[Chế biến] – Hoa bí nấu giò sống

Để viên giò chín không khô, bạn vớt viên giò ra để riêng trước khi cho hoa bí vào nồi chanh. Cho viên giò vào lại trước khi tắt bếp.

Nguyên liệu:

350g hoa bí50g giò sống30g tôm khô100g cà rốt2 thìa cà phê bột gia vị2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu

Các bước thực hiện:

Hoa bí bỏ nhụy, giữ lại một đoạn cọng ngắn dính với hoa, tước bỏ lớp vỏ ngoài của cọng, rửa sạch, để ráo.

Giò sống vo viên cỡ quả quất( quả tắc).

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh mỏng.

Tôm khô ngâm mềm với nước ấm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối giã sơ.

Cho khoảng một lít nước cùng với tôm khô. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ lại, đun tiếp khoảng 10 phút để tôm ra nước ngọt rồi thả giò sống và cà rốt vào nấu.

Giò sống chín, bạn cho hoa bí vào và nêm bột gia vị, hạt nêm. Khi nước sôi lại, bạn tắt bếp, thêm một ít tiêu.

Theo MNVN