[Chế biến]-Ngon lành canh hến nấu chua

Bat canh hên nâu chua rôn rôt, thêm vai qua ca muôi xôi luôn la mon ăn ưa chuông cua tât ca moi ngươi trong tiêt trơi oi nong cua miên Băc.

Anh:dinhduong.com.vn

01. Nguyên liệu

2 kg hên Cà chua: 300 g 1 qua doc (sâu, me) Rau răm, hành hoa, gia vị.

02. Thực hiện

Hến rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc tới khi mở miệng, đổ ra rô để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong bên trên. Cà chua thái miếng mỏng. Luộc quả doc rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước. Các loại hành hoa, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ để riêng. Phi thơm hành mỡ rồi cho ruôt hến vào xào qua, nêm gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra bát. Phi thơm hành khô rồi xào tiếp cà chua cho tới khi chín mềm, cho tiếp con hến vào xào thêm chừng 1 phút rồi đổ phần nước hến vào, đun sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra, cho rau răm, hành hoa vào

Theo PNO