Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết. Món khổ qua kho chay vừa nhanh vừa đơn giản sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến.
![[Chế biến] - Khổ qua, tầu hũ kho chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/19/che-bien-kho-qua-tau-hu-kho-chay-a6da96.jpg)
Nguyên liệu:
Khổ qua đèo: 500gr
Nấm rơm: 200gr
Chả lụa chay chiên: 300gr
Tàu hũ ky chiên: 100gr
Dầu đậu nành, nước tương, đường, muối, bột nêm chay, ớt, ngò rí.
Video đang HOT
Cách làm:
Khổ qua, nấm rơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu đậu nành, cho nấm rơm vào xào sơ, trút ra đĩa.
Đun nóng thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa cho khổ qua vào xào sơ, thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối đảo đều, thêm khoảng 400m nước vào, đậy nắp, đun sôi 5 phút hoặc đến khi khổ qua mềm, cho nấm, chả chay, tàu hũ ky vào nấu cho hơi cạn nước thì thêm muỗng cà phê hạt nêm chay. Tắt lửa.
Thành phẩm: Khổ qua có vị đắng nhưng kho lên vị đắng giảm đi rất nhiều. Thay vào đó, món ăn có vị mặn mặn ngọt ngọt, dùng kèm cơm trắng rất ngon.
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Canh khổ qua nấu tôm thịt
Cùng thưởng thức món canh khổ qua tôm thịt để cảm nhận được vị ngọt ngon đầy thú vị của món canh vốn quen thuộc mà lạ, lạ mà quen này, bạn nhé!
![[Chế biến] - Canh khổ qua nấu tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/29/che-bien-canh-kho-qua-nau-tom-thit-c79b30.jpg)
Nguyên liệu:
Nạc vai heo xay: 100gr
1 trái khổ qua (mướp đắng), 5 con tôm sú, nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo), hạt nêm, tiêu, rau ngò (mùi) xay, hành lá.
Cách làm:
Khổ qua rửa sạch, xắt khoanh 2cm, khoét bỏ ruột ngâm vào nước có pha muối. Đặt nồi nước sôi, cho khổ qua vào chần qua rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh. Nấm hương, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái chỉ, xắt ngắn. Trộn đều thịt nạc heo xay với nấm và hạt nêm để 5 đến 10 phút cho thấm gia vị, nhồi vào khổ qua.
Tôm sú bẻ riêng đầu và mình tôm, luộc (hoặc hấp) chín tới cùng vài muỗng canh nước trong khoảng 5 phút với chút hạt nêm. Khi tôm chín vớt mình tôm ra, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu, đầu tôm tiếp tục đun nhỏ lửa. Vớt bỏ đầu tôm, thả mướp đắng vào đun tỏ lửa. Nêm lại gia vị. Tiếp tục thả tôm vào đun sôi lại, rắc ngò. Ăn nóng.
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Canh thịt gà khổ qua Sự kết hợp hoàn hảo của gà và khổ qua tạo nên món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. 1. Nguyên liệu - 300g thịt gà - 3 trái khổ qua - 10g hành lá - 1 thìa súp nước mắm chấm - 2 thìa cà phê hạt nêm - 1 thìa cà phê tiêu 2. Cách làm Thịt gà rửa sạch,...
Tin mới nhất
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.