[Chế biến] – Kem dưa bở
Thật sảng khoái khi thưởng thức kem dưa bở thơm ngon, mát lịm vào ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 400g dưa bở
- 200ml kem tươi
- 200ml sữa tươi
- Đường nêm theo khẩu vị
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-2c0b6d.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Dưa bở chọn quả già, thơm và mới chớm nứt. Mua về bạn rửa sạch rồi để qua 1 đêm, dưa sẽ nứt thêm và bở hơn, tránh chọn quả nứt nhiều mà bụi bẩn đã bắt vào sẽ mất vệ sinh các bạn nhé! Gọt vỏ quả dưa, gạt lấy phần hạt và nước trong quả qua lưới lọc; lọc lấy phần nước, bỏ hạt.
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-c97621.jpg)
Bước 2: Cắt miếng nhỏ dưa; cả dưa và nước dưa dùng khoảng 400g; phần còn lại có thể trộn đường và ướp lạnh để ăn luôn.
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-c6d1ab.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Thêm đường vào dưa, ta nên cho đường sao cho hỗn hợp dưa xay có vị ngọt đậm để khi thêm sữa và kem tươi vào là vừa. Cho vào máy say xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-c47271.jpg)
Bước 4: Cho sữa tươi và kem tươi vào hỗn hợp dưa xay, khuấy đều. Đến bước này bạn có thể kiểm tra lại độ ngọt của hỗn hợp kem để điều chỉnh thêm đường nếu thấy cần thiết.
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-0769c0.jpg)
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-581026.jpg)
Bước 5: Bây giờ chỉ việc múc kem dưa bở ra dùng thôi.
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-d5aca7.jpg)
Nếu thích bạn có thể rắc thêm ít cốm lên nhé!
![[Chế biến] - Kem dưa bơ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/3/che-bien-kem-dua-bo-f8639c.jpg)
Chúc bạn thành công với kem dưa bở thơm ngon!
Theo Eva
[Chế biến] - Kem trà sữa
Mùa hè đã đến rồi, thời tiết nóng bức mà được thưởng thức món kem ngon lành mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn, phải không các mẹ. Hôm nay, em xin được giới thiệu đến các mẹ món kem vừa ngon, vừa dễ làm mà chẳng cần phải dùng đến máy làm kem. Các mẹ chỉ cần hơi khéo tay một chút thôi là đã có món kem cực chất cho cả nhà rồi.
![[Chế biến] - Kem trà sữa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/22/che-bien-kem-tra-sua-35def8.jpg)
Các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé!
320ml nước
15gr trà khô
100gr sữa đặc có đường
3 lòng đỏ trứng gà
100gr đường
200gr whipping cream
Cách làm như sau ạ:
Đầu tiên, các mẹ lấy nồi cho một chút nước vào và đun sôi. Sau khi nước sôi, các mẹ tắt bếp, cho trà khô vào ngâm khoảng 10 - 15 phút nhé.
Bước tiếp theo, các mẹ lấy phần đường đã chuẩn bị và lòng đỏ trứng gà cho cùng vào một tô. Rồi đánh tan đường với lòng đỏ trứng gà.
Sau 15 phút ngâm trà khô, các mẹ vớt bỏ bã trà. Rồi cho sữa đặc vào, khuấy tan , đun lại hỗn hợp này cho ấm lại. Các mẹ nhớ là chỉ đun cho hỗn hợp trên ấm lên hôi nhé, tuyệt đối không đun đến lúc sôi.
Tiếp đến, các mẹ cho từ từ hỗn hợp trà sữa vừa làm ở trên vào hỗ hợp đường lòng đỏ trứng. Nhớ là vừa cho vừa khuấy đều tay, để 2 loại hỗn hợp này trộn đều vào nhau các mẹ nhé!
![[Chế biến] - Kem trà sữa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/22/che-bien-kem-tra-sua-16486b.jpg)
Sau đó, các mẹ lại tiếp tục cho hỗn hợp trà sữa và lòng đỏ trứng ở trên vào nồi, đun lửa nhỏ. Lúc này, các mẹ nhớ để ý phải khuấy liên tục tránh làm trứng chín lợn cợn.
Các mẹ cứ tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗ hợp đạt chuẩn sau: Cho hỗn hợp lên muỗng, quệt một đường (giống trên hình các mẹ nhé), nếu hỗ hợp đứng yên không chảy là đạt. Thời gian cho khâu này mất khoảng 12 - 15 phút.
Sau khi đã làm thành công hỗn hợp trên. Các mẹ tắt bếp rồi chờ cho đến khi hỗn hợp đó thật nguội rối mới vào ngăn đá tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Sau 30p , các mẹ lấy whipping cream đã chuẩn bị ra và đánh bông whipping cream lên nhé. Sau đó, chia phần whipping cream đã đánh bông ra làm 2 phần.
Tiếp đến, các mẹ cũng chia hỗn hợp vừa mới để lạnh trong ngăn đã ra làm 2 phần. Rồi lần lượt từng phần môt các mẹ trộn vào whipping cream đã đánh bông.
Sau khi đã trộn đều các hỗn hợp ở trên vào với nhau, các mẹ hãy đựng chúng vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau khoảng 2-3 tiếng tùy tủ lạnh, khi hỗn hợp bắt đầu đông ở thành hộp thì dùng nĩa xới đều hỗn hợp lên, lặp lại 2 -3 lần, mỗi lần cách nhau 2 tiếng là được.
Sau đó để yên đến khi kem cứng. Thường thì em thường để qua một đêm là kem ăn được. Chỉ cần các mẹ bỏ ra một chút thời gian là cả nhà sẽ có ngay một món kem ngon, lại vệ sinh, lạ miệng cho cả nhà đấy.
Các mẹ cũng có thể mua thêm một chút bánh quế để ăn kèm cùng với món kem này cũng rất ngon và để trang trí cũng đẹp nữa nhé!
Chúc các mẹ thành công với công thức làm kem này nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Kem que đậu đỏ Món kem đậu đỏ thơm ngon, mát lạnh, dễ làm sẽ giúp cả nhà xua tan cái nắng hè oi bức. Nguyên liệu: - 1 chén đậu đỏ - 4 chén nước - 100 gr đường - 1/4 muỗng cà phê muối - Phần kem: 250 ml sữa tuơi không đường; 200 ml kem tươi = whipping cream; 50 gr đường; 1 quả...