[Chế biến] – Cháo cá quả cải xoong

Lan Hương13:01 22/05/2014

Hải sản giàu đạm và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trẻ. Mẹ đã biết cách chế biến và nấu cháo hải sản giúp bé hấp thu được tất cả những dưỡng chất đó chưa?

Nguyên liệu:

Cá quả, rau cải xoog, cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé., dầu ăn, gia vị vừa đủ.

Cháo cá quả cải xoong bổ dưỡng cho bé. Ảnh minh họa.

Cách làm:

Video đang HOT

- Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.

- Rau cải xoong rửa sạch băm nhỏ

- Cho cháo trắng vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, dầu ăn, gia vị vào quấy đều, cháo sôi lại là được.

Theo PNO

Cháo sườn sụn rán

Thử "đổi gió" với món cháo sườn rán nóng hổi vào những ngày lạnh đầu đông này xem sao, bạn nhé.

Vậy là cuối cùng những cơn gió lạnh đầu tiên của mùa đông cũng đã tới, và chẳng gì thích hơn trong thời tiết này là cùng ngồi bên bạn bè nhâm nhi một món gì đấy thật ngon và nóng. Cháo luôn là một lựa chọn tuyệt vời nhưng nếu bạn đã ngấy ngán với món cháo sườn, cháo trai bình thường thì hôm nay hãy cùng chúng tớ đi ăn thử món cháo sườn sụn rang xem sao nhé.

Hàng cháo này tuy nhỏ nhưng rất dễ tìm các bạn ạ. Ở ngay đoạn ngã tư Hàng Gai với Hàng Trống có một hàng thuốc lớn. Bà bán cháo ngồi sát ngoài cửa hàng thuốc đấy. Quán nhỏ xíu, chỉ đủ chỗ cho 5-6 người ngồi một lúc thôi mà không lúc nào ngớt khách.

Món chủ đạo được yêu thích nhất ở đây là cháo sườn rán. Ngoài ra còn có các loại thịt bặm, thịt luộc, tim, gan gà.... để ăn cùng cháo nữa. Nhưng ăn rồi mới biết, tại sao món cháo sườn rán ở đây lại được "mê mẩn" như thế.

Này nhé, cháo ở đây là loại cháo còn nguyên hạt gạo chứ không nhuyễn mịn như nhiều nơi đâu, vậy nên ăn vào có cảm giác thân thương, quen thuộc lắm ý. Sườn thì được rán sẵn, khi ăn bà bán hàng sẽ cắt nhỏ vừa miệng rồi cho vào bát cháo kèm với hành, rau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được ngay cái thơm, ngọt của hạt gạo trắng, sau đó là đến vị của thịt sườn, thơm nhẹ nhàng của hành thái nhỏ.

Thích nhất là miếng sườn nào cũng có một ít sụn, thế nên ăn vào cứ giòn giòn, sật sật, vui miệng lắm. Thêm một ít quẩy giòn, một ít tiêu, ớt bột, vậy là quá đủ cho một chiều mùa đầu đông se lạnh rồi, các bạn nhỉ.

Một điểm cộng nữa là một bát cháo ở đây được đong rất đầy đặn. Nhiều cháo thì chớ, thịt cũng nhiều luôn, nếu mà ăn gan gà thì bà bán hàng sẽ chẳng ngần ngại cắt cho bạn cả một cái gan to đùng đâu. Vậy nên ăn một bát cháo không chỉ ấm bụng mà còn no nữa.

Một bát cháo ở đây có giá vào khoảng 35k, cũng đắt hơn những hàng cháo sườn, cháo trai bình thường khác nhưng đảm bảo bạn sẽ thấy cũng đáng tiền thôi khi ăn thử đấy.

Theo TNO

[Chế biến] - Cá sốt Món ăn ngon đậm đà thích hợp vào mùa mưa, mùa lạnh. Nguyên liệu 2 người ăn. Cá quả (1 con) 600 gam Trứng vịt 1 quả Mỡ nước 100 gam Bột mì 50g Cần, tỏi tây, ớt tươi, cà rốt, gừng, thì là, hành hoa Mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu Bột đao, rượu trắng Hạt nêm, gia vị, nước mắm Chế...