[Chế biến] – Chè lá đắng thanh nhiệt cho ngày hè nắng

Nguyên liệu

Lá đắng tươi: 100g
Gừng: 1 lát
200ml nước lọc

Cách làm

Lá đắng nhặt bỏ những là bị vàng, sâu rầy, lá già hoặc quá non vì nếu lá quá già sẽ làm nước bầm đen, không thơm còn lá quá non làm nước nhạt và không đượm

Rửa sạch lá đắng, không nên vò nát cũng như để nguyên lá mà vò nhẹ cho lá hơi nát là được

Đun sôi nước sau đó cho lá đắng vào, nhấn cho ngập mặt nước rồi tiếp tục đun sôi. Khi nước lá đắng đã sôi, lấy gáo nhấn lá chìm xuống, sau đó đổ thêm chút nước lã vào rồi hạ lửa

Khi nước sánh vàng, cho thêm lát gừng tươi vào, tắt bếp

Cho nước ra ly, thức uống này có tác dụng thanh nhiệt, rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Lá đắng là tên gọi đúng vị của nó, mọc từ thân ra, có hình dạng giống như lá sắn mì. Từ cuống chính tỏa thành chín cuống phụ, mỗi cuống phụ môt lá, thân lá dài từ 5,6 đến 20 cm, rộng độ 4-5cm, chỗ gần cuống tròn hơn, thân lá nhọn, hai mặt đều màu xanh đậm. Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn lá đắng khi ngắt trực tiếp từ cây xuống như người lớn vì vị đắng có thể dẫn tới bị ói, nôn. Theo vietbao