[Chế biến] – Cháo đậu đen

Thời tiết oi bức dễ khiến bạn chán ăn. Còn gì tuyệt hơn món cháo đậu đen thanh mát, ngọt bùi với vài quả cà pháo giòn tan dễ làm, dễ ăn.

Nguyên liệu:

200g gạo tẻ1 nắm gạo nếp100g đậu đenNước mắm ngon

Cách làm:

- Đậu đen bạn rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 2-4 tiếng để khi nấu chóng bở, cháo sẽ ngon hơn.

- Sau khi đậu đen đã nở mềm, trộn với hai loại gạo đã vo sạch. Cho đậu đen và gạo vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 lần lượng gạo và đậu.

- Bí quyết để nấu cháo nhanh nhừ là sau khi đun sôi thì tắt bếp đậy vung để âm 15 phút rồi bật bếp cho sôi lần nữa và giảm nhỏ lửa liu riu một lúc.

- Nhờ vậy cháo sẽ rất chóng nhừ, một chút gạo nếp sẽ khiến cháo sánh mịn. Nêm nước mắm vừa ăn rồi múc ra dùng.

- Cháo đậu đen có thể ăn theo nhiều cách. Bạn có thể ăn cùng đường hoặc ăn với đậu phụ rán dầm mắm, cà pháo muối mặn… Cách nào cũng ngon và dễ ăn cả. Cảm giác chán ăn sẽ được xua tan bởi từng thìa cháo thơm bùi, mát lành, bình dị!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Phunu