[Chế biến] – Bánh tart kem cam
Nếm thử một miếng bánh, vỏ bánh giòn giòn quện với vị kem béo thơm ngọt ngọt chua chua nơi đầu lưỡi – chắc chắn bạn sẽ thích mê.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-178807.jpg)
Nguyên liệu:
Đế bánh:
- 200gr bột mì
- 60gr đường
- 110gr bơ
- 1 quả trứng
- 2 thìa cà phê bột nở baking powder
- Một chút muối
Nhân kem:
- 3 lòng đỏ
- 60gr đường
- 20gr bột mì
- 200ml sữa tươi
- 2 quả cam
Cách làm:
Làm đế bánh: cho bột mì, bột nở, đường và muối vào tô trộn đều. Gạt bột ra xung quanh thành tô, bơ thái miếng nhỏ bỏ vào giữa hỗn hợp bột, thêm trứng. Dùng tay nhào kỹ đến khi hỗn hợp mịn mượt thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặt vào tủ lạnh chừng 20 phút.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-960c87.jpg)
Video đang HOT
Sau thời gian để bột nghỉ, dùng cây cán bột để cán bột mỏng chừng 3 – 4mm. Có thể rắc thêm chút bột áo khi cán bột để cán dễ dàng hơn.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-419072.jpg)
Dùng khuôn tart đường kính 20cm, chống dính cho khuôn bằng một lớp bơ lạnh và bột mì khô. Đặt miếng bột đã cán ở trên vào, dùng cây cán bột miết xung quanh thành khuôn để loại bỏ phần bột thừa.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-85706d.jpg)
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Phần đế bánh dùng dĩa châm đều lên bề mặt bột sau đó đổ gạo hoặc hạt đậu vào đem nướng khoảng 20 phút.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-30c2f1.jpg)
Làm nhân kem: lòng đỏ trứng đán.h đều với đường cho đường tan hết.
Một quả cam rửa sạch, nạo lấy phần vỏ vàng ở ngoài, vắt lấy nước cốt. Sau đó đổ nước cam vào phần lòng đỏ đã đán.h, thêm bột mì.
Sữa hâm nóng. Từ từ đổ từng chút một vào hỗn hợp kem trên.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-92888c.jpg)
Nấu kem trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng 10 phút cho đến khi kem đặc lại và chín kỹ thì tắt bếp, để cho kem bớt nóng.
Khi phần đế bánh chín và nguội thì bạn đổ phần kem vào lòng bánh, dùng phới dẹt dàn phẳng.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-7a9017.jpg)
Quả cam còn lại bóc thành từng múi, chỉ lấy phần tép bên trong, xếp thành hình hoa ở chính giữa bánh.
Chocolate hâm cách thủy cho chảy hoàn toàn. Cho vào xi lanh. Phun thành mạng lưới lên trên bề mặt bánh.
![[Chế biến] - Bánh tart kem cam - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-tart-kem-cam-c28a22.jpg)
Đặt bánh vào tủ lạnh cho phần chocolate đông cứng lại là có thể dùng được.
Mùa thu thời tiết mát mẻ rất hợp để bạn trổ tài làm các món bánh tart. Tart kem cam này có vị ngọt vừa phải, mùi thơm tinh tế vô cùng. Nếm thử một miếng bánh, vỏ bánh giòn giòn quện với vị kem béo thơm ngọt ngọt chua chua nơi đầu lưỡi chắc chắn bạn sẽ thích mê. Trang trí bánh với chocolate làm bánh thêm nổi bật và ngọt ngào.
Theo Mask
[Chế biến] - Bánh tart trứng
Món bánh tart trứng này ngon cực đấy bạn nhé, thao tác làm lại rất đơn giản nữa, cùng thử nào!
Nguyên liệu
- 3 lòng đỏ trứng gà
- Đường trắng
- 2 muỗng canh bột bắp
- 400ml sữa
- 2 muỗng cà phê vani
- Bột làm bánh
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 khay nướng có nhiều khuôn bánh vừa nhỏ và bật lò nướng tới 200oC.
- Cho đường, bột bắp, lòng đỏ trứng vào trộn cùng nhau cho đều. Từ từ thêm sữa vào trộn đều cho nhuyễn, tránh vón cục.
![[Chế biến] - Bánh tart trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/17/che-bien-banh-tart-trung-1dc9fc.jpg)
Trông những miếng bánh tart trứng thật hấp dẫn
- Cho chảo lên bếp, đun trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đặc lại. Đun hơi sôi trong vòng 2-3 phút, sau đó tắt bếp và thêm vani vào, để nguội.
- Bột bánh đã nhào, lăn đều tạo hình trụ. Cắt thành hình trứng cuộn vừa ăn. Xếp mỗi miếng bánh trên từng khuôn có lót giấy nướng trên từng khuôn, ấn nhẹ xuống tạo độ sâu.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn bánh sau khi đã nguội. Cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 20-25 phút cho đến khi bánh vàng thơm là được.
Bánh sẽ có màu vàng và thơm, cạnh bánh bong hơi nâu, bạn đừng lo lắng về điều này nhé.
Theo Eva
Bánh cam, xôi chiên và trôi nước Gạo nếp là nguyên liệu quan trọng để chế biến nên những món ăn bình dị nhưng rất ngon miệng. Ngoài việc là nguyên liệu chính để nấu nên các món xôi ngon, người ta còn chế biến ra rất nhiều món ăn làm từ hạt nếp như: bánh ít, bánh cam, các món chè.... Dưới đây là 3 món ngon làm từ...