[Chế biến] – Đà điểu xốt rượu vang
Chắc chắn ông xã sẽ thích mê món này cho xem, còn chờ gì nữa mau vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 250g Măng tây xanh: 200g Nấm linh chi trắng: 100gNước xốt: 1 thìa súp rượu vang trắng, thìa súp bột demi glace, 1 thìa súp hành tây băm, chén nước. Gia vị: Tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Đà điểu xốt rượu vang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/12/che-bien-da-dieu-xot-ruou-vang-95bfce.jpg)
Cách làm:
- Đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dần mềm. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, để thẩm. Làm nóng ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo cho thịt chín càng mặt.
- Măng tây, nấm linh chi trắng trụng sơ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho măng tây, nấm vào xóc nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Video đang HOT
- Nước xốt: Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho rượu vàng, nước vào nấu sôi, cho bột demi glace vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, tắt bếp.
- Cho thịt đà điểu, rau xào vào đĩa, chan nước xốt lên.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo 24h
[Chế biến] - Đà điểu áp chảo ăn kèm xôi gấc
Thịt đà điểu được đánh giá cao ngang với phần nạc ngon nhất của thịt bò.
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 350g Nếp Bắc: 300g; Gấc chín: chén 100g măng tây xanh30ml rượu trắng, 1 thìa cà phê hành tím băm. Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn ![[Chế biến] - Đà điểu áp chảo ăn kèm xôi gấc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/12/che-bien-da-dieu-ap-chao-an-kem-xoi-gac-cc1017.jpg)
Cách làm:
- Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với hành tím băm, muối, tiêu xay, để thấm.
- Nếp Bắc ngâm nở, vo sạch. Gấc chín cho vào thố lớn cùng với rượu trắng, bóp cho phần cơm gấc bong ra, nhuyễn, mịn, lược bỏ hạt.
- Cho gấc vào nếp trộn đều, thêm muối vào xóc đều, cho vào xửng hấp chín.
- Măng tây luộc chín.
- Làm nóng ít dầu ăn, cho đà điểu vào áp chảo cho phần thịt bên ngoài sém vàng mặt, bên trong chín tới.
- Thịt chín, lấy ra, thái miếng vừa ăn. Dùng lại chảo, châm thêm dầu ăn, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Xôi để ngội, cho vào khuôn, ấn hình tùy thích. Cho xôi ra đĩa, xếp đà điểu lên, dùng kèm với măng tây xanh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo 24h
[Chế biến] - Cơm rau củ thịt đà điểu Không cần thêm món canh vì đã có rau củ xang mát trong chén cơm trộn này, cùng với thịt đà điểu bổ dưỡng hơn cả thịt bò và thịt gà, bạn sẽ lấy lại được nguồn năng lượng đã mất trong buổi sáng! Nguyên liệuGạo Nhật 500gr;Nước dùng gà 500mlPhi-lê thịt đà điểu 300grCải thìa 100gr; Bơ 20gr; Cream lỏng 20grRượu Brandy...