[Chế biến] – Mứt cam trứng
Món kem cam trứng này ăn kèm với bánh mì hoặc các loại bánh quy, bánh ngọt khác sẽ rất tuyệt!
Nguyên liệu:
- 12 lòng đỏ trứng
- 1 chén đường
- chén nước cam loại cam đỏ
- 1/4 chén nước chanh
- 16 muỗng canh bơ nhạt, lạnh, cắt miếng cube
- Vỏ 2 quả cam đỏ
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-df78c9.jpg)
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-00bc90.jpg)
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-d57255.jpg)
Cách làm:
Cho lòng đỏ trứng, đường, chanh, nước cam đỏ, nước cốt chanh vào trong một chảo, đun ở nhiệt độ thấp, vừa đun vừa đán.h liê.n tụ.c.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-7cf808.jpg)
Đán.h cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục khuấy trong 10 phút, hỗn hợp thu được là có xuất hiện bọt và có màu sáng.
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-bfda3a.jpg)
Tắt bếp, cho bơ lạnh vào đán.h đều cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện vào nhau.
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-e325c6.jpg)
Cho vỏ cam vào khuấy đầy. Sau đó để kem cam trứng nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản nhé!
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-2fdc5d.jpg)
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-1000cf.jpg)
![[Chế biến] - Mứt cam trứng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mut-cam-trung-c92b7a.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt cam trứng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi
Chắc chắn bất kỳ vị khách nào cũng sẽ thích thú với món mứt vỏ bưởi trong ngày Tết. Cách làm mứt vỏ bưởi không khó nhé chị em!
Nguyên liệu:
- Vỏ bưởi
- Đường kính trắng
- Phèn chua
- Muối
- Vani
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-3c9931.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Vỏ bưởi đem rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng, thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-511ba0.jpg)
Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào âu nước muối pha đậm đặc trong khoảng 5 tiếng, sau đó vớt ra bóp xả qua nước sạch vài lần cho bớt mặn và the. Cứ bóp và xả cho đến khi cắn thử miếng vỏ bưởi chỉ còn hơi the đắng ở mức bạn có thể ăn được là được
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-591ff0.jpg)
Bước 3: Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước, cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra xả lại với nước sạch môt lần nữa để loại bỏ mùi phèn chua.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-cb96b3.jpg)
Bước 4: Vắt nhẹ cho vỏ bưởi ra bớt nước. Đem ướp vỏ bưởi với đường theo tỉ lệ 1kg vỏ bưởi đi với 600g đường. Ướp trong khoảng 5-7 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-9272b9.jpg)
Bước 5: Cho cả vỏ bưởi và nước đường vào chảo rộng, đun sôi đường thì hạ lửa nhỏ. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều cho vỏ bưởi ngấm đường.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-2ef3fd.jpg)
Bước 6: Khi đường cạn gần hết thì dùng đũa đảo liên tục.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-906ef8.jpg)
Đường sẽ dần keo lại, sau đó kết tinh bám trắng vào miếng cùi bưởi. Lúc này đem nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-0aa915.jpg)
Tay vẫn đảo đều liên tục trong khoảng 1 phút. Sau đó để nguội rồi cất mứt vỏ bưởi vào lọ kín để bảo quản.
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-f614ce.jpg)
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-be797c.jpg)
![[Chế biến] - Mứt vỏ bưởi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-mut-vo-buoi-2-712d93.jpg)
Chúc bạn và gia đình đón Tết quây quần bên món mứt vỏ bưởi ấm áp!
Yêu cầu thành phẩm: Mứt vỏ bưởi đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm phức, còn thoang thoảng vị the đặc trưng của vỏ bưởi, vị ngọt vừa phải từ đường và ít chua chua ngọt ngọt từ dưỡng chất tự nhiên ví dụ như chanh. Đặt biệt, loại vỏ bưởi dùng làm mứt phải có độ dày vừa phải, không quá mỏng. Mứt khô ráo không bị ướt. Ngoài ra, mứt có độ trong nhất định vừa phải, cắn vào còn the và có sớ vỏ quả bưởi nghe sừng sựt.
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt dừa vị ca cao Năm nay, để vừa tiết kiệm ngân sách lại vừa đảm bảo khâu vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể tự tay làm mứt dừa với các vị khác nhau cho gia đình thưởng thức và đãi khách. Chuẩn bị: 2 quả dừa (nên chọn dừa non hoặc dừa bánh tẻ, nhưng cũng có thể chọn dừa già nếu thích có...