[Chế biến] – Cá linh kho tiêu

Món cá linh kho tiêu vương vấn mãi bởi thịt tươi cùng mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Nguyên liệu:

- 300 g cá linh
- Nước màu
- Đường, muối, hành tím, tiêu, ớt
- Vài nhánh hành lá
- Nước mắm ngon

Cách làm:

Bước 1:

- Cá linh tươi mang về moi ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước.

Bước 2:

- Ướp cá với tỏi, hành tím, ớt, đường, tiêu, chút muối khoảng 10-15 phút.

Bước 3:

- Sau đó cho cá vào nồi đất, thêm ít nước lã, nước mắm, màu.

- Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại. Cho ít hành và ớt, tiêu lên trên để có mùi thơm và chút cay nhẹ.

Bước 4:

- Khi cá sánh lại, nhắc xuống bếp, dùng nóng với cơm và rau muống chua ngọt rất ngon.

Thư Kỳ

Thwo ngôi sao