[Chế biến] – Đậu đũa luộc rưới sốt mè ngọt bùi, thanh tịnh cho bữa chay ngày Rằm
Đậu đũa là món ngon nhiều chất xơ và khoáng chất, rất thích hợp dùng trong mùa hè. Vị ngọt thanh kết hợp với sốt mè đậm đà sẽ khiến bữa cơm chay ngày Rằm trở nên hấp dẫn hơn.
![[Chế biến] - Đậu đũa luộc rưới sốt mè ngọt bùi, thanh tịnh cho bữa chay ngày Rằm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/7/dau-dua-luoc-ruoi-sot-me-ngot-bui-thanh-tinh-cho-bua-chay-ngay-r-9671da.jpg)
Nguyên liệu:
- 250g đậu đũa
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 15ml nước tương
- 1 chút muối
- 7ml dấm
- 7ml dầu mè
- 1g đường
- 15ml sốt mè
- 3g hạt mè rang
Cách làm:
Video đang HOT
- Rửa sạch đậu đũa, cắt thành những khúc dài 6 -8 cm.
![[Chế biến] - Đậu đũa luộc rưới sốt mè ngọt bùi, thanh tịnh cho bữa chay ngày Rằm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/7/dau-dua-luoc-ruoi-sot-me-ngot-bui-thanh-tinh-cho-bua-chay-ngay-r-f5612d.jpg)
- Cho một nửa chỗ hạt mè rang và 7ml sốt mè vào một bát nhỏ. Cho thêm khoảng 10 ml nước vào khuấy nhẹ tay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.
- Đun sôi nồi nước, cho thêm một chút muối rồi luộc đậu đũa trong 3 phút (đảm bảo đậu đã được nấu chín nhưng vẫn xanh). Vớt đậu ra ngoài và ngâm trong nước đá.
![[Chế biến] - Đậu đũa luộc rưới sốt mè ngọt bùi, thanh tịnh cho bữa chay ngày Rằm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/7/dau-dua-luoc-ruoi-sot-me-ngot-bui-thanh-tinh-cho-bua-chay-ngay-r-170bf7.jpg)
- Trộn đều đậu đũa với tất cả số nguyên liệu còn lại, đảm bảo đậu đũa được bao đều bằng các nguyên liệu.
- Khi ăn, rưới hỗn hợp sốt mè lên trên đậu đũa.
![[Chế biến] - Đậu đũa luộc rưới sốt mè ngọt bùi, thanh tịnh cho bữa chay ngày Rằm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/7/dau-dua-luoc-ruoi-sot-me-ngot-bui-thanh-tinh-cho-bua-chay-ngay-r-e4eaac.jpg)
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Cách làm rau muống ngâm chua ngọt giòn cay hấp dẫn
Rau muống ngâm với vị giòn, hơi chua, cùng vị cay của ớt, thơm của tỏi là món ăn kèm không thể thiếu trong món cơm tấm, thịt luộc... của ẩm thực Việt.
Nguyên liệu:
- 1 kg rau muống
- 1 củ cà rốt
- 2 tép tỏi
- 4-5 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng to
- 1,6 lít nước lọc sạch
- 230 g đường
- 320 ml dấm ngon
- 1 muỗng ăn phở muối
- Lọ thủy tinh
![[Chế biến] - Cách làm rau muống ngâm chua ngọt giòn cay hấp dẫn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/26/cach-lam-rau-muong-ngam-chua-ngot-gion-cay-hap-dan-1ba7a0.jpg)
Rau muống ngâm chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích.
Chế biến:
- Nước, dấm, đường nấu cho sôi, quấy đều cho tan đường rồi để nguội.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, xắt mỏng.
- Hành, tỏi lột vỏ, xắt mỏng vừa. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rau muống nhạt bỏ lá, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Bắc nồi nước to cho 1 muỗng ăn phở đường và chút xíu muối.
![[Chế biến] - Cách làm rau muống ngâm chua ngọt giòn cay hấp dẫn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/26/cach-lam-rau-muong-ngam-chua-ngot-gion-cay-hap-dan-c3afc7.jpg)
Món ăn này được chế biến đơn giản và có thể dùng nhiều lần.
- Khi nước sôi, nhanh tay chần từng ít rau muống qua nước. Lưu ý, chỉ chần nhanh trong vòng vài giây, 1 kg rau nên chia làm 4 lần cho dễ chần.
- Chuẩn bị một thau to nước lạnh cho rau vừa chần vào, để rau nguội vớt ra rổ để ráo nước.
- Cho rau, cà rốt, ớt, tỏi, hành tím vào lọ, sau đó đổ nước dấm chua ngọt đã nấu vào rồi đậy nắp kín, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dùng được.
![[Chế biến] - Cách làm rau muống ngâm chua ngọt giòn cay hấp dẫn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/26/cach-lam-rau-muong-ngam-chua-ngot-gion-cay-hap-dan-26f9b5.jpg)
Đĩa rau muống ngâm chua ngọt sẽ làm phong phú hơn bàn ăn của gia đình bạn.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng ăn kèm với: Cơm sườn, thịt kho trứng, thịt luộc... giúp cả gia đình kích thích vị giác, ăn ngon hơn.
Ayumi Trang
Theo Zing
[Chế biến] - Chân gà cay trộn xoài xanh siêu hấp dẫn, vợ vụng mấy chồng cũng khen nức nở Món chân gà cay trộn xoài xanh nhâm nhi trong bữa tối thì còn gì bằng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 10 cái chân gà - 1 quả xoài xanh - 1 củ cà rốt - 5-7 quả quất - 5-6 quả ớt - 1 củ gừng; 1 củ tỏi; vài nhánh sả - 2 thìa ớt bột - 40gr đường...