[Chế biến] – Ngao xào sả ớt
Món ngao xào sả ớt sẽ giúp bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.
Nguyên liệu:
- Ngao trắng: 1kg
- Sả, ớt sừng, gừng, muối, hạt tiêu.
Giá tiền: 30.000 đồng
Thời gian: 30 phút
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-8ac670.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Ngao trắng ngâm với chút muối và ớt cay khoảng 2 giờ để ngao nhả hết bùn cát. Sau đó tước sả thành sợi, thái sợi ớt sừng và gừng.
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-bce921.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: Cho chảo lên bếp, xào qua gừng, sả và ớt.
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-e8f631.jpg)
Bước 3: Cho ngao vào, xào đến khi ngao há miệng hết thì nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-1efabf.jpg)
Nếu nhà bạn ăn nhạt thì không cần thêm muối, do bản thân ngao đã có vị mặn.
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-374064.jpg)
Trình bày ngao xào sả ớt ra đĩa.
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-1e769a.jpg)
Món ngao xào sả ớt thật hấp dẫn trong bữa cơm se lạnh ngày thu!
![[Chế biến] - Ngao xào sả ớt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/14/che-bien-ngao-xao-sa-ot-c73366.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với ngao xào sả ớt!
Theo Eva
[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay
Gắp một miếng ngao xào húng quế, bạn sẽ được thưởng thức vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và xuýt xoa vị cay của ớt, thơm của húng quế thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g ngao
- 3 tép tỏi
- 4 quả ớt đỏ - 1 nắm húng quế - Vài cây hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh bia, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng canh đường
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-26fe91.jpg)
Ngao mua về ngâm vào nước muối loãng (hoặc thả vài lát ớt) khoảng nửa ngày cho ngao nhả sạch đất cát. Sau đó vớt ngao, cọ rửa sạch lớp vỏ rồi để ráo. Hành cắt rễ, rửa sạch, thái khúc. Húng quế ngắt rời từng lá, rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Tỏi bóc vỏ lụa, thái lát mỏng. Ớt xắt lát xéo.
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-2d5691.jpg)
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, ớt và đầu hành trắng vào phi thơm. Trút ngao vào đảo nhanh tay trong giây lát thì đổ bia vào.
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-2ee69a.jpg)
Khi ngao bắt đầu há miệng thì nêm dầu hào, nước tương, đường vào, đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho ngao thấm vị. Trước khi tắt bếp, trút húng quế vào đảo thơm rồi bắc chảo ra khỏi bếp nấu.
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-8ccfae.jpg)
Trút ngao ra đĩa sâu lòng hoặc bát to, dùng nóng.
Đĩa ngao nóng hổi bốc hơi nghi ngút trên bàn ăn khiến cho mọi vị giác như được đánh thức. Bắt đầu là hương húng quế thật ngọt, kế đó là vị cay thơm của ớt và các loại gia vị. Gắp một miếng ngao xào húng quế, bạn sẽ được thưởng thức vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và xuýt xoa vị cay của ớt, thơm của húng quế thật hấp dẫn.
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-2ebe64.jpg)
Cách xào ngao với bia trước khi nêm nếm gia vị đậm đà khiến món ngao xào quen thuộc không còn chút vị tanh nào mà trái lại dậy lên mùi thơm phưng phức của các loại gia vị rất quyến rũ. Không chỉ dùng nóng với cơm, gia đình bạn cũng có thể nhắm món ngao xào húng quế với lon bia lạnh. Chẳng cần gắp mà dùng tay cầm nguyên những con ngao để nhấm nháp vị mặn ngọt nơi vỏ và sau đó mới lai rai phần thịt ngao cũng thú vị lắm đấy!
![[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/11/che-bien-ngao-xao-hung-que-cay-922f80.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngao xào húng quế nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Lươn xào sả ớt Sau những cơn mưa rào, thời tiết trở nên mát mẻ, trong lành. Cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn. Nguyên liệu: - Lươn : 200 gram - 1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc -...