[Chế biến] – Cá hồi chiên sốt bơ

Thịt cá hồi tươi màu đỏ ửng là nguyên liệu chính cho món cá hồi chiên sốt bơ kiểu Pháp hấp dẫn. Vị ngọt, béo nhẹ của cá hồi xen lẫn nước sốt đặc biệt chua chua, thơm thơm, kèm với chút rượu vang Pháp sẽ là một bữa ăn hòan hảo cho bạn.

Nguyên liệu

cá hồi tươi 400gr; cà chua bi 50grcà rốt 50gr; khoai tây bi 50grbông cải xanh 30gr; măng tây 6câyô- liu đen 4 trái; Muối, tiêu, giấm, dầu ô-liu

Cách làm:

Cá hồi rửa sạch, để ráo. Đem ướp với 1/ 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Làm nóng chảo không dính, thả miếng cá hồi vào áp chảo, cá vừa chín tới là được.

Cà rốt, khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch để nguyên trái. Cà rốt xắt hạt lựu. Bông cải xanh rửa sạch, xắt miếng. Ô- liu xắt khoanh mỏng. Măng tây rửa sạch, luộc chín.

Bắc chảo nóng với ít dầu ô -liu, cho tất cả rau củ vào xào, nêm muối tiêu. Nấu tan bơ với giấm, nêm ít muối, tiêu. Bày cá hồi lên đĩa có rau củ xào, rưới phần sốt bơ giấm lên trên. Thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh