[Chế biến] – Cà ri chay
Cà ri chay là một món dễ làm, thơm ngon, sẽ giúp làm giàu thêm kho thực đơn chay của mỗi gia đình.
Cách làm cà ri chay không khó lắm chị em nhé!
Nguyên liệu: (khẩu phần cho 4 người ăn)
- 3 củ khoai lang
- 200g nấm rơm
- 100g nấm đông cô
- 300g tàu hũ chiên sẵn
- 1.5 lít nước dừa
- 300ml sữa tươi không đường
- 2 cây sả
- Gia vị: 40g sả băm; 30g muối; 20g đường; 10g ớt bột; 5g bột cà ri; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 20ml dầu điều.
- 1kg bún
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-ec41a6.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-aac525.jpg)
Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều.
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-e54e42.jpg)
Bước 3: Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút.
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-ee6795.jpg)
Bước 4: Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả tàu hũ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-194695.jpg)
Bước 5: Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,…
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-e5e5ca.jpg)
Lưu ý: Tránh nấu khoai lang quá lâu, sẽ khiến khoai bị bở vụn.
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-f23efc.jpg)
![[Chế biến] - Cà ri chay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/9/che-bien-ca-ri-chay-077635.jpg)
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cà ri chay
(Khampha.vn)
[Chế biến] - Thạch phô mai
Thưởng thức những miếng thạch phô mai nhiều màu mềm, mịn, quyện lẫn chút beo béo thật chẳng còn gì bằng.
Thạch phô mai sẽ là món tráng miệng tuyệt ngon đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Với thành phần chính là thạch rau câu, sữa tươi, phô mai, món ăn tuy đơn giản này lại hàm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho xương.
Cách làm thạch phô mai vừa đơn giản, chị em thử nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 10 khẩu phần)
- 1 lít nước dừa
- 200ml sữa tươi không đường
- 30g phô mai
- 20ml cà phê đen nguyên chất
- 100g đường
- 10g bột rau câu giòn
- Màu thực phẩm đỏ và xanh lá
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-667868.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng 1 lít nước dừa lên bếp. Cho 10g bột rau câu và 60g đường vào khuấy đều đến khi hòa lẫn thì mở bếp để lửa vừa. Tiếp tục khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-97020c.jpg)
Bước 2: Chia nước rau câu làm hai phần. Nhỏ vào 4 giọt màu thực phẩm đỏ và xanh vào mỗi phần để tạo màu.
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-a0a154.jpg)
Bước 3: Cắt nhỏ phô mai, cho vào khuôn.
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-1e716d.jpg)
Bước 4: Tiếp tục đổ nước rau câu vào, để mát khoảng 1 tiếng.
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-969d26.jpg)
Bước 5: Pha 200ml sữa tươi với 20ml cà phê đen cùng 40g đường, khuấy đều và giữ mát.
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-6a076d.jpg)
Bước 6: Dùng tăm để tách thạch rau câu ra khỏi khuôn. Xếp thạch ra dĩa, chan sữa tươi cà phê lên dùng kèm.
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-2c5123.jpg)
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-9c9dfa.jpg)
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-95cc9f.jpg)
![[Chế biến] - Thạch phô mai - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/3/che-bien-thach-pho-mai-d014f2.jpg)
Lưu ý: - Nên hòa tan bột rau câu với nước dừa trước khi mở lửa để tránh làm bột bị vón cụ
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thạch phô mai!
Theo Võ Mạnh Lân
(Khám phá)
[Chế biến] - Thịt kho tàu kiểu miền Nam Thịt kho tàu vốn là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người dân phương Nam. Tuy nhiên, bởi hương vị thơm ngon cho nên nó có thể xuất hiện bất cứ khi nào trong bữa ăn cơm gia đình. Bạn có thể tham khảo cách nấu thịt kho tàu dưới đây. Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 2 khẩu phần)...