[Chế biến] – Lẩu uyên ương

Món lẩu có tên nghe rất lãng mạn này thực chất lại rất …thơm và rất ngọt ngào, cay cay mùi sa tế, ngọt vị táo tàu, bùi dẻo khoai môn; loại nước dùng ngọt thì lại ngọt lừ từ củ cải trắng và bắp Mỹ; hai loại nước pha trộn mang lại một cảm giác tuyệt vời!

Nguyên liệu:

Thịt bò mềm : 300gr; Trứng gà : 4 quảSa tế : 40gr; Táo tàu : 50grKhoai môn : 300gr; Bắp Mỹ : 1 tráiỚt hiểm khô : 2 trái; Mì khô : 4 vắtNấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bạch linh đenTần ô, cải con xanh, rau muống cọng, đậu hũ nonĐường, hành lá, tỏi băm, củ cải trắng bàoNước tương “Phú Sĩ”; Hạt nêm

Cách làm:

- Thịt bò cắt lát mỏng, xếp ra dĩa.

- Bắp Mỹ, củ cải cắt khúc, chừa 1 ít mài nhỏ. Các loại rau nấm sơ chế sạch, xếp ra dĩa. Khoai môn cắt miếng vừa ăn. Trứng gà đánh tan. Hành lá cắt nhỏ.

- Nấu nước dùng cay: cho 1 lít nước vào nồi, cho sa tế, táo tàu, ớt khô, khoai môn vào. Nêm 2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, nấu sôi, múc ra lẩu.

- Nấu nước dùng ngọt: cho 1 lít nước vào nồi, cho củ cải trắng, bắp mỹ cắt khúc vào nấu lửa nhỏ, nêm 2,5m hạt nêm Aji-ngon.

- Pha nước chấm: trộn 1m củ cải trắng mài, 1m hành lá, 1/2m tỏi, 1/2m sa tế, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường. Trộn đều.

- Bày lẩu ra khi ăn nhúng thịt bò, trứng, nấm, rau vào lẩu, dùng nóng với mì.

Mách nhỏ

Nấu khoai môn chung với nước dùng giúp nước lẩu có độ bùi, thơm.

Dùng củ cải và bắp giúp nước dùng ngọt và trong.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN