[Chế biến] – Gỏi chay măng cụt tứ vị
![[Chế biến] – Cơm chiên bát quái trái thơm](https://t.vietgiaitri.com/2014/09/che-bien-com-chien-bat-quai-trai-thom-5b2.webp)
[Chế biến] – Cơm chiên bát quái trái thơm![[Chế biến] – Chả giò trái cây](https://t.vietgiaitri.com/2014/09/che-bien-cha-gio-trai-cay-5b2.webp)
[Chế biến] – Chả giò trái câyMùa măng cụt sắp qua đi, hãy tận dụng những ngày cuối mùa để làm món gỏi măng cụt, vốn cũng rất thích hợp cho tháng chay. Chua thanh, ngọt nhẹ, thoang thoảng mùi thơm – gỏi măng cụt mang lại cảm giác thanh mát rất tự nhiên cho người thưởng thức. Tự nhiên vì hương vị rất dễ chịu của nữ hoàng trái cây măng cụt và vì món ăn không dùng nhiều gia vị.
Bếp trưởng Phạm Nhựt Trường của nhà hàng Cỏ Nội (khách sạn Bông Sen. TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện món gỏi măng cụt lạ miệng này.
![[Chế biến] - Goi chay măng cut tư vi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-chay-mang-cut-tu-vi-c45076.jpg)
Nguyên liệu:
- Măng cut: 500 gr
- Ca rôt: 50 gr
- Ớt sưng, rau răm, ngó rí, hành phi, đậu phộng giã: mỗi thứ một ít.
- Banh tráng me: 1 cái
- Chanh: 1 trái rưỡi
- Nươc măm chay, đường phèn, muối, hạt nêm: mỗi thứ một it
Cach lam:
- Dung dao nho tach lây ruôt măng cụt. Chú ý phải tách thật cẩn thận, không cho dao phạm vào phần ruột, không để thấm màu của vỏ.
Video đang HOT
- Ớt sừng và cà rốt cắt sợi. Rau răm và ngò rí cắt nhỏ.
- Nướng chín vàng bánh tráng.
- Vắt lấy nước cốt chanh, cho vào tô inox pha với ớt, đường phèn, nước mắm chay, muối, hạt nêm. Khuấy tan.
- Có thể thêm 100 gr heo quay chay, 50 gr tôm chay, trộn chung với tất cả các thành phần kể trên và nước trộn gỏi.
- Dùng ngay với bánh tráng nướng.
Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Gỏi trám
Qua tram đươc om đung cach se co đủ vi thơm ngot beo bui, dung đê chê biên thanh nhiêu mon ăn hâp dân. Goi tram (hay con co cai tên khac la nham tram) chinh la môt mon ăn đăc biêt như thê. Cung vao bêp làm món gỏi hấp dẫn nay nhe!
![[Chế biến] - Goi tram - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-tram-4607fa.jpg)
Nguyên liêu:
- 10 - 15 qua tram đen
![[Chế biến] - Goi tram - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-tram-8da513.jpg)
- con ca chep (co thê sư dung loai ca khac tuy y)
- 200g thit nac vai hoăc thit ba chi heo
- 1 qua khê chua
- cu ca rôt
- Rau thơm cac loai
- 1 muông toi ơt băm
- 1 muông đương
- muông nươc côt chanh
- 2 muông nươc măm
Cach lam:
- Tram rưa sach. Băc nôi lên bêp, cho hai chen nươc va chut muôi vao đun sôi thi tăt lưa, thêm chen nươc lanh cuôi cung trut tram vao đây năp nôi lai om cho tơi khi nươc nguôi thi vơt tram ra, luc nay tram đa chin mêm đêu. Dung dao thai sơi phân thit tram, loai bo phân hat.
![[Chế biến] - Goi tram - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-tram-7e9c03.jpg)
- Ca ran vang gơ bo xương.
![[Chế biến] - Goi tram - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-tram-5c6b93.jpg)
- Thit co thê sơ chê băng hai cach: (1) nêu sư dung thit ba chi cac ban nên thai thit vưa ăn sau đo ap chao cho chin vang, hoặc (2) nêu sư dung thit nac vai cac ban co thê luôc chin sau đo thai thanh dang thanh vưa ăn lai đep măt.
- Khê chua thai miêng mong, ca rôt thai sơi.
- Rau thơm rưa sach thai mong.
- Đâu phông rang chin vang, xat vo, gia dâp.
- Pha nươc trôn vơi 1 muông toi ơt băm, 1 muông đương, muông nươc côt chanh va 2 muông nươc măm
- Bay tram, ca, thit cung khê va rau thơm ra dia, chan nươc trôn lên trên, thêm đâu phông sau đo trôn đêu la co thê thương thưc. Co thê dùng banh trang đê cuôn.
![[Chế biến] - Goi tram - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-tram-806666.jpg)
![[Chế biến] - Goi tram - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/18/che-bien-goi-tram-745cc7.jpg)
Khi mua tram, cac ban chu y chon qua thuôn dai to đêu, sơ thây thân qua cưng, co lơp phân trăng bao ngoai qua, da qua min không nhăn nheo chinh la qua tram ngon.
Hằng MT (thực hiện)
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - gỏi bao tử chua ngọt ![[Chế biến] - gỏi bao tử chua ngọt](https://t.vietgiaitri.com/2014/09/che-bien-goi-bao-tu-chua-ngot-5b2.webp)
Vị giòn giòn của bao tử sau khi thấm gia vị chua ngọt vừa ăn của nước gỏi sẽ làm nên món gỏi bao tử tuyệt vời cho cả nhà! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gỏi bao tử : 500g bao tử heo 150g hành tây 30g rau răm 100g bột mì Nước cốt chanh Nước mắm Tỏi,...
Tin liên quan
![[Chế biến] - Gỏi miến hải sản chua cay](https://t.vietgiaitri.com/2014/05/che-bien-goi-mien-hai-san-chua-cay-5fd.webp)
[Chế biến] - Gỏi miến hải sản chua cay
Món ngon với trứng![[Chế biến] - Gỏi lưỡi lợn chua cay](https://t.vietgiaitri.com/2014/04/che-bien-goi-luoi-lon-270.webp)
[Chế biến] - Gỏi lưỡi lợn chua cay![[Chế biến] - Gỏi sò điệp hoa mai](https://t.vietgiaitri.com/2014/03/che-bien-goi-so-diep-hoa-mai-92f.webp)
[Chế biến] - Gỏi sò điệp hoa mai![[Chế biến] - Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu](https://t.vietgiaitri.com/2014/03/che-bien-goi-kho-ca-loc-tron-dot-sau-dau-92f.webp)
[Chế biến] - Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu
3 món nộm gỏi tươi ngon, dễ làm
Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05
Đoạn video 38 giây từ camera an ninh siêu thị trở thành nỗi ám ảnh cả đời của một người mẹ: Không ai đoán được những gì diễn ra sau đó00:39
4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14
Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!01:15
Hy hữu nam thanh niên nghi say thuốc lào ngã ra đường bị ô tô tông trúng00:53
Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19Tiêu điểm
Ngoại hình không bắt mắt, nhưng hương vị khiến bạn 'rung động' ngay từ lần đầu tiên, xứng đáng là "món ăn vặt của năm"
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine
Những món ăn độc đáo nhất thế giới
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon
Mẹo chọn cá nục tươi ngon
Cách làm chocolate dâu tây chua ngọt hấp dẫn nhân ngày lễ Valentine
Cách hầm thịt bò bí đỏ thơm ngonTin đang nóng
Nữ sinh "điên cuồng" ra rạp xem Na Tra 31 lần trong 8 ngày bị chê phung phí, người cha tiết lộ nguyên nhân đau lòng phía sau
Người mẫu Xuân Mai đột ngột qua đời ở tuổi 29
Phát hiện bộ xương người dưới suối khi đi bắt cá
Bố chồng đi họp lớp mang về túi bóng đen, con dâu nhìn thấy 1 thứ bên trong thì giận tím mặt: "Sao bố làm thế?"
Tiểu thư Doãn Hải My gây sốt với visual xinh hết nấc hẹn hò Văn Hậu, được ví với loạt nữ thần showbiz Hàn
Mẹ chồng bênh vực con trai ngoại tình, nàng dâu cay đắng vạch trần sự thật động trời khiến cả nhà sụp đổ
14 triệu người sững sờ trước màn thẩm mỹ như "thay đầu" của nữ ca sĩ đẹp tựa AITin mới nhất
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã mà ngon miệng
Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon
Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay
Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi
Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa
15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum
Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon
Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán
Có thể bạn quan tâm
Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng
Pháp luật
00:09:12 16/02/2025
Ngày đầu xử lý 6 nhóm hành vi giao thông: Loạt tài xế xe khách bị xử phạt
Tin nổi bật
23:40:09 15/02/2025
Ukraine muốn có đội quân 1,5 triệu người nếu không được vào NATO
Thế giới
23:37:25 15/02/2025
Treo thưởng hơn 1,65 tỷ đồng tìm "họa sĩ bốn chân" mất tích bí ẩn
Lạ vui
23:32:18 15/02/2025
Lee Min Ho bị chê già chát, bom tấn mới phá nát nguyên tác gây thất vọng toàn tập
Phim châu á
23:22:34 15/02/2025
Nóng nhất phòng vé: Phim Thu Trang chễm chệ Top 1, đá văng cái tên đình đám này
Hậu trường phim
23:17:35 15/02/2025
Phim Việt giờ vàng bị chê "làm ra chỉ để quảng cáo nước mắm và nhẫn cưới"
Phim việt
23:03:18 15/02/2025
Động thái bất ngờ của Kim Woo Bin - Shin Min Ah ngày Valentine giữa nghi vấn chia tay
Sao châu á
22:57:03 15/02/2025
Con trai massage cho mẹ để lấy tiền tiêu vặt: Giới hạn giữa mẹ và con trai
Netizen
22:50:32 15/02/2025
(Review) Captain America: Thế giới mới - 'Căng' nhưng chưa đủ 'thấm'
Phim âu mỹ
22:46:38 15/02/2025
Hồng Đào nói thẳng về Ngọc Trinh: "Tôi ở trong nghề quá lâu để nhìn người"
MC Huyền Trang Mù Tạt khoe được bạn trai cầu thủ "ting ting" dịp Valentine, nhìn con số mà sốc ngang
Vợ ở nước ngoài ngỡ ngàng thấy ảnh cưới của chồng với người phụ nữ khác
Báo Trung đưa tin về một chủ quán phở Hà Nội vì quá giống "thiên hậu" Cbiz, nhan sắc thế nào khiến nghìn người xôn xao?
Hoa hậu Ngọc Hân và chồng công bố tin vui đúng ngày Lễ Tình nhân
Sao nam Việt ngã lăn quay, đau đớn quằn quại trước cửa nhà bạn gái đúng Valentine, kết cục như phim
Lễ tiễn biệt Từ Hy Viên: Gia đình ca hát vui vẻ, chồng Hàn gầy rộc sút hơn 7 kg sau biến cố
Valentine "chơi lớn" cỡ này: Vợ chồng đội trưởng tuyển Việt Nam "flex" sổ đỏ căn biệt thự bạc tỷ 3 tầng bề thế
"Cam thường" check nhan sắc thật của Doãn Hải My khi "trốn con" hẹn hò lãng mạn cùng Văn Hậu: Có khác ảnh tự đăng?
Sao Việt đón Valentine: Hồ Ngọc Hà "trốn con", Lệ Quyên nhận quà bất ngờ