Nhờ được làm chín với muối hột nên thịt gà chín mềm nhưng không bị nước, giữ được vị ngọt tự nhiên thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta khoảng trên dưới 1 kg, 1/2 kg muối hột.
- 1 bắp cải tím, 1 bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 2 củ tỏi.
![[Chế biến] - Gà hấp muối hột - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/2/che-bien-ga-hap-muoi-hot-2f81a6.jpg)
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Gà hấp muối hột - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/2/che-bien-ga-hap-muoi-hot-7bd1fe.jpg)
- Gà ta làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.
- Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn rồi vắt lấy nước. Sau đó cho vào thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi đánh tan. Sau đó thoa đều hỗn hợp đó lên thân và bụng gà rồi ướp trong khoảng 6 tiếng.
Video đang HOT
- Muối hột cho vào đáy nồi thành một lớp dày khoảng 2 cm. Cho gà vào đậy nắp lại rồi hấp chín với lửa nhỏ trong 30 phút.
![[Chế biến] - Gà hấp muối hột - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/2/che-bien-ga-hap-muoi-hot-d2a8ea.jpg)
- Bắp cải, cà rốt rửa sạch thái sợi. Gà hấp chín có thể để nguyên con hoặc xé nhỏ ăn kèm với nước mắm gừng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gà hấp muối
Gà hấp muối là một trong những món ăn có cách nấu khá đặc biệt. Với cách nấu này, thịt gà có vị mặn mà, ngọt và mọng nước trong từng thớ thịt.
Nguyên liệu:
1 con gà "đi bộ" khoảng hơn 1 kg 1 chén muối hột
củ hành tây, cắt lát dày 4 cây sả, rửa sạch, đập giập
Một nhánh gừng nhỏ, rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát
chén lá chanh, rửa sạch 1 muỗng canh bột nghệ
1 muỗng canh dầu ăn Muối
1 muỗng cà phê tiêu hột Muối tiêu chanh, rau răm ăn kèm
Cách làm:
- Vặt lông gà, làm sạch nội tạng, rửa gà cho sạch. Rắc muối, tiêu hột vào bên trong gà. Nhét vào bụng gà hành tây, gừng, vài lá chanh, vài cọng sả.
- Trộn đều bột nghệ, muối, dầu rồi thoa đều lên khắp da gà.
- Tùy sở thích mà có thể để nguyên đầu và chân hoặc chặt bỏ đi. Dùng dây buộc gà lại để khi gà chín có hình dáng gọn gàng và đẹp mắt.
- Thoa hỗn hợp bột nghệ thêm lần nữa ở những chỗ cần.
- Đổ muối hột và dàn đều đáy nồi. Xếp xả lên trên, rải đều lá chanh, hành tây và gừng còn thừa lại nếu không dùng hết cho bụng gà. Cuối cùng cho gà lên trên. Rải ít lá chanh và tiêu hột lên trên lưng gà.
- Mình dùng nồi cơm điện để hấp gà, dùng chức năng nấu cơm trắng. Cứ mỗi 20 phút thì nồi tự động chuyển sang chức năng làm ấm. Lúc này cứ bấm nút nấu cơm trắng trở lại và cứ thế nấu gà khoảng 1 tiếng rưỡi. Hoặc cho đến khi thử bằng cách châm que đo nhiệt độ vào đùi gà, nhiệt độ quá 165F (hơn 74 ) là gà đã chín.
- Cắt gà vừa miệng ăn.
- Chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm.
![[Chế biến] - Gà hấp muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/6/che-bien-ga-hap-muoi-2-972e52.jpg)
Vì đây là cách nấu hoàn toàn không dùng nước, nên không tránh khỏi lớp muối hột ở đáy nồi bị cháy. Thích hợp nhất với cách nấu này là dùng nồi đất bạn nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gà sao hấp mắm nhĩ Gà sao nên đặt mua vì hiếm khi bán sẵn ở chợ, đây là loại gà vườn, thịt chắc, da không mỡ. Khi hấp với mắm nhĩ có hương vị độc đáo. * Nguyên liệu: - Gà sao: 1 con khoảng 500gr - Mắm nhĩ: một ít - Ớt trái, tàu hũ, gia vị * Cách làm: - Gà sao làm sạch, moi...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024
Món ăn này rất dẻo, giòn, vị chua chua, ngon ngọt. Đặc biệt nó không có chút phụ gia nào nên đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Dù hình thức không bắt mắt cho lắm nhưng loại rau củ này được ví là nhân sâm trắng vì có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể,
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!