[Chế biến] – Đậm đà bò trộn cải mầm
Bò được xào vừa chín tới ăn kèm với gỏi rau cải mầm – hành tây hăng, cay, chua ngọt.
Nguyên liệu
200 g thịt bò thăn, 200 g rau cải mầm, 100 g cà chua bi, 1 củ hành tây, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn (hoặc dầu ô liu), tỏi, tiêu, muối, bột nêm.
Sơ chế
Thịt bò thái thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Cà chua bi bổ đôi. Hành tây thái khoanh mỏng.
Cách làm
Bước 1: Ướp thịt bò với hỗn hợp gồm bột nêm, tiêu, tỏi bằm, dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Hòa tan dầu, dấm, đường với một chút muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Trộn đều rau cải mầm, cà chua bi, hành tây vào hỗn hợp vừa được pha chế này.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho một xíu dầu vào, xào thịt bò vừa chín tới.
Bước 4: Xếp rau cải mầm, cà chua bi, hành tây ra đĩa. Xếp thịt bò lên trên. Đổ phần nước dấm trộn còn lại lên sau cùng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Đậm đà bò trộn cải mầm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/13/dam-da-bo-tron-cai-mam-853fed.jpg)
Theo VNE
[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều
Món sườn kho có thể dùng với cơm nóng, cháo trắng hay bất cứ món nào cũng đều rất ngon.
Nước mắm là đặc sản của nền ẩm thực Việt Nam, và món kho chính là đứa con được sinh ra từ gia vị kì diệu này. Chúng ta có rất nhiều món kho ngon, trong đó không thể không kể đến sườn non kho.
Món sườn kho quen thuộc nhưng chưa bao giờ gây nhàm chán. Thịt sườn được ướp đậm đà cùng tỏi và tiêu ớt, phần sườn có chút mỡ ẩm ướt, béo mọng sẽ càng tăng thêm sự kích thích thèm ăn với hương thơm ngào ngạt vô cùng quyến rũ. Món sườn kho có thể dùng với cơm nóng, cháo trắng hay bất cứ món nào cũng đều rất ngon.
Cách làm sườn non kho không khó!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)
- 500g sườn non
- 20g tiêu
- 40g đường
- 30ml nước hàng (nước kho)
- 40ml nước mắm
- 3 tép tỏi.
- Ớt đỏ, hành lá
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-fc835d.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. Rửa sạch và ướp sườn với 20g tiêu, 40g đường, 30ml nước hàng, 40ml nước mắm, tỏi băm khoảng 1 tiếng.
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-f981c3.jpg)
Bước 2: Cho hỗn hợp sườn ướp vào nồi, đặt lên bếp, mở lửa vừa, đảo đều đến khi thịt săn lại.
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-771440.jpg)
Bước 3: Thêm 100ml nước sạch vào nồi, giảm lửa nhỏ, kho thịt thêm 30 phút rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-3e4675.jpg)
Bước 4: Dọn sườn non kho ra đĩa, cắt thêm vài lát ớt đỏ và hành lá lên trên để tạo màu sắc.
Lưu ý: Khi kho, chỉ nên để lửa nhỏ cho gia vị thấm dần vào thịt và tránh cho thịt bị khét.
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-09305a.jpg)
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-edbd2a.jpg)
![[Chế biến] - Sườn non kho ấm áp cơm chiều - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/11/suon-non-kho-am-ap-com-chieu-07e096.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn non kho thơm ngon như thế này!
Theo Minh Luật
Khám phá
[Chế biến] - 4 món cá kho đậm đà ngày lạnh Mỗi món cá kho là một hương vị riêng, vô cùng hấp dẫn, đáng để chị em làm cho bữa cơm gia đình. Cá giò kho thịt Nguyên liệu: - Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr - Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích) - Gừng:...