[Chế biến] – Miến trộn hải sản
Miến trộn hải sản kết hợp vị ngọt của tôm, bạch tuộc với hương vị hài hòa, chua cay, mặn ngọt sẽ là một món ngon, thanh mát trong những ngày hè oi bức.
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-23caf2.jpg)
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-cbd920.jpg)
Nguyên liệu:
- Miến: 100gr
- Bạch tuộc: 150gr
- Tôm: 150gr
- Hành tây, cà rốt, rau thơm, tỏi, ớt
Cách làm:
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-f5c5e0.jpg)
Miến ngâm 10 phút cho mềm. Trụng qua nước sôi.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-715926.jpg)
Bạch tuộc, tôm rửa sạch. Đun sôi một chút nước trong nồi nhỏ, cho bạch tuộc và tôm vào luộc. Vì bạch tuộc nhanh chín hơn tôm nên sau 3 phút, các bạn vớt bạch tuộc ra trước nhé. Còn tôm để lại tiếp tục luộc đến khi chín. Ngâm tôm và bạch tuộc luộc chín vào một bát nước đá đêt bạch tuộc được giòn và tôm giữ được màu sắc.
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-2c20a6.jpg)
Hành tây, rau thơm xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ cùng với dưa chuột.
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-6306de.jpg)
Pha nước chấm chua cay mặn ngọt sao cho vừa miệng.
Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, tôm, bạch tuộc và rau thơm.
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-9913ea.jpg)
Để 15-20 phút rồi cho miến trộn hải sản ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Thành phẩm:
Miến trộn hải sản làm thật đơn giản và nhanh gọn nhưng ăn lại vô cùng hấp dẫn. Từng sợi miến dai kết hợp vị ngọt của tôm, bạch tuộc với hương vị hài hòa, chua cay, mặn ngọt sẽ là một món ngon, thanh mát trong những ngày hè oi bức. Món này cũng có thể dùng làm món khai vị mỗi khi nhà có khách hay làm tiệc chiêu đãi bạn bè. Nếu không thích ăn bạch tuộc, các bạn có thể thay bằng mực nhé!
![[Chế biến] - Miến trộn hải sản - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/3/che-bien-mien-tron-hai-san-567f1a.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Tôm hấp miến
Món tôm hấp miến đẹp mắt với cách làm đơn giản, tốn ít thời gian sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày cuối tuần khi bạn muốn nghỉ ngơi hay có khách đột xuất.
Bạn cần những nguyên liệu như sau để làm tôm hấp miến:
- 12 con tôm sú
- 100g miến
- 2 củ tỏi
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Xì dầu, muối, dầu hào
![[Chế biến] - Tôm hấp miến - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-tom-hap-mien-2-26f2d4.jpg)
Miến ngâm vào nước lạnh cho nở mềm. Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, dùng m.ũi d.ao khía một đường dọc lưng tôm, độ sâu m.ũi d.ao chỉ bằng thân tôm. Sau đó dùng ngón tay tách nhẹ hai đường cắt cho thân tôm mở ra. Làm như vậy để tôm không bị biến dạng sau khi hấp mà "tạo dáng" cũng đẹp hơn.
![[Chế biến] - Tôm hấp miến - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-tom-hap-mien-2-425aea.jpg)
Miến sau khi ngâm nở, vớt ra rửa lại cho thật sạch. Cắt miến thành nhiều phần cho dễ ăn. Sau đó xếp miến thành vòng tròn trên đĩa. Phía trên xếp tôm theo vòng tròn. Đuôi tôm hướng ra ngoài.
![[Chế biến] - Tôm hấp miến - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-tom-hap-mien-2-4b80f3.jpg)
Tỏi, ớt bằm nhỏ, để riêng từng phần. Làm nóng dầu trong chảo, cho nửa phần tỏi vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi và vàng rộm bạn mới trút nốt phần tỏi còn lại vào, tiếp tục đảo thơm. Đổ 1 bát con nước vào chảo tỏi đang phi thơm, thêm chút xì dầu, dầu hào và xíu muối vừa miệng rồi chờ cho xốt sôi thì tắt lửa.
![[Chế biến] - Tôm hấp miến - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-tom-hap-mien-2-f42c57.jpg)
Đổ hỗn hợp xốt tỏi ra bát con. Sau đó rưới đều lên khắp mặt đĩa tôm đã xếp. Vừa rưới vừa khuấy đều tay cho xốt được trộn đều. Đặt đĩa tôm vào nồi hấp cách thủy, chỉ cần hấp chừng 5 - 8 phút kể từ khi nước sôi là được vì cả miến và tôm đều mau chín. Thời gian hấp cần được chú ý vì thời gian quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng và ảnh hưởng đến hương vị. Khi lấy tôm ra, bạn rắc thêm ít ớt bằm lên trên mặt để trang trí cho đẹp mắt.
Đặc trưng của món tôm hấp miến là thịt tôm rất ngọt, giòn và dai. Thêm vào đó là nước xốt đậm đà, thơm lừng hương tỏi và nhấn nhá trong chút cay cay đầu lưỡi mà không quá gắt. Món ăn được chế biến từ các gia vị nóng nhưng lại được cân bằng khi phối hợp cùng với miến, tôm vốn là các nguyên liệu có hàm lượng chất béo thấp.
![[Chế biến] - Tôm hấp miến - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-tom-hap-mien-2-c7e27f.jpg)
Món tôm hấp miến đẹp mắt với cách làm đơn giản, tốn ít thời gian sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày cuối tuần khi bạn muốn nghỉ ngơi hay có khách đột xuất. Bí quyết để món tôm hấp miến thật ngon là nguyên liệu tôm phải tươi sống. Nếu tôm không tươi sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Mách nhỏ là món ăn sẽ thêm phần ngon miệng khi được chấm kèm với nước chấm chanh đấy!
![[Chế biến] - Tôm hấp miến - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-tom-hap-mien-2-6c56ef.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Miến lươn Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy! Để làm miến lươn, bạn cần chuẩn bị: - 400g lươn tươi- 2 lạng miến - 30g bột ngô- 1 mớ răm - 300g giá đỗ- 1/2 củ hành tây - Hành phi- 1 quả chanh Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn...
