[Chế biến] – Canh chua trái tắc

Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc, loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé.

Chuẩn bị

- Cá điêu hông: 1 kg – Nước cốt tắc: 6M – Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái

- Cà chua: 1 trái – Đâu bắp: 50g – Bạc hà: 50g

- Ớt hiêm: 2 trái – Rau om, ngò gai: 2 nhánh

- Tỏi băm, nước mắm, dâu ăn, muôi, đường, Bôt ngọt

Cách nấu

1. Cá điêu hông cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2m muôi, 1/2m bôt ngọt và 1/2m tỏi băm, đê thâm.

Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đâu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiêm đâp dâp.

2. Cá điêu hông áp chảo sơ.

Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bôt ngọt, 2m muôi, 3M đường. Cho ớt hiêm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp.

3. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN