[Chế biến] – Chả trứng cút lộn

Thùy Dương11:32 04/03/2013

Mùa đông lạnh giá, được thưởng thức món chả trứng cút lộn ăn cùng cơm nóng thì không gì tuyệt hơn.

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua mà lại không hề đắt, thêm chút khéo tay là bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:
Trứng cút lộn
Trứng gà
Thịt xay
Muối, tiêu, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Thịt lợn sau khi đem xay nhuyễn, đổ ra bát.
- Đập trứng cút lộn, trứng gà đánh nhuyễn, trộn với thịt xay, sau đó ướp gia vị cho ngấm đều.
- Vỏ quýt tươi bóc hết màng trắng bên trong, thái chỉ.
- Hành hoa, hành khô, lá gừng, rau mùi tàu đem thái nhỏ và trộn đều.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một chiếc bát thủy tinh và đánh đều tay.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng già, sau đó cho hỗn hợp vào rán cho tới khi thấy màu vàng đều hai mặt là được.

Chả trứng cút lộn khi chín có mùi thơm ngậy của trứng quện với mùi của vỏ quýt. Món ăn này sẽ đặc biệt thơm ngon hơn khi ăn nóng cùng với tương ớt.
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchimonngon

No bụng với buffet quà vặt phố Lý Văn Phức

Phố Lý Văn Phức vốn chỉ nổi tiếng với món chân gà nướng, nhưng giờ cũng trở thành tụ điểm quà vặt lý tưởng cho nhiều cô cậu học sinh.

Video đang HOT

Đi hết dãy các hàng chân gà nướng đông đúc, đến hết con phố này, nhiều người sẽ thấy tò mò với tấm biển "Buffet quà vặt" được treo khá lạc lõng. Chịu khó thong dong thêm một đoạn đường ngắn nữa, tìm được đến nơi Buffet Snack tọa lạc thì những fan cuồng của các loại nem chua rán, bánh bột lọc, phở cuốn, ngao cay... sẽ "bỏ túi" thêm một địa chỉ mới mẻ, thú vị cho mình.

Treo biển buffet song nơi đây không giống các nhà hàng buffet lịch sự, sang trọng phổ biến. Nói chính xác, đó chỉ là một "quán buffet bình dân". Không gian quán đơn giản, một căn hộ tập thể tầng 1 chừng 40-50m vuông, tường nhà được trang trí xì tin với những hình vẽ sắc màu, vui mắt. Nội thất đơn sơ với ghế nhựa thấp, mẹt tre đặt lên thành bàn. Đĩa, bát, đũa, thìa có đủ nhưng đều đồng hạng đồ nhựa rẻ, đẹp, nhẹ, bền. Giản dị nhưng mọi thứ đều sạch sẽ, ngăn nắp, và tất nhiên, giá cả rất dễ chịu: 68.000 đồng với các món đúng chất "quà vặt vỉa hè". Song chính vì thế mới cuốn hút được các thực khách teen, và quán đông nhất vào tầm những cô cậu học sinh, sinh viên tan trường.

Thực đơn được thay đổi theo ngày nhưng luôn bảo đảm đủ 15 món. Nếu với buffet, có lẽ con số ấy chưa ấn tượng song ưu điểm là hầu hết các món khá hấp dẫn, có chất chứ không phải toàn lạc rang, dưa chuột, ngô khoai. Những "món tủ" được nhiều khách chấm điểm nhất là gà chua ngọt, cánh gà rán, ngao xào cay, tỏi gà chua ngọt, há cảo chiên, nem chua rán, su kem trà xanh, chế biến khá vừa miệng, thơm ngon. Ngoài ra, quán còn có nhiều đồ ăn vui mồm, vui tay như bánh bao chiên, phồng tôm, phở cuốn, trứng cút lộn... Và tuy hạn chế số lượng song cũng có cả món tráng miệng là chè cùng hoa quả dầm.

Không chỉ vậy, chủ quán rất khôn ngoan và tâm lý. Tuy buffet quà vặt nhưng thực đơn không bao giờ thiếu đôi ba món để khách "đổ bê tông" ấm bụng đi về. Đó có thể là nui xào thịt bò băm, cháo gà, cơm rang, gimbap. Bởi vậy, dù đi ăn vặt, nhưng những ai đã đến đây khám phá đều khẳng định "lần nào cũng no nê!", cảm thấy tiền bỏ ra cũng bõ.

Có lẽ điểm trừ duy nhất của quán là nếu khách tới quá đông, đôi khi món ăn hết sớm, buộc bạn phải chờ đợi mẻ tiếp theo. Song bù lại, nếu cứ nhẩn nha, kiên nhẫn một chút, bạn lại được thưởng thức các món mới ra lò, thật nóng sốt, cảm giác ăn càng ngon miệng.

Nhìn chung, những ngày mưa gió rét buốt thế này, nếu nhóm bạn chưa thực sự nghĩ ra một món ăn hoặc một địa điểm thơm, ngon, bổ, rẻ nào thì Buffet Snack là gợi ý không tồi.

Địa chỉ: 18 Lý Văn Phức, Đống Đa, Hà Nội.

HOÀNG NHI

Theo Infonet

'Chén' thỏa thuê ở quán ăn vặt đa-zi-năng Không có món ăn gì đặc biệt, nhưng bạn được ăn không giới hạn, ăn đến no căng bụng. Tên là Buffet Hà Nội vặt nhưng quán chẳng hề giống với những nhà hàng buffet xa hoa, đắt tiền mà bạn đang tưởng tượng mà chỉ là một quán nhỏ trong sân khu tập thể D4 Giảng Võ. Tuy nhỏ nhắn, lại nằm...