắm đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Nộm gà

Món nộm gà vừa thơm ngon lại giòn giòn thanh mát sẽ rất "đắt khách" trong những ngày Tết.

Nguyên liệu:

- Thịt lườn gà: 300gr

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Lạc rang

- Gừng, rau mùi (hoặc rau răm), chanh, ớt, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu.

Thực hiện:

Bước 1: Phần lườn gà khi luộc lên ăn thường bị khô nên nhiều người không thích, vì thế có thể tận dụng phần thịt này để làm món nôm gà sẽ dễ ăn hơn và ngon hơn. Lườn gà rửa sạch, đem luộc chín với 1 mẩu gừng đập dập và 1 ít hạt nêm, gia vị.

Bước 2: Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào bát nước đá có nhỏ vào 1 thìa cà phê dấm khoảng 30 phút cho hành bớt hăng. Sau vớt hành ra để ráo nước, trộn hành với 1 thìa sữa chua đường, 1 thìa sữa chua gia vị.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi. Bóp cà rốt với 1 thìa sữa chua muối, vắt cho kiệt bớt nước.

Bước 4: Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Ướp thịt với thìa sữa chua gia vị, vài giọt nước cốt chanh và tí xíu hạt tiêu.

Bước 5: Pha nước trộn nộm: vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm đường vào từ từ, quấy tan đường. Khi thấy nước chanh đường vừa đủ độ chua ngọt theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo cho từ từ nước mắm vào cho đến khi thấy gần đủ độ mặn theo khẩu vị là được (nên pha nước mắm nhạt hơn khẩu vị một chút vì các nguyên liệu đều đã được ướp mặn).

Bước 6: Cho cà rốt, hành tây, thịt gà, rau mùi (hoặc rau răm) thái nhỏ vào. Từ từ đổ nước mắm chua ngọt vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi nếm nộm thấy đạt được độ chua ngọt vừa ý thì dừng.

Bước 7: Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Trước khi ăn cho nộm gà ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên (lạc có thể để nguyên hạt hoặc dã dập làm 2 - 3 là tùy vào sở thích của mỗi người).

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món nộm gà nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Súp bắp cải Món súp bắp cải nóng hổi thơm ngon rất thích hợp làm khai vị trong bữa tiệc mùa đông. Nguyên liệu: - 450g xương sườn - 2 muỗng canh gia vị thịt bò - 3 củ khoai tây cỡ trung bình - bắp cải - 1 củ cà rốt lớn - 1 củ hành tây nhỏ - 300g cà chua đóng hộp -...