[Chế biến] – Cheesecake chanh, dâu tây

Mùa hè được thưởng thức cốc cheesecake thơm ngon, mát lạnh thế này thì còn gì bằng nhỉ?

Nguyên liệu:

Phần cơ bản

140g vụn bánh quy70g bơ tan chảy

Kem chanh

115g kem pho mát, làm mềm180ml sữa đặc có đường60ml chén nước cốt chanh120ml chén kem whipping &frac12 muống canh đường

Kem dâu

250g pho mát Philadelphia, làm mềm 100g đường2 muỗng canh nước cốt chanh 250g dâu tây200g kem &frac12 muỗng canh đường

Trang trí: Dâu, đường

Cách làm:

Để làm phần cơ bản

- Cho phần vụn bánh quy với bơ tan chảy vào rồi hòa đều.

- Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút.

Làm kem chanh

- Cho pho mát, sữa đặc có đường, và nước chanh vào trong máy trộn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn (1).

- Sau đó, đánh &frac12 chén kem với &frac12 muỗng canh đường (2).

Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp (1) vào hỗn hợp (2) rồi đặt sang một bên

Làm kem dâu

- Đánh kem với đường, để sang một bên.

- Nghiền dâu tây với nước cốt chanh cùng đường.

- Đánh đều kem pho mát và đường cho đến khi mịn. Cho vào hỗn hợp dâu tây rồi trộn cho đến khi nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp dâu tây vào hỗn hợp kem đường, trộn đều cho đến khi mịn.

Trang trí

- Cắt đâu tây và ướp với đường trong 30 phút

Làm cheesecake chanh, dâu tây

- Chia đều hỗn hợp vụn bánh quy vào trong các cốc.

- Sau đó nhẹ nhàng cho một lớp kem dâu lên trên (đến 2/3 của cốc).

- Tiếp tục cho một lớp kem chanh. Cuối cùng cho dâu tây đã ướp đường lên mặt.

- Cho cheesecake chanh, dâu tây vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cheesecake chanh, dâu tây!

Theo Eva