[Chế biến] – Bò tái chanh
Thịt bò thơm, mềm vừa chín tới đượm vị chua thanh, nhẹ của khế sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
Bò thăn 350 g.
Xả 2 cây.
Khế chua 2 quả.
Hành phi 50 g.
Bánh phồng tôm chiên một bịch.
Ớt sừng không cay 4 quả.
Hành tây một củ, đậu phộng 50 g, mè 50 g.
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm: húng quế, ngò gai, hành tím, húng nhũi.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bò tái chanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-bo-tai-chanh-3-dc7d7c.jpg)
Bò tái chanh ăn kèm bánh phồng tôm. Ảnh: Rosa.
Cách làm:
- Ướp 350 g thịt bò với 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe tiêu, 1/3 muỗng cafe đường và một muỗng cafe dầu ăn.
- Sau khi ướp tất cả nguyên liệu, bắc chảo lên cho nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào vừa chín rồi tắt bếp để cho hơi nguội.
- Cho thêm khế chua xắt lát, ngò gai cắt khúc, ớt sừng cắt thành sợi, hành tây cắt lát, đậu phộng rang, mè rang và 2 muỗng nước mắm. Trộn đều tất cả hỗn hợp trên lại, múc ra đĩa, trang trí và ăn kèm với bánh phồng tôm.
Theo MNMN
[Chế biến] - Bò tái chanh
Gỏi bò tái chanh có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi rau, sả, cay của ớt..., rất ngon miệng. Bò tái chanh ăn kèm bánh phồng tôm dùng làm món khai vị hay nhâm nhi với bia lạnh thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
300g thịt bò mềm
1 muỗng canh nước chanh
Một chút muối
Gia vị cho xốt trộn: 2 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh nước quất, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê ớt sừng bằm.
Rau trộn: củ hành tươi, 1 muỗng canh tỏi bằm, 1 muỗng canh sả cắt lát, 1 ít ngò ôm (rau ngổ), ít lá cần tây, đậu phộng, ớt...
2 muỗng canh dầu ăn để phi tỏi
Cách làm:
![[Chế biến] - Bò tái chanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-bo-tai-chanh-2-62c33b.jpg)
- Thịt bò cắt mỏng ngang thớ thịt. Ướp với 1 muỗng nước chanh, tí muối để cho thấm khoảng 15 phút.
- Nước xốt trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Bò tái chanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-bo-tai-chanh-2-e571e9.jpg)
- Trong thời gian đó chuẩn bị rau trộn. Củ hành tươi cắt lát mỏng (nếu hành tây thì trụng qua nước sôi khử mùi hăng), đậu phộng rang vàng, bóc vỏ đập bể đôi.
- Dầu ăn cho vào chảo cho nóng, cho tỏi bằm vào phi cho thơm vàng.
![[Chế biến] - Bò tái chanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-bo-tai-chanh-2-dd085f.jpg)
- Cho khoảng 1 chén nước vào nồi nấu sôi. Cho thịt bò vào trụng tái, vớt ra cho ráo nước.
- Trước khi ăn cho tất cả vào tô lớn trộn đều với nước xốt ở trên. Thêm rau củ hành và tất cả gia vị còn lại vào. Nêm nếm xem vừa ăn chưa, nếu chưa thì thêm nước xốt còn lại vào.
- Cho ra đĩa ăn ngay với bánh phồng tôm chiên giòn.
![[Chế biến] - Bò tái chanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-bo-tai-chanh-2-1f1acf.jpg)
![[Chế biến] - Bò tái chanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-bo-tai-chanh-2-213d3c.jpg)
Lưu ý:
Phần nước xốt trộn có thể chừa lại một ít để làm nước chấm. Nêm nếm sao cho mặn ngọt vừa ăn là được. Cho nhiều hay ít ớt tùy theo sở thích của mỗi nhà.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bò tái chanh Điều đặc biệt là làm món bò tái chanh bạn thấm chí không cần phải bật bếp xào nấu nên rất ngon đấy! Để làm món bò tái chanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau - cho 2 người ăn: 300gr thịt bò (chọn loại mềm ít gân) 1 củ hành 100gr đậu phộng rang giòn 2 quả chanh (nếu không...