[Chế biến] – Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời
Gà xào sả ớt đậm đà, lại có vị thơm nồng của sả, cay cay của ớt thích hợp để thưởng thức trong ngày mưa.
Nguyên liệu:
- Thịt gà đã lọc rút xương: 400g
- Sả, ớt chuông, gừng, tỏi, hành khô, dừa nạo, vừng rang
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ, tiêu
Tham khảo cách làm gà xào sả ớt dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-7ebe7a.jpg)
Bước 2: Sả rửa sạch, lột bỏ lớp ngoài, thái vát, ớt chuông đỏ thái mỏng, gừng thái chỉ.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-eb1b08.jpg)
Bước 3: Ướp thịt gà với 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa bột nêm cùng chút hành khô thái nhỏ.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-0318f1.jpg)
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi cho ớt chuông vào xào. Sau đó chút sả ra đĩa.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-9f4206.jpg)
Bước 5: Tiếp tục đun nóng dầu ăn cho thịt gà vào xào hơi xem xém cạnh.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-7bd80e.jpg)
Video đang HOT
Bước 6: Khi thấy thịt gà săn lại, chín tới, cho hỗn hợp sả ớt vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng. Xào khoảng 2-3 phút.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-6b3d92.jpg)
Bước 7: Thêm ít dừa bào sợi trộn đều, rắc thêm ít vừng rang rồi cho gà xào sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng.
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-83185e.jpg)
![[Chế biến] - Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/6/ga-xao-sa-ot-ngon-com-ngay-mat-troi-b56783.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà xào sả ớt!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay
Trời lạnh, thưởng thức món kim chi hàn quốc giòn giòn ăn kèm trong bữa cơm thì còn gì bằng.
Kim chi trắng là loại9 kim chi người ta không cho ớt bột vào vì thế nó không có màu đỏ như các loại kim chi khác. Với kim chi trắng bạn sẽ được thưởng thức hương vị đặc trưng của loại rau mà bạn định làm kim chi, rất nhẹ nhàng, dễ chịu. Và đây cũng sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ai không ăn được cay.
Kim chi trắng thường ra nhiều nước hơn là kim chi đỏ (loại kim chi sử dụng ớt bột). Tuy nhiên, nước chảy ra này cũng chỉ là nước muối và nước của rau chảy ra. Sau một ngày lên men, bạn sẽ có món kim chi ngon, giòn và ít cay với đầy đủ các hương vị rất tinh tế.
Nước kim chi là một trong những nguyên liệu ngon để làm món súp mì lạnh đấy nhé! Cách làm kim chi trắng không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là được.
Nguyên liệu:
- 2 cây cải thảo (3,6kg)
- 100g muối thô
- 2 lít nước
Rau quả ướp kèm:
- 450g củ cải; quả ớt chuông đỏ; quả ớt chuông màu cam; quả lê ; 3-4 cây hành lá; 15g hạt thông (tùy ý); 4-5 hạt dẻ (tùy ý); 4-5 quả táo tàu (tùy ý); 50g muối tôm (tùy ý); 15ml nước mắm; 30g tỏi băm; 5g gừng nạo; 5g vừng
Nguyên liệu ướp
- 15g bột gạo nếp, hòa vời 120ml nước rồi cho lên bếp đun cho đến khi nó sệt lại, để nguội bạn sẽ thu được 3-4 muỗng canh bột chín.
- 900ml nước
- Muối vừa ăn (khoảng 30g muối)
Cách làm:
Bước 1: Cải thảo cắt làm 4 theo chiều dọc.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-8697b8.jpg)
Bước 2: Trong một bát lớn, hòa tan 70g muối tron 2 lít nước. Nhấn chìm cải thảo vào trong bát nước sau đó đổ nước, cho cải thảo sang một bát khác.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-e4619c.jpg)
Bước 3: Sử dụng chỗ muối còn lại, rắc lên từng mặt của mỗi chiếc lá. Làm tương tự với các phần cải thảo còn lại. Đổ phần nước muối đầu tiên ngâm cải thảo vào, sau đó, để từ 6-8 giờ, sau đó lật cải thảo.
Bước 4: Sau đó, đem rửa lại cải thảo 3 lần. Để ráo nước, sau đó úp mặt cắt xuống.
- Cắt ớt, lê, củ cải, thành các dải nhỏ. Hành lá thái khúc... Cho tất cả vào một bát.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-69b4f0.jpg)
- Trộn các loại rau quả này vào các gia vị tẩm ướp. Thêm muối nếu cần. Để yên trong 30 phút.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-c7fec9.jpg)
Bước 5: Cắt bỏ phần gốc của cải thảo nhưng phần gốc còn lại đủ để các lá vẫn dính với nhau.
- Cho cải thảo vào trong bát có hỗn hợp các loại rau quả. Dùng tay lấy các hỗn hợp rau củ rắc đều vào trong các lá cải thảo.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-54a1d7.jpg)
Bước 6: Gập phần lá cải thảo về phía gốc, cuộn lại. Đặt trong lọ hoặc hộp kín.
- Thêm 900ml nước vào bát chứa các hỗn hợp củ quả. Khuấy bột gạo với ít muối vừa ăn sau đó đổ tất cả vào kim chi.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-277943.jpg)
- Để kim chi cải thảo trắng ở ngoài nhiệt độ phòng trong 1 ngày sau đó lưu trữ trong tủ lạnh. Chờ kim chi từ 5-7 ngày thì ăn được.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-59fda6.jpg)
Kim chi trắng không để lâu được như kim chi đỏ, cay vì nó thiếu ớt và ớt còn làm cho kim chi mềm hơn. Vì vậy, tốt hơn hết là bạn chỉ nên ăn kim chi này trong 1 vài tuần.
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-0ac664.jpg)
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-0a9013.jpg)
![[Chế biến] - Kim chi trắng cho người không ăn được cay - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/2/che-bien-kim-chi-trang-cho-nguoi-khong-an-duoc-cay-028d4c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với kim chi trắng nhé!
Theo Như Lan
Korean BS
Khám Phá
[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt ngon cơm ngày mát trời Thưởng thức món cà tím nhồi thịt sốt cà chua ấm nóng vừa ngon lại hấp dẫn, hợp với thời tiết mát mẻ. Nguyên liệu: - 1 trái cà tím to - 300 gr thịt heo băm - 50 gr tinh bột bắp hay bột năng hoặc bột khoai tây; 2 muỗng canh sốt cà chua; 1/2 trái ớt chuông thái nhỏ; 1...