[Chế biến] – Cá bạc má kho thơm

Thùy Dương14:17 10/01/2014

Theo dõi VGT trên

Trong những ngày trời lạnh, món cá bạc má kho thơm sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

- 3 con cá bạc má.

- 1/2 trái thơm (dứa).

- 1/2 củ hành tây, ớt trái, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu.

Cách chế biến:

- Cá bạc má còn tươi sống làm sạch, thơm gọt vỏ thái lát mỏng.

- Xếp thơm vào bên dưới, tiếp đến cho cá lên trên.

- Ướp cá với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút. Tiếp đến cho vào ít dầu ăn rồi bắt đầu kho cá, khi vừa sôi thì cho ít nước lọc vào cùng ớt trái thái lát.

- Kho cá sôi thì để nhỏ lửa đến khi nước trong nồi hơi cạn là được.

Video đang HOT

- Khi vừa tắt bếp thì cho hành tây thái mỏng vào rồi đậy vung lại, hương thơm của hành tây sẽ làm giảm đi vị tanh đặc trưng của cá. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cá ngừ kho dứa

Cá kho dứa rất dễ ăn với vị đậm đà, chua ngọt vừa phải, cá chắc thịt và thấm gia vị còn dứa lại là điểm nhấn giúp món ăn trở nên ngon miệng, ngon mắt hơn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá kho dứa:

700g cá ngừ (cá ngừ đại dương sẽ ngon và nhiều nạc hơn)

2 quả cà chua

1 nắm hành lá

1/2 quả dứa

1/2 củ hành tây

Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt (tùy thích)

Các nguyên liệu, rau củ rửa sạch. Cá nếu nhỏ để nguyên khoanh, nếu to bạn cắt khoanh cá làm 4, dày khoảng 2cm.

Cà chua và hành tây bổ múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn.

Cắt lấy phần đầu hành lá, đập dập.

Cá ướp với 2 muỗng canh mắm ngon, chút ớt bằm (tùy thích) và 1 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 - 30 phút cho thấm.

Làm nóng dầu trong nồi, cho phần đầu hành vào đảo cho thơm.

Sau đó thêm dứa và cà chua vào đảo chín mềm thì bắc xuống.

Cho cá vào một nồi khác, thêm hành tây.

Trút nồi cà chua và dứa xào vào chung với nồi cá, bật bếp đun lửa vừa.

Trong quá trình đun bạn cầm quai nồi xóc nhẹ, không dùng đũa đảo có thể làm nát cá.

Khi cá chín tái thì bạn thêm nước xâm xấp nồi cá và đun sôi, sau đó bớt lửa đun tiếp tới khi nước cạn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp, lấy cá và dứa ra đĩa, ăn với cơm trắng.

Món này ngon nhất khi bạn dùng cá ngừ đại dương để kho vì loại cá này nhiều nạc, thịt thơm và chắc; tuy nhiên nếu không tìm được cá ngừ đại dương thì cá thu cũng là một lựa chọn thay thế rất ổn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá kho dứa này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Tôm sốt thơm Nếu có điều kiện chị em hãy thử một lần làm món tôm chiên sốt này cho cả nhà nhé! Nguyên liệu: - 450g tôm- 2 muỗng canh tinh bột hoàng tinh- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen- 1 muỗng cà bê bột tỏi- 2-3 muỗng cà phê dầu ăn Làm sốt - chén kem dừa (cho sữa dừa vào tủ lạnh...